Једноставан рецепт за прављење џема од купине за зиму
Џем од купина је врло користан и вриједан производ. Углавном се бере за зиму, јер се широко користи за јачање имунитета и борбу против прехладе. Производ је укусан и храњив, а мноштво додатних састојака учиниће посластицу још интензивнијом и јединственом.
Карактеристике кувања
Вртна купина има одличан укус и одлична корисна својства.
Да би џем био користан, вреди се придржавати неких препорука:
- Да би бобице биле нетакнуте у пекмезу, не можете их опрати пре кувања, а током процеса кувања њежно мешати да их не оштетите.
- Ароме можете додати и коре наранџе. Такође можете додати гранчицу менте за освежавајући мирис.
- Да бисте очували одличан укус и мирис, препоручљиво је кухати џем по мало у неколико корака, поново хлађењем и загревањем.
Да би укус био складнији и богатији, у џем треба углавном додати лимуне, поморанџе, малине, јабуке.
Прављење смрзнутог џема од купине
Да бисте правилно направили џем, морате да кувате према следећем рецепту:
- смрзнута купина - 0,6 кг;
- јагоде - 450 г;
- шећер - 1 кг;
- лимунов сок - 60 мл.
Смрзнуто воће се положи у лончић, обложи са шећером и измеша.
Оставити 3 сата да отопи бобицу. Затим морате додати јагоде, оставити још 2 сата.
Купине ће пустити пуно сока, 30 посто их треба оциједити. Исциједите сок од лимуна, додајте састојцима и све ставите на шпорет. Дођите до кључања, а затим смањите ватру и кувајте још 10 минута. Производ охладите, а затим поновите поступак топлотне обраде. Сипајте у припремљене посуде.
Кување џема у спором шпорету
Посластица се такође може припремити у мулти-кухарици. Можете да кувате по следећем рецепту:
- купине - 1 кг;
- шећер - 950 г
Купине се оперу и ставе у посуду за кување. Напунити шећером и измешати. Посуда је прекривена газом и убризгана је 6-7 сати.
Ставите мултицоокер на функцију "одреска" и кухајте садржај 1 сат. У том случају, поклопац мора бити отворен. На крају спакирајте џем у стакленке.
Џем од купина са целим бобицама
Можете припремити џем од купине са церадним бобицама из следећих производа:
- бобице - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Воће се сортира, стави у лончић и обложи шећером. Компоненте се мешају и оставе у овом облику 30 минута.Затим је требате ставити на слабу ватру, угријати и кухати на лаганој ватри још 30 минута. Разваљајте готов производ у припремљене посуде.
Џем од купина без семенки
Да бисте припремили такву здраву посластицу, потребно је припремити:
- воће - 0,9 кг;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 0,9 кг.
Јагоде су очишћене, опране и осушене. Потопљени су у води загрејану на приближно 90 ° Ц током 2-3 минута. Вода се затим одводи, бобице се меље кроз сито. Рендирано воће се ставља у лончић, прекрива шећером и кува док се не згусне. Да бисте спречили да маса изгоре, важно је стално мешати џем. Прелијте унапред припремљеним стакленкама.
Остали рецепти
Џем од купина може се направити од било којег бобица. Важно је плодове огулити, темељито испрати и осушити. Деликатност се може разноврсити разним адитивима како би се додао јединствен укус и арома.
Јам "Пиатиминутка"
Рецепт је једноставан и погодан за оне који не желе дуго да стоје код штедњака.
За „5 минута“ требаће вам следеће компоненте:
- купине - 1 кг;
- гранулирани шећер - 0,5 кг;
- лимунска киселина - 2-3 г.
Излијте огуљене и опране бобице у другар и оставите неко време да се одвоји вишак течности. У тепсију ставите 0,5 кг купина и додајте 250 г шећера.
На врху направите иста два слоја. Састојци се оставе 5 сати да пусте воћни сок.
Посуда се стави на ватру и доведе до кључања, након чега се џем куха још 5 минута. Додајте лимунску киселину пре уклањања са топлоте. Распоредите у чисте тегле; стерилизација није потребна.
Рецепт за банане
Корак по корак рецепт садржи следеће компоненте:
- воће - 1 кг;
- банане - 0,9 кг;
- гранулирани шећер - 1,1 кг.
Припремљена бобица се излије у посуду за кухање са високим странама. Напуните шећером, лагано измешајте. Састојци се оставе 5-6 сати да се сок пусти. Затим се садржај стави на шпорет, кува се 30 минута. Састав мора бити стално мешан, како би се скупљала пена.
Банане су огуљене и исечене на мале кришке. Додато је главном саставу. Све се измеша и куха на лаганој ватри 10 минута. Готова посластица се сипа у стакленке.
Рецепт од шљиве и боровнице
Из следећих састојака можете направити необичан и здрав џем:
- воће - 0,4 кг;
- шљиве - 0,4 кг;
- боровница - 0,2 кг;
- шећер - 1 кг;
- лимунов сок - 0,5 наслага;
- каранфил - 5 ком.
Купине и боровнице се огрубе и опере, ставе у посуду за кување. Додају се коштице шљиве, лимунов сок и клинчићи. Састојци се прелију водом која је покрила све састојке и доводе до кључања на лаганој ватри. Потом прокухајте на лаганој ватри око сат времена.
