ТОП 6 рецепата за пекмез од госпине јагоде са целим бобицама за зиму
Гоосберри садржи много витамина, органских киселина, микро- и макроелемената, којих људском телу зими недостаје. Због тога би све домаћице морале имати тајне израде укусног, лепог и ароматичног џема од пасуља, без куваних, целих бобица. Ова делиција је универзална у употреби и погодна је за једноставну употребу у кући и као спектакуларни десерт за празнике.
Како одабрати и припремити главни састојак
Бобице коприве су пажљиво сортиране, одмах одбацујући труле, размажене или потпуно зелене бобице, као и биљне крхотине (лишће, гранчице, сушено воће). За рецепте који у готовом производу задржавају облик бобица, бирајте густо, благо незрело воће. Након тога се стабљике одрежу и добро исперу, а банке се претходно стерилизирају.
Рецепти за пекмез од целера
Укусан, леп, ароматичан џем од коприве изгледа још спектакуларније ако бобице у готовом производу остану нетакнуте. Да бисте то учинили, морате строго следити рецепт за припрему, користити густе, еластичне, не презреле плодове и обавезно пробити бобице иглом или чачкалицом.
Класична верзија
Ако хостеса жели лако направити леп, укусан џем од коприве, тада пре свега треба обратити пажњу на класични рецепт.
Састојци:
- плодови коприве - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 100 милилитара.
Припрема:
- Бобице се сортирају и перу.
- Да би бобице биле нетакнуте, пробијају их на више места (до средине) дебелом иглом или обичном чачкалицом.
- Коприве се сипају у лончић, додаје се вода и стављају на јаку ватру.
- Након што се прокуха шећер промеша, измеша, загрева топлота и кува 15-20 минута.
- Затим уклоните џем са топлоте и оставите да вари неколико сати.
- У завршној фази џем се поново загријава и куха на лаганој ватри око пола сата.
- Сада се готов џем излива у стерилисане стакленке и прекрива поклопцима.
Са клинчићима
Зачини ће додати пикантност укусу џема, појачати арому и учинити је заиста изврсном делицијом. Посебно је пријатно уживати у таквом пекмезу хладним зимским вечерима, опраним врућим чајем. Ово захтева:
- коприве - 1,5 килограма;
- каранфил - 2-3 пупољка;
- шећер - 1 килограм;
- коморач - 1/2 кашичице;
- ванилија - 1/3 кашике;
- вода - 200 милилитара.
Рецепт без кувања са поморанџама
У таквом џему су сачуване све корисне материје и витамини, он добија оригиналан, богат, незабораван укус и арому. Конзумира се свеже, за чај или се користи као спектакуларни десерт на празничном столу, као надјев за палачинке, колаче од сира и друга пецива.
Бобице се пролазе кроз млин за месо, прекривају песком и оставе да стоје. Затим ставите на ватру и мешајте док се шећер не отопи, али не кључајте. Узимају тако једноставне састојке:
- коприва (љубичаста или зелена) - 1 килограм;
- наранџе - 3 комада;
- шећер - 1,2 килограма.
Гооресберри са јабуковим умаком
Такав срдачан, храњив, укусан џем подсећа на познату храну за бебе. Да бисте га припремили, бобице се пробијају чачкалицом и стављају се у тегле док се не суже (до рамена). Јабуке се режу, прокухају и млеве кроз сито. У добијени пире се додаје шећер, ставља се на ватру и загрева до кључања. Након што се конзерва са бобицама прелије врућим пире кромпиром и пастеризира 15-30 минута (у зависности од запремине посуде), на температури од +90 Ц степени.
За кување ће вам требати:
- коприве - 1 килограм;
- јабуке - 500 грама;
- шећер - 500 грама.
"Пет минута"
За тако брзу, али укусну опцију за прављење џема узимају незреле коприве и сок од других бобица.
Важно је правилно пазити на однос шећера и воћа како радни комад не би набрекао током складиштења.
Прво се припрема сируп од бобица са шећером, а затим се додају коприве и кухају 5 минута. Након што се џем вруће сипа у тегле. Таква ћебад се чува само на хладним местима, неке домаћице је једноставно замрзавају у лонцима. Следећи састојци су потребни:
- плодови коприве - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- бобица сок - 200 милилитара.
Смарагдни џем са целим бобицама
За рецепт користите висококвалитетне, густе и мало незреле плодове. У том случају џем добија богату, зелену, смарагдну боју, а бобице остају нетакнуте. Због свог изузетног укуса, изузетне ароме и спектакуларног изгледа, називају га и „краљевским“.
Сви репови бобица се одрезују и пробуше у средину чачкалицом. Прво се припрема шећерни сируп, а већ се у њему плодови кухају у три додатка. За кување узмите:
- плодови коприве - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 500 милилитара.
Како правилно складиштити зимске покриваче
Џем од коприве, који је подвргнут минималној термичкој обради, чува се само на тамним, хладним местима. Погодни су кућни хладњаци, подруми и подруми који се не смрзавају зими. Температура складиштења таквих празнина не би требало да пређе + 10 ... + 12 Ц степени, рок трајања у овом случају је од 6 до 12 месеци.
Џем који је подвргнут дуготрајној термичкој обради и разваљан у стерилисаним стакленкама може се чувати у кућној смочници. Тада празнине не губе свој квалитет за 1-2 године..
