ТОП 3 рецепта за прављење џема од црвене рибизле за зиму без кувања
Одрасла деца такође воле да једу џем. Овај десерт доступан је свакој породици, а када се припреми уз очување свих витамина, постаје и здрава посластица. Један од ових десерта је џем од црвене рибизле, куван без кључања. Испада да је слатка, али истовремено даје пријатну киселост. Овај џем има конзистенцију пекмеза провидне текстуре и јарке богате боје.
Карактеристике прављења хладног џема од црне рибизле за зиму
Берба хладног џема за зиму није тешка, захваљујући чему је омиљена код ужурбаних домаћица. Технологија кухања је таква да се пекмез на излазу покаже сировим и не треба га кухати на шпорету. У ствари, хладни џем је бобица, пире са шећером, која задржава све благодати витамина.
Током складиштења, џем постаје густ, попут џема, због садржаја пектина - природног "желатине".
Састојци за рецепт
Да бисте направили џем, потребна су вам само два састојка: шећер и бобице - црвена рибизла.
Пропорције се прате према одређеном рецепту.
Специфичност избора производа
Јагоде за сирови џем морају се одабрати зреле и презреле, тако да ће укус крајњег производа постати израженији и ведрији. Прије бербе, рибизла се мора сортирати из гранчица, стабљика и лошег воћа. Затим је треба испрати хладном водом и ставити на пешкир да се осуши како би чаша имала вишак воде.
Како припремити контејнер?
Контејнер за одлагање хладног џема најбоље одговара малим теглама, запремине око 250-500 милилитара. Ове конзерве су посебно погодне за чување у фрижидеру.
Припрема посуде пре стављања џема у њу састоји се од прања, стерилизације и сушења:
- Боље је не користити хемијски детерџент, него се одлучити за сапун за прање веша, или мешавину соде и сенфа у праху. Такође морате да употребите нову сундјер за суђе.
- Постоји неколико начина стерилизације стакленки. На пример, у микроталасној рерни: да бисте то учинили, сипајте воду у тегле 1-1,5 центиметара од дна и загревајте 4-5 минута снаге 700-800 вата. Поклопци се кувају на штедњаку у лонцу за 5-7 минута. Када се стерилишу у кипућој води, стакленке и поклопци се ставе у лончић са врелом водом и кувају 6-7 минута. Потом се пажљиво изваде и ставе наопако да се осуше.
- Сушите посуде за џем на чистом пешкиру док влага у потпуности не испари.
Како направити џем од црвене рибизле без кувања?
Технологија прављења хладног џема врло је једноставна, али се, ипак, рецепти разликују за различите домаћице. Размотримо неколико њих:
- "Куицк Јам". Пребаците припремљену бобицу (1 килограм) кроз млин за месо или млевећи блендером, а затим је помешајте са шећером (1,5 килограма). Мешајте док се последњи не отопи у потпуности. Џем је спреман!
- "Сирови џем". Утрљајте бобице (1 килограм) кроз сито, додајте шећер (2 килограма). Да бисте растварали шећер, ставите посуду са слатким пиреом на ватру и загревајте на 50-60 ° Ц, непрестано мешајући. Сложите џем у стакленке. Након хлађења, изгледат ће као џем.
- "Хладни џем". Утрљајте рибизлу (1 килограм) кроз сито. Додајте гранулирани шећер (1,2 кг) и добро измешајте. Шећер се растопи за два сата, а за то време стакленке се могу припремити. За то време повремено мешајте бобичасту масу. Ако се формира пена, она се мора уклонити на крају процеса. Ставите пире у стакленке, а на врх ставите 1 кашику гранулираног шећера.
Како правилно складиштити радне комаде?
Кувани хладни џем чувајте на хладном и тамном месту. Најбоље је одлагање фрижидера, али стакленке можете правити и у дубоком, хладном подруму.
