ТОП 21 рецепта за прављење укусног џема од црне рибезе за зиму

Свјежи џем од црне рибизле укусна је посластица. Бобице задржавају своја корисна својства добро у конзервираном стању, па ће зими постати право складиште витамина за домаћинства. Предност овог џема је да га не можете само размазати по тосту и хлебу и јести га, већ га можете користити и као мирисни надјев за пециво, пите, додати сладоледу, коктеле.

Особине кувања џема од рибизле за зиму

Необичан тамни џем добија се од плаво-црних бобица, киселог укуса. У зависности од тога колико минута се композиција скува, добија се густи или течни џем. Што дуже, дебља ће бити деликатеса.

Домаћице напомињу да укус џем од рибизле јако зависи од сорте. Могуће је само искуством утврдити који вам се највише свиђа.

Специфичност избора производа

Правила, што су већи плодови, то боље, не важе у случају прављења џема. За смешу бирајте бобице средње величине и истог степена зрелости. У супротном, они могу пукнути током процеса кухања и пукнути, претварајући се у ружан таман неред.

Рибизла треба да буде чврста и сјајна, не превише слаткастог укуса, али не превише кисела.

Пре кувања, бобице се пажљиво сортирају, оперу, репови се морају уклонити и осушити на чистој површини.

Правила за припрему контејнера

Мале стакленке су погодне за џем од рибизле - до 0,5 литара. Контејнери се стерилишу у рерни, микроталасној, над изливом котлића - нема посебних захтева за методу.

Стерилизација контејнера је предуслов. Ако остане барем један микроб, тада ће се џем од рибизла набубрити, а сав посао домаћице отићи ће низ одвод.

Како скувати џем од црне рибезе код куће?

Користите један од доказаних рецепата.

Најлакши рецепт

За кување ће вам требати:

• 1 кг бобица;
• 0,5 кг шећера;
• 0,5 литара воде.

Рибизла је прекривена шећером и остављена 4 сата. Када испушта сок, ставља се у посуду са емајлом са дебелим дном. Кувајте не више од пет минута водом. Затим се смеса охлади. Поступак се понавља још једном, уклања се пена, врући састав брзо се преврће на обале.

Погледај такође

Једноставан корак по корак рецепт за прављење џема од диње за зиму

Без кувања

Ова опција се не преврће.Морам да узмем:

• 1 кг бобица;
• 0,5 кг шећера.

Да бисте правилно направили џем, плодови се не омекшавају у блендеру или у млинцу за месо, већ мљевени дрвеном дробљењем у посуди. Добијена смеша је помешана са шећером и ставити на тихој ватри. Оставите шест сати - џем је спреман.

Пет минута

Укусна посластица заиста се може припремити за само пет минута. Узима се:

• 2 кг рибизле;
• 1 кг шећера.

Бобице се мешају са шећером, мешају се, уливају док се не појави сок. Загријте и кухајте на јакој ватри пет минута. Скините са ватре и охладите. Поновите три пута. Скухајте у тегли вруће.

У течном сирупу

Ова опција се може направити по класичном рецепту, али у овом случају половина бобица се претходно млеве у блендеру. Њихов сок је помешан са шећерним сирупом, ова мешавина се додаје целом плоду и све заједно ваљати.

Са сухим марелицама

Да бисте скували, потребно вам је:

• 1 кг рибизле;
• 0,5 кг сухих марелица (јарко наранџасте, крупне, меснате);
• 0,5 кг шећера.

Рибизла се преко ноћи оставља са шећером за сок. Ујутро се поставља на штедњак у емајлираној посуди са дебелим зидовима. Кува се пет минута, додају се ситно сецкане сухе марелице. Прави се још 15 минута и разваља се у банке.

Са малинама

Припремање посластица другим бобицама је добра идеја. Ово ће обогатити укус и напунити џем са још више хранљивих састојака. Неопходно:

• 1 кг бобица;
• 0,7 кг малине.

Малине и рибизла покривени су шећером 4 сата. Затим се ставља на шпорет и брзо се загрева. Скида се и хлади. Поново прокухајте, али на лаганој ватри, 25 минута.

