Једноставан рецепт за прављење џема од пасуља од жежера за зиму
Многи од вас су на Интернету наишли на рецепте од џема од коприве који имају величанствена имена „Краљевско“, „Царское“ или „Смарагд“. Вриједи напоменути да су таква имена кухари дали с разлогом. Рецепт за џем од коприве са јелликом такође заслужује пажњу и место у смислу очувања куће за зиму. Равнотежа густине и укуса у њој складно се одржава, што ће бити Божји дар сваке домаћице.
Карактеристике прављења џема од шлага од зиме од зиме
Главна компонента обратка, која омогућава добијање масе у облику јела, је јелификација. Да бисте припремили конзервирану коприву, морате да користите зхелфик 2: 1. Састоји се од пектина, лимунске и сорбинске киселине и шећера у праху. По свом деловању сличан је желатини, али вам истовремено омогућава да сачувате природну боју и не утичете на крајњи укус посластица.
Потребни састојци за рецепте
Током припреме овог џема, требаће вам:
- зхелфик 2: 1;
- 1 килограм коприве;
- 500 грама шећера;
- цимет.
Избор и припрема сировина
За џем вам требају зреле црвене бобице које одржавају свој облик. Огулите темељно исперите мењањем воде 3 пута. Након тога, треба да одрежете стабљике. Затим треба да сортирате коприве у 2 посуде - у једну ставите мале и оштећене бобице, а у другу одаберите целе велике бобице.
Коприве из прве посуде морају се темељно насјецкати миксером. Овај пире ће додати дебљину мармелади.
Правила за припрему контејнера за почетак процеса
Посуда у којој ће се припремати џем мора се темељито опрати. Конзерве за шавове морају се дезинфиковати сувом стерилизацијом. Да бисте то учинили, лименке, влажне након прања, ставите у рерну, одоздо према горе, заједно са поклопцима. Затим морате подесити температуру на 120 ° Ц и укључити рерну на 15 минута. Веома је важно да се лименке навлаже, јер ће се без влаге распрснути.
Поступак кувања
Излијте пире крумпир у главни базен заједно са целим бобицама, лагано измешајте и ставите на ватру. Даље, морате припремити зхелик. Да бисте то учинили, садржај врећице се помеша са 2 кашике шећера како би се равномерно распоредио у бобичастој маси. Затим се смеша сипа у лончић и помеша у коприве. Добијена маса се мора угријати, лагано мешајући.
Одмах након што пире кромпир прокуха додајте шећер. Можете додати цимет за додатни укус. Након тога маса се мора лагано измешати.
Затим се садржај таве мора вратити до врења и наставити кувати 3 минута. Овај период је оптималан за очување корисних компоненти и интегритета коприве.
До тада банке се морају стерилизирати. Џем морате сипати равномерно, распоређујући једнаке количине густе каше и целих бобица. Након тога, требате разваљати и стакленке замотати топлим ћебадима у 2-3 слоја. Рок задржавања за хлађење је 1-2 дана.
Како правилно чувати џем?
Оптимална температура за чување домаћих препарата од коприве је 12-17 ° Ц, под условом да је тегла заштићена од сунчеве светлости. Прикладно место у овом случају је тамна смочница. Не треба стављати стакленке у подрум, јер ће се џем замрзнути и покварити.
Пошто џем од коприве садржи мало семенки, не може се чувати дуже од 6 месеци.
Чињеница је да се током дуготрајног складиштења цијановодична киселина ослобађа из нуклеола костију. Након 8-10 месеци, његов ниво у банци може прећи вредности сигурне за здравље људи.
Овај рецепт за џем од коприве с јелликом доступан је свакој домаћици која је одлучила угодно изненадити своје најмилије укусном посластицом и надопунити залихе кућног чувања необичним приправком. Слиједећи ове смјернице, можете направити одличну посластицу за цијелу породицу!
