ТОП 7 рецепата за прављење џема од крушке и јабуке за зиму

Џем од јабука и крушака је укусан и здрав. Овај производ садржи много витамина, киселина и других корисних материја. Може се јести чак и уз строгу дијету. Само требате направити џем са мање шећера како бисте га користили без бриге о фигури. Десерт је користан за дјецу и људе који имају дијабетес. Свака домаћица треба бити свјесна нијанси прављења џема од крушке и јабуке.

Карактеристике прављења џема од јабуке и крушке за зиму

Да бисте направили укусан асортиман, морате да послушате следеће савете:

1. Комадићи воћа морају се потопити у сланој хладној води и држати 1 сат. То ће заштитити воће од оксидације и смеђе боје.
2. Да се ​​плодови не би прокухали, пре тога их треба држати у раствору соде бикарбоне (2%) око 5 минута.
3. Важно је поштовати пропорцију воћа и шећера. Али по жељи дозвољено је додавање цимета, агрума, клинчића.

Да бисте припремили џем, воће мора бити исечено на једнаке кришке. Придржавање ових правила створиће укусан и здрав десерт.

Како одабрати и припремити воће?

Потребни су нам јаки и густи плодови. Од крушака је боље одабрати сорту Форест Беаути или Фаворите Клаппа. То су крупни и сочни плодови са танком кожом. Јабуке би требале бити мало киселе. Погодна је сорта Златна Китајка, Антоновка. Употреба крушке је могућа.

Плодови се морају темељито опрати, црвоточине и оштећена подручја морају бити уклоњени. Тада се кожа уклања. Пахуљице, семенке и посуде морају се уклонити. Воће мора бити исечено на једнаке величине или комадиће.

Правила за припрему контејнера

Мале стакленке (0,5 и 1 или 0,7 л) су погодније за џем. Контејнери морају бити прегледани због квалитета. Важно је да су без оштећења.

Изабране лименке треба опрати врућом водом и содом. Средство за прање судова такође је погодно. Затим се спремници исперу под текућом водом. Потребно их је стерилизовати стављањем у топлу рерну на 5 минута.

Поклопе темељито исперите топлом водом и содом бикарбоном. Тада их треба стерилизирати. За то је метална мрежа постављена у широку посуду. Треба га поставити у један слој поклопца. Потом се улије вода и све куха неколико минута.

Пре тога морате уклонити гумене траке, јер су оне деформисане из кључале воде.

Како кухати џем од јабуке и крушке код куће?

Постоји много рецепата за овај асортиман. Поред главних компоненти, могу бити потребни и додатни. Време кувања такође варира.

Традиционални рецепт

Припремите се унапред:

• јабуке - 1 кг;

• крушке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Погледај такође

ТОП 3 рецепта за прављење слатког џема од јабуке за зиму

Воће се мора опрати, изрезати на клинове, одстранити језгро и семенке. Плодови се стављају у лончић следећим редоследом: јабуке, затим гранулирани шећер, затим крушке и поново шећер.

Посуда се ставља на ватру и загрева на 80 степени. Искључите гас, поклопите посуду поклопцем и оставите 10 сати. Затим се гас поново укључује, џем доводи до кључања.

Десерт се поклопи и остави 10 сати. И то се ради још два пута. Након тога се џем одложи у стерилисане тегле и разваља. Контејнери су окренути и умотани у пешкир.

Од јабука и крушака, кришке прозирне

Ово воће се може користити за прављење прекрасног јантарног џема. Морате да припремите:

• крушке - 450 г;

• јабуке - 550 г;
• вода - 100 мл;
• шећер - 500 г

Воће треба исећи на комаде. Воће је прекривено шећером и остављено неколико сати. Вода се додаје мало касније. Смеша се мора ставити у лончић и запалити. После кључања пламен се своди на минимум. Уклоните пену.

За припрему мармеладе потребно је 40 минута. За то време, комади плода постају мало провидни. Затим припремљени џем можете затворити у тегле.

У мултикокеру

Кувати такав десерт није тешко, само требате следити редослед посла. За то припремите:

• крушке - 1 кг;

• јабуке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• метвица - 4 гране;
• лимунска киселина - 1 кашика кашике.

Плодове треба исећи на коцкице или кришке, па их ставити у посуду са више сока, поспите шећером. Посуда се оставља у фрижидеру преко ноћи.

Ујутро су поставили посуду на своје место, подесили режим "гашења". Након врења уклоните пену и десерт кухајте 1,5 сат. Повремено мешајте. Лимунска киселина се додаје 30 минута пре кувања. На десет минута мента се стави на врх, а пре затварања извади је у тегле.

Са лимуном

Од ових плодова можете додати десерте уз додатак лимуна. Потребна припрема:

• јабуке - 1 кг;

• крушке - 1 кг;
• лимун - 1 п .;
• гранулирани шећер - 1,8 кг.

Јабуке и крушке нарежите на клинове. Лимун се може користити са или без коре. Опрати се и исећи на мале кришке. Све воће је помешано са шећером и остављено 2-3 сата.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење џема од боровнице за зиму

Храна се ставља у лончић. Потребно је да кувате 15-20 минута након кључања. Џем се повремено меша. Ако има мало воћног сока, додајте 50-100 мл воде. Десерт се остави да одстоји 6-8 сати, а затим прокухајте 20 минута. Застој се може затворити у тегле.

Са наранџастом

Додавањем овог цитруса испоставиће се предиван десерт. Требаћеш:

• наранџе - 700 г;

• крушке - 1,5 кг;
• јабуке - 1,5 кг;
• шећер - 3 кг;
• вода - 500 мл.

Цитруси се третирају кипућом водом, охладе у хладној води, сече на кришке. Затим се у њих сипа 1 кг гранулираног шећера и остави. Крушке и јабуке се секу на комаде. Сируп се припрема од шећера и воде, који се додаје воћу. Након што се сок појави, стављају се на шпорет и кухају пола сата.

Након што течност смањите за најмање половину, додају се поморанџе. Џем се куха 20 минута, а затим се ставља у припремљене стакленке.

Са шљивама

Уз додатак ове бобице, добија се једнако укусан џем. Припремити:

• крушке - 3,3 кг;

• шљиве - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 2,5 кг;
• вода - 2 чаше.

Семе се одстрани од шљива, а затим их прекрију половином шећера. Крушке нарежите на комаде, сипајте у сируп из воде и преостали шећер. Након 3 сата, можете наставити са кувањем.

Десерт се кува 20 минута, а затим се додају шљиве. Све се куха 10 минута. Након хлађења, маса се поново кува 20 минута. Јам се може ставити у банке.

На грчком

Све предности воћа биће сачуване уколико направите диван џем по овом рецепту. Морате да припремите:

• крушке - 1 кг;

• гранулирани шећер - 500 г;
• лимунов сок - од половине воћа;
• јабуке - 2 ком .;
• цимет - по укусу;
• вода - ½ шоље.

Крушке нарежите на комаде, прелијте водом и лимуновим соком. Кувајте их док не омекшају. Затим додајте шећер, рендану јабуку и цимет. Кувати је потребно док се шећер не растопи и крушке не растопе. Мешајте повремено. Овим се завршава припрема џема.

Како правилно складиштити готов производ?

Застој се може оставити на температури до +15 степени.

Боље га је оставити у затвореном, ван директне сунчеве светлости и високе влажности. Таман подрум је сјајан.

Ако су та правила испуњена, десерти се чувају до 3 године. За то време у џему се чувају драгоцени витамини. Ако се производ чува дуже, од тога неће бити користи.