Затим се компоненте дробе до кашастог стања. Добијени пире веже се у газу и ставља у сито, испод којег се налази посуда за текућину сока. Остављено је у том положају 8-10 сати.Сок се сипа у лонац за кување, додаје се шећер, све меша и шаље у штедњак. Након кључања, пирјати на лаганој ватри 10 минута, уклањајући пену. Сипајте у стерилисане тегле.
Рецепт за лимун
Да бисте направили укусну посластицу са лимуном, морате припремити:
- бобице - 1,2 кг;
- лимун - 1 п .;
- шећер - 1,4 кг.
Припремљене купине помешајте са половином шећера. Инзистирајте на лонцу 7-8 сати. Сок добијен након слања на ватру, након кључања се сипа остатак шећера. Маса се кува још 10 минута.
Сок се охлади на 55 ° Ц, додају се купине и лимунов сок. Садржај се кључа 8-10 минута, сипа у припремљене посуде.
Рецепт од коприве
Џем се припрема по следећем рецепту:
- бобице - 0,9 кг;
- коприве - 1 кг;
- шећер - 2,3 кг;
- вода - 140 мл.
Коприве се сортирају и перу. Сипа се у посуду за кување, након чега морате да додате гранулирани шећер и оставите 8 сати.Улијте воду, ставите на ватру, да прокуха. Затим је склоните са шпорета, охладите 4 сата.
Додајте опране купине огрозду, кувајте 10 минута. Поново се охладите и поновите поступак још 2 пута. У последњем кораку можете додати прстохват цимета. Сипајте у тегле.
Рецепт од малине
Комбинација је врло укусна и здрава. Морате да кувате из следећих компоненти:
- бобице - 0,5 кг;
- малина - 0,5 кг;
- гранулирани шећер - 0,9 кг.
Јагоде су сортиране и опране. Затим се стављају у различите посуде и прекривају шећером. Лагано измешајте, ставите на хладно место 10 сати.
Сок који се пушта током читавог периода сипа се у уобичајену посуду.
Посуда са соком се стави на ватру и мало загреје, додају се купине и малине. Кувајте 6-7 минута. на лаганој ватри обавезно уклоните пену. Уклоните мармеладу са ватре и оставите да се потпуно охлади. Затим ставите на ватру и кувајте још 5 минута. Спаковати у тегле.
Јабучни рецепт
Џем са додатком јабуке испоставило се као веома нежан, са богатим укусом. Рецепт је за три оброка (900 мл). То треба да урадите из следећих компоненти:
- купине - 0,4 кг;
- јабука - 0,4 кг;
- шећер - 240 г;
- лаванда - 1 кашика л.
Бобице се нежно оперу и осуше. Јабуке се оперу, огрубе, исецкају на 4 дела и посипају средством. Затим исеците на мале кришке. Купине се мешају са јабукама, све посипају шећером. Посуда са састојцима ставити на јаку ватру. Након кључања, кухајте још 3 минуте без снижавања топлоте. Додајте суву лаванду и прокувајте још 5 минута. Сипајте у тегле.
Желатински рецепт
Јагоде са додатком желатине често се украшавају колачима, пудинзима, колачима од сира и другим десертима. Џем се покаже густим, са целим бобицама.
Потребни састојци:
- воће - 0,3 кг;
- шећер - 0,2 кг;
- вода - 0,3 кг;
- желатина - 25 г.
За рецепт углавном морате одабрати зреле купине, богату црну нијансу. Плодови се перу и стављају у лончић у 1-2 слоја. Додаје се шећер, све лагано измеша. Посуда се шаље у шпорет, куха се 20-25 минута.
1 л. желатина се раствара у 2 кашике. л. кипуће воде, мешати док се потпуно не растопи. Уклоните лонац са шпорета, оставите 2-3 минута док температура не падне на 80-90 ° Ц. Желатина се у танку струју сипа у џем, измеша. Након тога све је посложено у тегле.
Не улијте желатину у кипућу масу, јер ће она постати грудаста и процес гелирања се неће догодити.
Наранџасти рецепт
Укусна и здрава посластица припрема се према следећем рецепту:
- воће - 1 кг;
- наранџе - 0,4 кг;
- лимун - 150 г;
- шећер - 1,1 кг.
Наранџа и лимун се оперу. Из наранџасте боје уклања се слој белог слоја. Кора се исече на танке кришке.
Сок од поморанџе исциједи се у посуду за кухање, посути шећером. Ставити на ватру и мешати док се шећер не растопи, оставити да се охлади. Затим додајте припремљене бобице соку од поморанџе, оставите 3 сата.
По истеку времена ставите пећ и ставите да прокључа. Смањите топлоту и кувајте 15 минута. За 3 мин. док не завршите, додајте кору наранџе и лимунов сок. Уклоните са ватре, оставите 4 сата. Затим поновите поступак топлотне обраде. Спакирајте џем у стакленке.
Колико је складиштено
Рок трајања зависи од рецепта за прављење џема. Деликатес без кувања или са минималном термичком обрадом чува се у подруму или фрижидеру. Претходно стерилизиране бобице са шећером могу се чувати на собној температури.
Производ, спреман за зиму, ваља се жељезним поклопцима и чува у подруму или другом хладном месту. Воћни џем прекривен је газом и пергаментним папиром.
