8 детаљних рецепата за пекмез од џем од беле шљиве за зиму
Ближи се јесен, већина љетних становника почиње се припремати за зиму - за жетву са налазишта и закривање очувања. На пример, можете направити џем од слатког слатког белог шљива.
Особине кувања од белих шљива за зиму
Зими често желите јести свеже бобице или воће. Али цене таквих производа у хладној сезони током година расту, па им у помоћ долазе залихе џема. Укусна конзервација добија се од белих шљива.
Специфичност избора и припреме производа
Било које шљиве погодне су за прављење џема, главна ствар је да нису оштећене. Можете користити и мале и велике плодове. Ако постоје незреле шљиве, успеће.
Прије кључања шљиве се сортирају. Лоши су избачени или одсечени. Уклоните лишће и сав отпад. Затим темељито исперите текућом водом. Опрана шљива пребаци се у пешкир да се вода осуши. Након тога можете почети са кувањем.
Једина мана беле шљиве је та што је семе, чак и код зрелих плодова, тешко одвојити, па их морате покушати раздвојити.
Ако то уопште не успије, кости можете залепити дрвеним штапом.
Како правилно припремити контејнере
Џем се куха у великим посудама од емајла. Непожељно је користити алуминијумске посуде. Ако при руци није било емајлиране таве и требало је користити алуминијумску посуду, одмах након што је спремна, џем се помера. Ако се остави у лонцу, киселине ће почети да се ослобађају, а то негативно утиче на укус десерта.
Готову конзерву раширите у стакленим теглама. Пре полагања, темељно се оперу сапуном и содом. Непосредно пре померања десерта, стакленке се стерилишу.
Како направити џем од беле шљиве код куће
Направити конзервиране беле шљиве код куће једноставно је. Рецепти се не разликују много од осталих метода прављења џема за зиму. Додатни састојци се могу користити да десерту дају необичан укус.
Једноставан рецепт за џем
Да бисте припремили заштиту, требат ће вам:
- 2 кг шљиве;
- 1 кг гранулираног шећера;
- 30 мл филтриране воде;
- лимунска киселина или свеже цеђени сок од лимуна.
Процес кухања:
- Шљиве се прекрију шећером и оставе преко ноћи да се добије воћни сок.
- Следећег дана сипајте воду и ставите комад на ватру.
- Кувајте док се шећер потпуно не растопи на лаганој ватри.Али не више од 6 минута.
Уклоните посуду са шпорета и оставите да се радни део охлади. Затим прокухајте поново, доводећи кључ. Постоји неколико таквих приступа, зависно од зрелости плода. Можете схватити да је конзервирање спремно од стране сирупа. Требао би личити на течни мед.
Са орасима
Необичан десерт испоставиће се ако му додате орахе.
Шта вам је потребно:
- 3 кг белих шљива;
- 500 г ораха;
- 1 кг шећера;
- 1 литар воде;
- лимунов сок по укусу.
Како кувати:
- Воће прекријте шећером и оставите један дан.
- Ујутру додајте воду и лонац ставите на ватру. Кувајте 35 минута.
- Затим додајте орахе и пирјајте на лаганој ватри још 40 минута.
- На крају кувања сипајте лимунов сок. Готов десерт сипајте у стакленке.
Чоколада
Потребни састојци:
- 2 кг шљиве;
- 500 мл филтриране воде;
- 1 кг шећера;
- тамна чоколада.
Кухарски редослед:
- Извадите семенке из плода, самљети у блендеру или просути кроз млевену машину. Требали бисте добити хомогену масу, попут пире кромпира.
- Чоколаду нарежите на мале комадиће.
- Масу шљиве помешајте са шећером, пребаците у лончић и ставите на ватру. Кувајте док се шећер не растопи.
- Затим додајте чоколаду и кувајте док се не отопи.
- Готова конзерва се пребаци у тегле и намота.
Са наранџастом
Шта вам је потребно:
- 2 кг шљиве;
- 2 поморанџе;
- 300 мл филтриране воде;
- 1 кг шећера.
Припрема:
- Огулите плодове, преко ноћи прекријте гранулираним шећером.
- Наранчу огулите и исеците на кришке.
- Следећег дана све пребаците у лончић, додајте воду и крчкајте док не прокључа.
- Скинути са топлоте, охладити. Поновите ове кораке 2-3 пута.
У мултикокеру
Огулите воће, прекријте шећером 15 минута. Затим је ставите у спор штедњак и подесите режим "паприке" на 40 минута. Додају се орашасти плодови, зачини или агруми који десерту дају необичан укус.
Арома ванилије
Направити џем од шљива са аромом ванилије једнако је једноставно као и љуштење крушака. За то се десерт куха по било којем уобичајеном рецепту. Затим, 2-4 минута пре краја, додајте неколико кеса ванилије или есенције ванилије.
Са коњаком
Шта вам је потребно:
- 1 кг шљива;
- 1 кг гранулираног шећера;
- цимет (млевен или са штапићима);
- 60 мл коњака.
Како кувати:
- Одвојите плодове од семенки, сипајте коњак 3 сата.
- Затим додајте цимет и гранулирани шећер. Оставите смешу још 4 сата.
- Следећег дана ставите масу у лончић и кухајте на средњој ватри 45-48 минута.
- Врући радни део распоредите у тегле и разваљајте.
Са костима
Шта је потребно за кување:
- 2 кг зрелих шљива;
- 1,5 кг гранулираног шећера;
- лимунска киселина.
Како припремити очување за зиму:
- Плоче темељно исперите под текућом водом. Не морате да уклањате кости.
- Пребаците у велику посуду и прекријте шећером. Оставите један дан да сок изађе.
- Након тога се контејнер са радним дијелом ставља на ватру. Кувајте док не кључају на јакој ватри.
- Тада се ватра смањује на минимум и гаси око 30 минута. Ако плод није зрео, конзервирање ће потрајати дуже. Можете схватити да је џем спреман ако притиснете шљиву. Треба бити мекан и полукуван.
- Пребаците готов умак у вруће тегле и охладите. Однесите га у подрум до зиме.
Услови и правила складиштења
Рок трајања готове конзервације је до 2 године. Препоручује се чување стакленки на хладном и добро проветреном месту. Могу се спустити у подрум или подрум или поставити на доње полице фрижидера. Ако нема фрижидера, радиће неизолирани балкон.
