8 најукуснијих рецепата за прављење џема од персиме
Конзумирање персимоне одлична је прилика за подизање имунитета и расположења зими, а у комбинацији са осталим сезонским воћем даје посебан, ненадмашан укус џема. Зато би свака домаћица требала бити у могућности кухати барем неколико опција џема од персиме. Испод ћете пронаћи најбоље рецепте помоћу различитих поврћа, воћа и зачина, као и алкохолних пића.
Карактеристике прављења џема од персиме за зиму
Персиммон је прилично непретенциозна бобица. Може се чувати у фрижидеру неколико месеци, а искусне домаћице ће наћи користи чак и за незрело воће. Поред тога, његова припрема за кување не захтева много времена, као ни сам поступак кувања.
Правила за избор састојака
Џем можете направити од било којег бобица, осим поквареног, трулог воћа. Наравно, брже је направити делицију од врло зрелих бобица, али визуелно је веома тешко одабрати праву персиммону. Ако се воће и даље „плете“, од њега и даље можете направити џем, након што га ставите у фрижидер на неколико сати или га налијете топлом водом 30 минута.
Како припремити контејнере
За џем се користе стаклене стакленке различитих запремине, које прво морају бити обрађене на следећи начин:
- Уклањање прашине, прљавштине.
- Чишћење чаше са содом бикарбоном након чега слиједи кључање.
- Банке треба пажљиво прегледати да ли има чипова и могућих разлога за поништавање притиска током складиштења празнина.
- Пре ваљања, контејнер се мора охладити, потпуно сув.
- Гвоздени поклопци се такође третирају кипућом водом 2-3 минута.
Прерада контејнера обавезан је корак у прављењу џемата, јер правилна стерилизација доприноси дугорочном складиштењу посуда.
Како направити џем од персиме код куће
Већина љубитеља воћа повезује бобице меда са предстојећим зимским празницима, па је немогуће не бити у искушењу да направите џем од персиме. Таква делиција биће погодна за свако испијање чаја хладних зимских вечери, а може постати и посјетница домаћице. Поред тога, време активног кувања је само 10 минута. Пре него што почнете да правите џем, само требате да одаберете један од многих рецепата или испробате сваки заузврат.
Са лимуном
Овај укусан и здрав рецепт за џем, богат витамином Ц, неће само одушевити вољене људе, пријатеље, већ ће имати и благотворан утицај на имуни систем.
Производи:
- 800 г огуљене персиме;
- 350 г шећера;
- 1 КОМ. лимун;
- 150 мл воде.
Воће исечено на коцкице напуните шећером, оставите 2 сата. Гранулирани шећер се мора потпуно растопити у соку од персиме. Лимун се мора прелити кипућом водом, исећи на комаде. Затим је заједно са корицом (ако није горка) ставите у лончић и налијте мало воде. Сачекајте да прокуха, а затим кувајте 3 минута. Ставите персим са 100 мл воде у лончић, ставите да прокуха, додајте лимун, пирјајте још 5-6 минута. Готов десерт се може сипати у стакленке.
Са наранџастом
Персона се одлично слаже са зимским агрумима, а наранча није изузетак.
Ми узимамо:
- 0,5 кг зрелих персуна;
- каша од 1 наранџе;
- 250 г шећера;
- цимет и ванилин.
Уклоните стабљике, семенке из бобица, нарежите их на коцкице заједно са кожом. Воће поспите шећером, оставите преко ноћи да се потпуно отопи. Претворите наранџасту кашу миксером у хомогену масу. Шећер са персимом загријте и пирјајте око 30 минута. Затим додајте поморанџу, зачине, кувајте 10 минута.
Са мандарином
Такав рецепт неће имати изражен цитрусни укус, али испоставиће се да је сладак, чак и мед.
Ми узимамо:
- 0,8 кг мандарина;
- 0,8 кг персиммонс;
- 0,8 кг шећера.
Ставите воду на шпорет, ставите да прокључа. Баци све мандарине у њу не више од 5 минута. Проциједите течност, а воће оставите у прорезу, па баците лед овдје. Након овог поступка, цитрусно воће ставите у фрижидер преко ноћи. Персона се мора огулити од стабљика, огулити, исећи на произвољне комаде и ставити у лончић. Мандарине се темељно чисте од вена, семенки, додају се бобицама. Све воће поспите шећером, пирјајте 30 минута на лаганој ватри, искључите након кључања, охладите. Затим прокухајте поново 10 минута.
Са коњаком
Производи:
- 1,5 кг врло зрелих персмана;
- 0,5 кг шећера (смеђи је бољи);
- 150 мл ракије;
- ванилин или ванилија;
- 10 ружичастих бибера;
- 10 г свеже корице лимуна;
- 1-2 ком. Звезда анис;
- цимет (по могућности са штапићем).
Огулите тракицу свега непотребног, вратите кашу у кашаста стања. Ставите пире бобице у лончић, као и зачине, шећер. Након кључања 15 минута, додајте коњак. Сипајте припремљени џем у тегле и оставите да вари 2-3 недеље.
Са крушком
Производи:
- 1 кг персиме;
- 1 кг крушке.
Огулите плодове семенки, репова, кожица. Осетите све плодове, ставите у лончић и додајте 150 мл воде. Кувајте три пута 20 минута. Посластице се морају сипати вруће у тегле.
Са румом
Производи:
- 1,5 кг персиммонс;
- 750 г шећера;
- 10 г цимета;
- 55 гр. наранџаста жутица;
- 45 г белог рума.
Комбинујте геликс са 100 г гранулираног шећера, додајте у каше. Кувајте масу док се не појаве први мехурићи, у овом тренутку додајте преостали шећер, кухајући садржај око 1 сат. Додајте цимет 5-10 минута док не омекша. Готов џем измиксајте, додајте рум, одмах ставите готов производ у стерилизовану посуду.
Са ђумбиром и бундевом
Ми узимамо:
- 350 г бундеве;
- 200 г шећера;
- 150 г персиммон;
- 100 мл воде;
- ђумбир корен.
Очишћено воће мора се исјећи на коцкице на коцкице. Ђумбир нарибајте на крупно решетку. Бундева мора да уклони кожу, влакна, такође исечена на коцкице. Све те производе сипајте у лончић, добро мешајући. Кувајте садржај око 1 сат.
Пазите да се на јамици не појави пена.
Са звезданим анисом и клинчићима
Ми узимамо:
- 1 кг персиме;
- 800 г шећера;
- 2 ком. Звезда анис;
- 3 цвећа каранфила;
- лимунска киселина.
Изрежите бобице с кожом на комаде, након уклањања семенки. Покријте гранулираним шећером, оставите сат времена, да воће пусти сок, а шећер се растопи. Пребаците масу у лончић, кувајте 40 минута након кључања. Затим додајте зачине, охладите, прокувајте поново 15-20 минута.
Како и колико можете да складиштите
Овај производ се може дуго чувати на хладном месту као што је подрум или остава - око 18 месеци. Ако се конзерве налазе на полици кухињског ормарића, онда се деликатеса најбоље конзумира у не више од 3-4 месеца.
