Једноставан рецепт за прављење џема од купине са јабукама за зиму
Постоји неколико начина да припремите џем необичног укуса од купине са јабукама, а пропорције употребљених производа ће вам омогућити да прилагодите укус. Костина планинског пепела неће бити толико приметна ако припремате џем са додатком довољне количине шећера и употребом неких зачина, посебно цимета. Јабуке ће играти важну улогу, у зависности од сорте, џем ће стећи свој посебан укус и арому.
Препоруке за припрему и кување
Свима је познато џем од јабука, али мало је оних који су пробали џем од боровница. Као дете, већина нас је забављала бабичине ролне од једноставних производа који су се налазили у свакој башти. Неке домаћице су дуго узгајале и конзумирале бобице купина у различитим облицима, саме по себи тарте, али у комбинацији са мекшим бобицама и плодовима постају мекше у укусу.
Зрели плодови црне чоколаде садрже пуно корисних витамина и минерала који благотворно делују на цело тело, само што их не може свако јести у свом чистом облику. Да би побољшали укус воћних плодова, често их комбинују са другим производима, најчешће јабуке успевају да изгладе богат укус, крушка, шљива и дуња добро се слажу са бобицама грмља. Основни савети за кување су:
- Класика жанра у шивењу је пекмез од рибе и јабука, производи се узимају у приближно истом омјеру. Окус је регулисан односом сировина: што више купина има оштрији укус џема.
- Потрошња шећера ће бити стандардна и директно зависи од квалитета јабука и бобица: што су киселије, више вам је потребно да је унесете.
- Природни зачини помоћи ће побољшати укус, дати му посебне зачињене ноте. Идеално је да се пиву дода неколико штапића цимета, лимунска кост ће јелу донети мало егзотичности, а лимунова мелем ће додати свежину.
- Препоручљиво је кухати џем у посуди од емајла и мешати дрвеном лопатицом.
Савет! Џем се може правити од јабука и црних котлета, производи се кувају, протрљају кроз ситно сито и кувају са шећером док не згусне.
Понекад, за побољшање укуса, у готов џем додају кап екстракта ванилије или пола ванилијеве махуне.
Припрема састојака
Сви знају да би џем био укусан и здрав, састојци морају бити врхунског квалитета, а припрема се врши само на највишем нивоу. Џем од купина није изузетак, да бисте зими и себи вољели укусну храну, пре кувања правилно припремите све састојке:
- Јагодичасто воће се бере тек у касну јесен, па ће плодови имати више шећера и мање адстригентности.
- Јабуке су изабране касно сазријевајуће сорте, тврде, не ломљиве.
Производи се претходно исперу и осуше, а затим се јабуке огрубе и исеку на средње коцкице. Бобичастог воћа уклања се из четкица, пажљиво се сортира и такође пере.
За рецепте са додатком лимуна, вреди се одговорно односити према избору агрума, он треба да буде средње величине, кожа је потпуно жута, без мрља вањске боје.
Савет! Да би купина у пекмезу била мекана и њежна, вриједно је прво улити кипућу воду по бобицама неколико пута.
Како направити џем од јабука од боровнице
Да бисте припремили два литра џема за следећу зиму, морате да узмете следећу количину хране:
- Килограм зрелих јабука.
- Килограм шећера.
- 300 г црног бобица бобица.
- 1-2 штапића цимета.
Сами радови се изводе следећим редоследом:
- Сируп се припрема од две чаше воде и шећера, састојци се ставе у лончић и до врију. Баци цимет.
- Чим вода прокључа, огуљене и сецкане јабуке баце се у њу, кувају се 20-30 минута.
- Сигнал за додавање купине биће омекшавање јабука и потамњење комада. Само са таквим показатељима можете додати бобице.
- Чај са јабукама се кува 20 минута, повремено мешајући.
- Затим се уклањају са топлоте и полажу на претходно припремљене банке и ваљају.
Важно! Готов џем ће имати благо ружичасту нијансу, а бобице рогаче треба да буду мекане.
Једноставан и приступачан рецепт за џем са лимуновом кором, ставља се у посуду последњим минутима, пре уклањања са топлоте. Остали кораци су потпуно идентични горе описаним.
Складиштење џема
Ради сигурности, завршено шавовање се оставља у дневној соби док се потпуно не охлади. Након тога одводе се у подрум или подрум, гдје температура зими не пада испод +3, а љети не порасте до +20.
Рола црног, већ зрелог планинског пепела може се чувати у фрижидеру, али то су већ екстремне мере.
Направите џем за зиму од црног бобица бобица са јабукама је једноставно, појединачна регулација односа састојака омогућиће вам да сваки пут добијете нови укус за шивење.
