ТОП 3 рецепта за прозирни џем са кришкама јабуке цимета
Смеђа је сорта јабука које сазревају на самом почетку јесени у централним регионима Русије. Мале, кисело-слатког укуса, са жућкастом њежном пулпом, ове јабуке имају арому цимета, по чему су и добиле име. Џем од цимета од јабуке, куван на кришке, веома је леп, прозиран, комадићи воћа одвојени су један од другог. Свака домаћица може припремити такву посластицу.
Карактеристике прављења џема од смеђе јабуке
Због раног сазревања, смеђе је можете почастити већ почетком септембра. Пошто ове јабуке имају деликатну текстуру, не треба им дозволити да падну на земљу, што значи да се морају брати без чекања на пуну зрелост.
Препоручује се употреба плодова за бербу одмах, јер се такве јабуке лоше складиште. Разлика између смеђих јабука и осталих сорти у њиховом необично зачињеном укусу, а због ниског калоричног садржаја сматрају се дијеталним производом.
Избор и припрема сировина
Укус и конзистенција посластице зависе од тога колико су правилно воће одабрано. Морате узети јабуке које су густе, без трулежи и мрља. Пре прављења џема морају се темељито опрати, огулити, семенке одстранити и потом добро осушити.
Маса јабука мора се рачунати већ припремљена.
Како правилно припремити контејнере
Стакленке у којима ће се чувати џем морају се стерилизирати. То можете учинити у микроталасној рерни, рерни или на пари. Ако имате велику посуду, стакленке можете прокухати тако што ћете их ставити вратом или поставити по страни.
Важно је запамтити да се стаклени предмети могу постављати само у хладну воду, јер тегла може пукнути када је уроњена у кипућу воду. Пре почетка стерилизације, препоручује се проверити да ли на посуди има хрђе, ивертова и пукотина, а затим тегле темељито опрати сапуном или содом за веш.
Поклопци морају бити равни, нетакнути, без удубљења. Свака особа мора имати еластичну траку испод обода.
Изабрани поклопци се претходно исперу, а затим се ставе у лонац са водом и прокухају.
Како направити џем код куће
За прављење џема препоручљиво је користити емајлиране посуде, по могућности посуду.
Нема потребе да мешате џем током кувања. Када је посластица готова, пресавијена је у стерилисане тегле и намотана претходно поклопљеним поклопцима.
Најлакши рецепт
За најједноставнији рецепт за џем, потребни су вам следећи састојци:
- смеђе јабуке - 3,5 кг;
- шећер - 1,7 кг.
Припремљене јабуке исецкати на четвртине, прекрити шећером и оставити да се дижу 1 сат тако да дају сок. Након тога се стављају на малу ватру, оставе да се прокухају и кувају пола сата.
Шлаг мало премажите блендером, поново га прокухајте и искључите шпорет. Врући џем се ставља у тегле и ваља. Контејнер је окренут и покривен док се потпуно не охлади.
Бистри џем од јабука с клиновима
Постоји неколико рецепата за прављење џема са кришкама. Таква делиција савршена је не само за чај, већ и као пуњење за укусну питу од јабука.
Рецепт 1:
- јабуке - 5 кг;
- шећер - 5 кг.
Изрежите припремљене јабуке на кришке, ставите их у слојеве у посуду, где ће се кључати, сваки слој поспите шећером. Оставите да одстоји док се сируп не пусти. Прокухајте, охладите, а затим урадите овај поступак још два пута. Готов џем смо ставили у тегле.
Рецепт 2:
- јабуке - 2 кг;
- шећер - 2 кг;
- вода - 0,3 л;
- сода - 2 кашике;
- ванилин и цимет по укусу.
Плодове припремамо и нарежемо на кришке. Да би кришке биле нетакнуте, претходно их намочимо преко ноћи (најмање 4 сата) у раствору соде (1 кашика на 1 литру воде), притискајући посуђе са нечим тешким.
Кување шећерним сирупом. Сипајте шећер у кипућу воду, повремено мешајући, да прокуха. Као резултат тога, шећер би требало да се растопи.
Извадимо комаде јабуке из раствора, исперемо, ставимо у врући сируп. Додајте ванилу и цимет. Укључујемо шпорет на јакој ватри, кувамо, повремено мућкајући посуђе и уклањајући пену 20 минута. Сипајте у тегле, разваљајте поклопце.
Рецепт 3:
Можете направити бистри џем од зелене јабуке:
- незреле јабуке - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припремите јабуке као и обично, исеците их на танке кришке. Сипајте половину шећера у исецкане комаде, оставите да се притиска неколико сати под притиском. Оциједите добијени сок, додајте му преостали шећер и ставите да прокуха. У добијени сируп ставите кришке јабуке, кувајте 20 минута.
Скините са ватре, оставите да одстоји најмање 8 сати, а затим поново кувајте око 10 минута, ставите их у тегле, затворите и окрените наопачке.
Даље складиштење
Џем морате чувати на плус температури не већој од 15 Ц, на тамном и сувом месту. Ако се правилно чува, џем се може јести током 3 године. Ако је посластица пљеснива, морате је пажљиво уклонити, поново прокухати џем и послужити га као надјев за пите.
