Једноставан рецепт за прављење џема од вишње за зиму
Вишња десерт је познат многима, али домаћице ретко праве џем од трешања. Ово дрво великодушно представља своје власнике готово сваке године. Али вреди приметити да је боље не користити ране сорте за посластице. Али касне и средње врсте су савршене.
Суптилности кувања
Кување десерта није тешко. Довољно је да јасно следите све кораке рецепта, а предивна делиција одушевит ће вас усред зиме:
- Џем се припрема у танкозидној посуди, алуминијуму или нехрђајућем челику. Превише састава негативно делује на бобице. Они се дробе под сопственом тежином, а посластица се кува.
- Количина употребљеног шећера зависи од врсте трешње. Што је киселије, потребно је додати више гранулираног шећера.
- Десерт се прави од само једне вишње, али ако додате додатне састојке, тада ће се повећати укус и користи.
- Да би се очувао изглед бобица, кување се врши у неколико приступа.
- Мешајте џем дрвеном кашиком или лопатицом од нехрђајућег челика.
Без обзира које препоруке дају поједине домаћице, свака породица има своје склоности. Стога се током година суптилности кувања развијају властите, другачије од других.
Припрема главног састојка
Да бисте постигли позитиван резултат и одличан укус готовог десерта, важно је правилно припремити бобицу:
- Сортирање Трешње намењене за џем пажљиво се сортирају. Изаберите оне примерке који су оштећени или погођени болестима. Презрело воће није погодно за кување.
- Да трешња не би изгубила облик, а не да се згрчила, у њој се пробуши неколико рупа и прелије кључалом водом 1 минут.
- Семе даје арому дезерту, поред тога се одваја врло слабо. Стога се џем често прави од цијелих бобица.
- Да би уклонили кост, прибегавају се прибадачима, штипаљкама за косу или другим материјалима. Важно је да то покушате веома пажљиво како не бисте оштетили или смрскали бобицу.
Можда ће у неким рецептима бити потребна другачија обрада бобица, а требало би јасно следити редослед ових акција.
Џем од вишње са семенкама
Овај је рецепт лако следити, чак се и почетник у кулинарском послу може носити с њим. За његову припрему требаће вам: 3 кг трешања и шећера и 1/4 кашике лимунске киселине.
Чиста бобица је прекривена шећером, остављена да се кува 10-12 сати.
Да би бобица била боље засићена сирупом, оставите радни део преко ноћи на собној температури.
Затим се стави на ватру и доведе до кључања.Кувајте не више од 5 минута. Пена се мора уклонити. Угасите ватру, оставите да се потпуно охлади. Поновите све још 2-3 пута.
Када се џем последњи пут скува, потребно је да додате лимун у састав. Готов десерт пажљиво се распоређује у припремљене стакленке. Оставите на собној температури да се потпуно охлади.
Да бисте спремили трешње са семенкама, нећете морати посебно да стојите близу шпорета. Иако време припреме не траје 1 сат, трошкови труда су минимални.
Слани џем од вишње
Слани десерти су мало тежи за припрему, јер их треба уклонити, а ово захтева много времена. Али резултат је вредан тога. Поред тога, овај се џем чува дуже.
За овај рецепт требаће вам: 1 кг трешања, 1,2 кг гранулираног шећера, 250 мл воде.
Јабуке се уклањају из целе бобице обичним иглом. У међувремену се припрема сируп од шећера и воде. Кухан главни састојак дода се у њега и доведе до кључања. Искључите топлоту и оставите да се кува 12-14 сати.
Затим поново прокухају, оставе да се охладе и поново кухају и тако неколико пута. Врући десерт се дистрибуира по унапријед припремљеним стакленкама. Разваљајте и оставите да се охлади на собној температури.
Џем од вишње "Пиатиминутка"
Овај рецепт задржава велику количину хранљивих састојака који су укључени у његов састав. Једина мана је кратак рок трајања производа. Припрема се са костима. За њега вам је потребно: 1 кг бобица, 0,5 кг шећера и 2 кашике. кашике воде.
Потребно је пажљиво сортирати и опрати трешње. Препоручљиво је узимати посуђе за кување са дебелим дном. Ставите све састојке у њу и лагано измешајте. Ставите на лаганој ватри и прокухајте. Лагано мешајте да десерт не изгоре. Кувајте 5-7 минута. Поставите вруће у стерилне посуде. Држати у фрижидеру.
Слатки џем од вишње са лимуном
Цитруси додани у десерт помоћи ће диверзификацији укуса трешања. На благодати џема неће утицати. Требат ће вам 1 кг бобица, 500 г гранулираног шећера и 1 лимун.
Вишње исперите хладном водом, ослободите се семенки. Исциједите сок из лимуна. Све саставите и ставите на ватру.
Кувајте 10 минута, мало смрвите бобице, помешајте са гранулираним шећером и грејте док се зрнца потпуно не отопе. После кључања, кухајте још 10 минута. Готову делицију излијте у тегле и умотајте док се потпуно не охлади.
Како чувати џем
Зими није тешко сачувати празнине. Довољно је да се придржавате свих упутстава наведених у рецепту. Добро стерилизирајте тегле и поклопце.
Оптимална температура за складиштење је + 10 ... + 12 ⁰С. Влажност у соби треба да буде ниска.
Вишња џем је колекција витамина која ће вас подсетити на топло лето зими.
