ТОП 3 рецепта за џем од коприве с наранџама и лимуном за зиму
Недостатак витамина је у хладној сезони посебно акутан, па треба унапред водити рачуна о укусним и здравим домаћим конзервама. Вредно је упознати се са рецептима за џем од коприве с наранџама и лимуном, што је једна од најуспешнијих опција. Захваљујући оптимално одабраним састојцима, извор је драгоцених материја неопходних за добро здравље.
Карактеристике прављења џема од пасуља од наранџе и лимуна
Постоји неколико начина да направите џем од пасуља са додатком цитрусног воћа - лимуном и наранџама. Најкориснија је опција која не укључује термичку обраду компоненти. Такав производ у потпуности чува све драгоцене витамине и минерале садржане у свежем воћу. Посебно се препоручује употреба код недостатка витамина и за јачање имунолошког система.
У зависности од сорте, бобице крзна разликују се по боји. Они су бели, црвени, светло зелени или зелени, жути, па чак и црни. Најкориснија је препозната зелена коприва која садржи супстанце које могу заштитити организам од радиоактивних ефеката.
Важне карактеристике пекмеза од госпине јагоде са цитрусним плодовима су једноставност припреме, као и могућност дугог чувања на собној температури.
Потребни састојци за рецепт
Да бисте направили витамински џем, потребан вам је следећи сет производа:
- 3 килограма зрелих коприва;
- 3 средње наранџе;
- 2 лимуна;
- 5 килограма гранулираног шећера.
Веома је важно одабрати право воће, јер од тога ће зависити и укус и корисна својства готовог џема.
На површини бобица јагоде не би требало да постоје знакови оштећења у облику пукотина, опекотина од сунца, тамних флека, оштећења штеточина.
Наранџе и лимун могу бити било које сорте. Главни захтеви су довољан степен зрелости, као и одсуство знакова пропадања и оштећења.
Правила за припрему сировина
Пре прављења џема, све компоненте бобица и воћа морају бити правилно припремљене:
- Изаберите најквалитетније коприве и ставите их у другар.
- Исперите их неколико пута под хладном водом.
- Пажљиво, да не бисте оштетили интегритет плода, резајте репове и стабљике малим маказама.
- Лимун исперите, огулите и нарежите на колутове. Након тога извадите семенке које додају претерану горчину.
- Оперите и поморанџе, али оставите с кором. Затим исеците на кришке и извадите семенке. Треба уклонити и белу преграду између лобула.
Припрема контејнера
Стаклене тегле одговарајуће величине морају се испрати врућом водом уз додатак неколико кашика соде бикарбоне или сенфа - ове материје имају изражена бактерицидна својства. Затим се морају стерилизирати тако да их држите неколико минута у рерни или преко посуде са паром. Капице за вијке, претходно испране раствором воде-соде, морају се кључати неколико секунди.
Како направити џем?
Постоји неколико начина да направите џем од пасуља, лимуна и наранџе. Нудимо најбоље.
Опција 1:
- Припремите унапред припремљене коприве, поморанџе и лимун мешалицом или млином за месо.
- Пренесите добијену хомогену масу у посуду са емајлом.
- Додајте шећер и мешајте док се не отопи.
- Кувајте на лаганом пламену 15 минута.
- Док је вруће, сипајте џем у стаклене посуде и ваљајте поклопце.
Опција 2:
- Уситните коприве заједно са агрумима кроз млин за месо док не постане глатко.
- Добивену масу прелијте шећером, промијешајте и причекајте 20 минута да се равномерно распореди и отопи.
- Без подвргавања термичкој обради, смешу од коприве и цитруса распоредите у стакленим теглама и затворите стерилисаним поклопцима.
Опција 3:
- Огулите коприве, поморанџе и лимун на погодан начин.
- У добијену масу додајте шећер и ванилин.
- Сипајте прокухану воду загрејану на 90 степени.
- Сачекајте да се охлади, а затим ставите посуду на слабу ватру и кувајте три минута.
- Додајте сецкану кору наранџе и промешајте.
- Распоредите у стерилизиране стаклене посуде и разваљајте.
Услови и правила складиштења
Рок трајања класичног пекмеза од наранџе и лимуна од две године. Десерт без кувања може се чувати 4-5 месеци.
Услови складиштења се разликују у зависности од начина припреме. Производ који није био термички обрађен може се чувати само у фрижидеру. Кувани џем чувајте се на хладном, сувом и мрачном месту, као што су оставе, подруми и поткровља.