На фруктозу

Они који из више разлога не могу да имају опције са гранулираним шећером могу да кувају. Требаћеш:

• 1 кг главног састојка;
• фруктоза 600 грама.

Рибизле се млеве у блендеру и прокухају. Фруктоза му се додаје.

Важно је запамтити да фруктоза губи сва своја својства када је кухана дуже од 7 минута.

Са ђумбиром

Нема потешкоћа у прављењу џема од ђумбира. Направљен према стандардном рецепту, на самом крају се додаје ђумбир, огуљен и исечен на мање комаде.

Са наранџастом

За кување ће вам требати:

• 1 кг главног састојка;
• 2 велике наранџе.

Ради се стандардно, 5 минута пре краја кувања исциједите лимунов сок (половину), ситно сецкане кришке (друга половина). Кувати док не згусне.

Са марелицом

Марелице на килограм бобица су 800 грама, у различитом омјеру су стандардне. Главна ствар је да је воће сочно, меснато, али не презрело. Марелице су прекривене шећером заједно са рибизлом - тако да ће покренути укусан сок.

Погледај такође

ТОП 9 рецепата за џем од диње са јабукама за зиму

Са трешњом

За килограм рибизле узмите 0,8 кг трешања. Бобице се огрубе, сјеменке и гранчице се уклоне, ставе у блендер. Ради лепоте можете оставити део дела целине. Када се сок пусти, кухајте 25 минута на лаганој ватри са шећерним сирупом.

Са косом

Гоосберри и рибизла узимају се у једнаким омјерима. Шећер за 2 кг бобица - 1 кг. Састојци се стављају у жељезну посуду, прекривају шећером и чекају да се сок појави (рупе се морају направити на коприви чачкалицом). Кувајте у два сета по 15 минута.

Са јабукама

Морам да узмем:

• 500 грама јабука;
• 600 грама рибизле;
• 5 чаша шећера;
• 2 чаше воде.

Сируп се прави од шећера и воде. Јагоде се утапају у њу и кухају док не пукну. Сакупља се пена. У масу се додају ситно сецкане јабуке и кувају још 20 минута. Када се смеша почне згушњавати, извадите и разваљајте у тегле.

Са ванилијом

Направљен је по стандардном рецепту, ванилин се додаје 1-2 минута пре краја. Ако се користе штапићи од ванилије, уклоните их пре ваљања.

Са црвеном рибизлом

Црвена и црна рибизла прекривена су гранулираним шећером, остављена 5 сати. Прокухајте у две групе по 5 минута.

У мултикокеру

Прво, бобице су потопљене у мулти-кухало за пржење током 3 минута (почеће да се распадају). После пирјања 2 сата.Додајте гранулирани шећер, ванилин. Овај џем је врло густ и ароматичан.

У фризидеру

Транспортни роштиљ је јединствена прилика да се испроба нешто ново. Суштина је да бобице почну да пукну и поприме другачију нијансу. Када се то догоди, потапају се у шећерни сируп и кувају 4 минута.

У тави за пржење

Црна рибизла баца се у врућу таву. Јагоде праска - смањити ватру. На овом соку прави се 15 минута, након чега се додаје претходно припремљени шећерни сируп.

У направи за хлеб

Алгоритам је сличан мултикокеру. Изабран је најспорији начин да плодови испари што је више могуће.

У микроталасној

Сируп се припрема прво. Плодови се стављају у посуду на пет минута, на 800 вати. Затим прелазе на 500 В и чекају 30 минута. Сипати шећерни сируп и поново послати 10 минута.

Џем од џема са боровницама

Треба да:

• 0,5 кг рибизле;
• 0,5 кг боровница;
• 0,6 кг шећера;
• желатина.

Јагоде су млевене у блендеру или млевене кроз сито. Кувајте 15 минута на лаганој ватри. На крају се додаје желатина, претходно разблажена водом према упутствима. Желатинска смеша не треба да кључа.

Даљње складиштење комада

Џем се чува на тамном и сувом месту до 2 године. Отворено - до 2 месеца у фрижидеру (може да се премаже шећером).