Најбољи рецепт за прављење џема од боровнице са лимуном за зиму
Боровница се у разним регионима Русије назива црна бобица, боровница, боровница, купина. Садржи огромну количину природних антиоксиданата који спречавају губитак вида и развој малигних тумора. Штавише, ово воће је веома укусно. Џем од боровнице са лимуном одличан је лек за превенцију прехлада. За време епидемије грипа и САРС-а, боље је пити врући чај са џемом, него прогутати лекове.
Специфичности прављења џема од боровница и лимуна за зиму
Десерт од боровнице настаје на различите начине. Али боље је не користити воду тако да радни комад буде густ. А кухање треба обављати у широкој посуди од емајла, како би више течности испаравало.
У току кувања, производ се мора стално мешати дрвеном лопатицом како се не би изгорело. Повремено ће се појавити пена која мора бити уклоњена.
Основни производи за џем
Класични рецепт претпоставља да домаћица мора да узме следеће састојке:
- црне бобице - 1 килограм;
- гранулирани шећер - 2 килограма;
- лимун - 2 мала комада.
Однос воћа и шећера кључан је за стварање заиста укусног десерта. Ако узмете мало слатких кристала, радни комад ће постати кисео, може ферментирати.
Да би посластица била укусна, узимају двоструко више шећера од свих осталих састојака. Само овај однос гарантује да ће производ бити сладак и густ.
Правила за избор састојака
Изаберите велику, зрелу цхернега, по могућности не превише згужвану. Сортира се, уклањајући лишће, гранчице. Затим ставите фил од пунила, опран под текућом хладном водом. У овом тањиру оставите воду за чашу.
Агруми се купују крупно, без знакова кварења. Такође се перу.
Како припремити контејнере за празнине
Мале стаклене тегле изабране су као контејнери за одлагање. Темељно се исперу са било којим раствором сапуна, исперу. Ставите да се осуши на чистом пешкиру. Затим се контејнери пастеризирају на погодан начин.
Како направити џем од боровница с лимуном
Црне бобице су прекривене гранулираним шећером, остављене на собној температури преко ноћи. Ујутро се лимун заједно са кора пролази кроз млин за месо. Оба састојка се мешају, стављају на ватру, доводе до кључања, хладе. Поступак грејања и хлађења се изводи још 2-3 пута.
Након свих манипулација, врући џем се сипа у припремљене посуде, запечаћене пластичним поклопцима натопљеним кипућом водом.
Банке су постављене на водоравној површини, прекривене старим покривачем. Тек након потпуног хлађења, контејнер се уклања на трајно складиште.
Услови складиштења посластица
Воћни укус се чува у подруму или на доњој полици фрижидера не дуже од 9-10 месеци. Након овог периода, витамини и минерали почињу да се разграђују. Празан ће остати укусан, али не и здрав. Такође је немогуће дозволити да се производ смрзне, дуготрајно излагање директној сунчевој светлости. Такви временски услови доводе до покварења десерта. Отворени производ треба јести за 3-4 дана.
Џем од боровнице и малине здрав је, ароматичан и укусан приправак. Јутарњи или вечерњи чај са њом ће обрадовати све чланове породице. Слатки десерт можете додати и млечној каши и сладоледу. А домаће палачинке, палачинке са деликатесом, добит ће потпуно другачији укус.
