Једноставан рецепт за прављење џема од крушке с маковим семенкама за зиму
Најбољи начин за скупљање крушака је прављење слатке посластице сочним воћем. Џем од крушке уз додатак прженог мака има необичан изглед, њежну текстуру и невјероватну арому. Гурмани су смислили много различитих начина прављења зимских десерта, а један од најукуснијих је рецепт за пекмез од крушке са маком.
Карактеристике прављења џема од крушке за зиму
Да бисте открили нове комбинације укуса, неће бити сувишно додати разне зачине и зачине. При кувању пекмеза од крушке не препоручује се напуштање шпорета, јер се маса брзо сагори.
Да би слатки препарат имао њежнији укус, препоручује се да кору прво уклоните с плодова. Да бисте то постигли, прелијте их кипућом водом и намочите у хладној води. Превише густа кожа мора се уклонити. За мекшу текстуру препоручује се блендер, али воће можете и измешати виљушком.
Током процеса кувања формираће се пена која се мора уклонити посебном кашиком.
Потребни састојци за рецепт
Да бисте припремили необичан и здрав десерт од крушке, требат ће вам сљедећи сет састојака:
- крушке - пола килограма;
- лимунов сок - 3 велике кашике;
- гранулирани шећер - 150 грама;
- мак од хране - 2 велике кашике.
Ако су плодови превише слатки, за кување се узима мање гранулираног шећера. Укус зимске бербе може се разриједити лимуном и другим агрумима.
Правила избора сировина
За добијање мирисног и укусног десерта одабире се само зрело воће без знакова кварења. Крушке могу бити било које величине и разноликости, али најбоље је меко и сочно воће.
Воће за припрему десерта за зиму узима се исте зрелости тако да је џем хомоген и не садржи прекуване комаде. Маку за кухање посластица ће требати храну.
Припрема контејнера пре покретања поступка
Сви спремници за конзервирање и остали прибор подложни су обавезној стерилизацији. Дрвена кашика за мешање и поклопци третирају се кипућом водом или паром. Стаклене посуде се морају обрађивати на било који погодан начин: ставите их и ставите десет минута у врућу рерну, загрејте у микроталасној рерни, држите у воденој купељи у лонцу или у двоструком котлу.
Да би се радни комад могао дуже чувати, препоручује се пастеризирање напуњених посуда. За то се стакленке са садржајем покрије и ставе у дубоки лонац са кључалом водом и оставе десетак минута.
Кораци за кување
Пре свега, потребно је започети с припремањем воћа за конзервирање: воће се опере, олупи, посиви и крушка се исече на идентичне коцкице. Затим се комадићи стављају у посуду, прелију лимуновим соком и посипају гранулираним шећером.
После мешања маса се остави два сата да се пусти сок. Након додељеног времена плодови се пребаце у лончић, прокухају и кувају на пола сата. Маса се мора непрестано мешати дрвеном кашиком.
Затим се половина радног дела млеви у блендеру, а изабране семенке мака прже три минута у сувој тави. Сјеменке мака помешају се са џемом и кувају још десетак минута. Остаје само да готову посластицу излијете у посуду и разваљате. Након једног дана, џем се уклања за складиштење.
Како правилно складиштити радне дијелове?
Ако су слатке крушке ваљане у посудама припремљеним по свим правилима, дозвољено је складиштење на собној температури. Међутим, да бисте повећали рок трајања, препоручује се чување на тамном и хладном месту. Садржај контејнера неће се покварити у року од три године. Стакленке без стерилизације чувају се у фрижидеру једну годину.
