ТОП 10 рецепата за џем од црног рибиза за зиму
Лето обилује воћем које воли и омогућава телу да надопуни залихе витамина. Зими готово да и нема такве могућности, јер се баштовани припремају за припрему посластица унапред. Џем од црног рибиза биће одлична посластица за читаву породицу. Природни производ сопствене припреме у хладној сезони обогатиће човека не само витамином Ц, већ и другим корисним материјама и микроелементима.
Карактеристике припреме џемира од дрена од црног рибиза
Џем од црног рибиза има одређене карактеристике кухања које се разликују од класичних делиција. Ако се правилно ради, крајњи резултат биће укусан не само по укусу, већ и по изгледу.
Специфичности избора бобица
За прављење џема користи се средње велико воће. Треба их добро сазрети, без знакова кварења. Бобице су густе и сјајне. Преферирају се не слатке, али не киселе. Пре кувања, треба их опрати, решити, уклонити вишак нечистоћа и оставити да се осуше.
Правила за припрему контејнера
Џем од џема који се свиђа је сачуван је углавном у стакленкама запремине 0,25-0,5 литара. Претходно се морају стерилисати на било који доступни начин.
У супротном, конзерва може натећи и радни комад ће постати неупотребљив.
Како скувати џем од црног рибиза за зиму?
Постоји много начина да се од витаминских бобица направи желе од џема налик на желе. Домаћице годишње надопуњују овај арсенал новим рецептима и технологијама, побољшавајући оне већ познате и време провјерене.
Класичан рецепт
Укусни џем од џема по класичном рецепту направљен је од следећих састојака:
- зреле бобице - 11 чаша;
- вода - 1,5 шоље;
- гранулирани шећер - 13 чаша.
У шерпу се сипа вода и сипа претходно припремљена рибизла, након чега се стављају на ватру и кухају 10 минута. после кључања. Затим уклоните посуду са ватре, сипајте шећер, добро измешајте и охладите. Затим можете изложити готову делицију у стаклену посуду, покрити најлонским поклопцем и послати на хладно, тамно место за чување.
"Пет минута"
Џем од инстант рибизле израђује се са следећим састојцима:
- зреле бобице - 2,5 шоље;
- гранулирани шећер - 3,5 шоље;
- чиста вода - 1 чаша.
Вода се сипа у лончић, у њу се прокухају и унапред припремљене бобице. Након што се садржај други пут прокуха, додајте шећер и кувајте још 5 минута. Затим се готов производ излива у стакленке и конзервира.
Са желатином
Укусна рибизла добијена је из следећих компоненти:
- зрело воће - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1000 г;
- желатина - 1 паковање (30 г);
- лимунов сок - 1,5-2 кашике. л .;
- вода - 2 чаше.
Поредане и припремљене бобице посипају се шећером и сипа лимунов сок, након чега се све измијеша и остави да се натапа 3 сата. Након тог времена додајте воду и ставите на ватру, да прокуха. У исто време, маса се периодично меша, кључа 15 минута, затим се сипа сува желатина и, непрестано мешајући, пусти док се не згусне. Затим, припремите џем на припремљену посуду и затворите.
Са наранџастом
Оригинална посластица припрема се од следећих састојака:
- бобице рибизле - 1000 г;
- гранулирани шећер - 300 г;
- чиста вода - 150 мл;
- средња наранџаста - 1 ком.
Поступак кухања је корак по корак:
- Претходно припремљене и сортиране рибизле посипају се шећером, оставе се да вреју пар сати и ставе на ватру.
- Донесите смешу да прокључа и кувајте 10 минута.
- Додају се сок од наранџе и наранџе.
- Држите на ватри још 5 минута. и откотрљати се.
Са зхеликом
Савремене домаћице могу добро направити џем од црне рибезе користећи следеће састојке:
- воће - 1000 г;
- гранулирани шећер - 1000 г;
- чиста вода - 1 чаша;
- зхелфик - 1 кесица.
Унапред припремљене рибизле остављене су да лече неколико минута. 2/3 укупне количине бобица се уситни миксером, прође кроз сито и добијени пире се сипа у укупну масу. Ставите лонац на ватру и кувајте смешу 5 минута. након кључања оставити да се охлади. Добијена смеса се помеша са желатином и прокува, затим се дода шећер и кува још 4 минута. Затим се готова посластица конзервира и шаље у складиште.
Са малинама
Витаминска деликатеса се припрема из следећих компоненти:
- плодови црне рибизле - 1000 г;
- малина - 1000 г;
- гранулирани шећер - 1700
Плодови црне рибизле се здробе дробљењем или сјецкају блендером, а потом се добијени пире дода у малине и стави на ватру. Након кључања шећер се сипа у смесу и кува док се сви кристали не растопе. Даље, деликатес се сипа у стакленке и конзервира.
Без кувања
Џем без термичке обраде црне рибизле припрема се од следећих компоненти:
- зреле бобице - 1000 г;
- гранулирани шећер - 1500 г.
Плодови рибизле се дробе дробљено и загреју на 60 ° Ц на шпорету или у микроталасној пећници. Затим се добијена маса меље кроз сито, мери се количина добијеног пире кромпира и додаје се шећер у омјеру 1: 1,5. Џем се држи неколико сати све док се кристали шећера потпуно не растопе, повремено мешају, а затим изваде у тегле и ставе у фрижидер.
У мултикокеру
Сретни власници мултицоокер-а могу направити џем у облику желе од следећих састојака:
- бобице црне рибизле - 1000 г;
- чиста вода - 2/3 шоље;
- гранулирани шећер - 500 г.
Рибизле помешамо мрвицом и сипамо у посуду са више сока. Вода се сипа на исто место и ставља се у режим "гашења" на 10 минута. Након тога маса се провуче кроз сито и поново се пошаље у посуду за кухање, додајући шећер. Кувајте у режиму "Пире" са отвореним поклопцем 20 минута. и конзервиране.
Црвена и црна рибизла
Састојци:
- бобице црвене рибизле - 1000 г;
- бобице црне рибизле - 1000 г;
- гранулирани шећер - 2000
Припремљени плодови рибизле смрвите се блендером и грејете без кључања. Након тога маса се пробије кроз сито, а добијени пире се доврши до кључања и куха 5 минута, затим се дода шећер и куха док се његови кристали потпуно не отопе. Готов џем се ставља у припремљене посуде и конзервира.
Цијела бобица
Да бисте направили посластицу од целе воћке, потребни су вам следећи састојци:
- свјеже воће црне рибизле - 4 шоље;
- гранулирани шећер - 6 чаша;
- вода - 2 чаше.
Вода се сипа у лончић и половина шећера се сипа у њу, након чега се ставља на ватру и доводи до кључања. Након тога ставите припремљену рибизлу и кухајте 7 минута. Затим сипајте преостали шећер и кувајте још 7 минута. Готов џем се сипа у стакленке и шаље у складиште.
Како и колико дуго се чува посластица?
Готову млијеч од црног рибиза требало би чувати у тамној, хладној просторији (на пример, у подруму) две године. Отворена посластица чуваће се у фрижидеру отприлике 2 месеца. Након овог периода, може се кандидовати.
