3 најбоља рецепта за пекмез од рибизле Пиатиминутка за зиму
Процес конзервирања је напоран, тако да га свака домаћица не жели прихватити. А избор разних џемова у продавницама је прилично широк. Ипак, домаћи увити су много укуснији. Зашто зими не скувати џем од црне рибизле зван "Пет минута"? Овај рецепт ће вам требати више од пола сата, а десерт ће бити укусан, ароматичан, ведар.
Карактеристике инстант џема од црвене рибизле за зиму
Ако бобица није кисела, тада је потребна једнака количина шећера на килограм производа. Али ако су киселе сорте, онда један и по пута више.
Не мешајте бобице дрвеном кашиком, јер ће се џем претворити у џем. Контејнер са бобичастом масом мора се редовно мућкати. Да бисте то учинили, склоните је са ватре неколико минута, лагано протресите и вратите на ватру. Током кувања треба обавити два таква поступка.
Како одабрати и припремити састојке?
Треба одабрати зреле бобице. Требало би да имају лепу, равномерну боју и чврсту кожу. Гране зреле рибизле су зелене боје. Превише суво указује да је бобица презрела. Вриједно је утрљати такву рибизлу кроз сито, неће успјети затворити цијеле бобице - оне ће пукнути под утјецајем високе температуре.
Прије конзервирања, црвена рибизла се испере и сортира. Сви листови и гранчице се уклањају.
Припрема контејнера
Најједноставнија опција је стерилизација лименки у лонцу. Вода се у њу сипа до половине. Кад прокључа, ставите поклопце, ставите решетку за сито или жицу на врх тепсије. Ставите суве конзерве наопако.
Уместо сита се може користити стерилизатор. Овај уређај има мале рупе на које се поставља контејнер. Банке од 1 литра задржавају се 8 минута, 2 - 10 минута, а три литре - 20. Завршите стерилизацијом када се пара накупља у великим капи на контејнеру.
Након што се лименка осуши наопако на сувој крпи, тамо се уклањају поклопци. Почињу да се чувају када је посуда потпуно сува.
Ако се не желите замарати, лименке се могу стерилизирати преко котлића. Стављају их на нос, чекају да се пара претвори у капи.
Многе домаћице радије спремају храну у мултицоокеру. У њој кухају џем и стерилизирају посуде. Да бисте то учинили, сипајте мало воде у посуду и тамо ставите поклопце. Након постављања млазнице за кухање на пару, лименке се постављају наопако.Укључите режим "кухања на пари". После кључања воде, стакленке се стерилују на време колико у посуди.
Како направити џем од црвене рибизле "Пиатиминутка" код куће?
Џем се припрема брзо. Да бисте прилагодили њен укус, додајте црну рибизлу, кришке поморанџе са кором или ђумбиром.
Класични рецепт "Пет минута"
Да бисте користили класични рецепт, кухајте бобице, нарибане кроз сито. Да бисте направили џем, требат ће вам:
- килограм рибизле;
- килограм гранулираног шећера.
Чисте бобице ставе се у металну посуду, посута шећером. Оставити 4 сата. Тако ће бобице почети сок. Затим ставите на ватру, кувајте 5 минута, редовно скидајући са пене.
Искључите гас, поклопите посуду поклопцем и оставите 12 сати. Затим прокухајте, кувајте 5 минута. Ставите у тегле док је још вруће.
Ако се одлучите за прављење џема у спореној шпорет, тада треба да сипате бобичасту масу у трећину посуде. Тако да неће куцати током кувања. Пјена се мора стално уклањати.
Опција у сирупу
За припрему према овом рецепту требаће вам:
- килограм бобица;
- 1800 грама шећера;
- литре воде.
Шећер се сипа у металну посуду и напуни водом. Овај сируп треба прокухати 10 минута на лаганој ватри. Улијте рибизлу док је још врућа. Оставите да одстоји 8 сати. Након што се сируп прокуха, доведе прокуха, поново прокуха.
Сипајте га у посуду са бобицама и ставите на ватру, кувајте на лаганој ватри 30 минута. Џем треба стално мешати.
Готов производ се ставља топло у припремљене банке. Завежите га металним поклопцима, кад се охлади, ставите га у ормар или оставу.
Са ђумбиром
Џем „5-минутни“ са ђумбиром има пикантан укус. Неки познаваоци зачињених јела додају му мало чилија. Али то није обавезно. Овај рецепт укључује:
- 700 грама шећера;
- пола литра воде;
- 600 грама црвене рибизле;
- 50 грама ђумбира (корен).
Прво се прави густ сируп од воде и гранулираног шећера. Након кључања додати нарибани корен ђумбира и рибизлу. Кувајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, 5 минута.
Услови и правила складиштења
Џем из Пиатиминутке ставља се у оставу, посебан ормар или подрум. Рок трајања је 12 месеци.
