ТОП 3 рецепта за прављење џема од летњих сорти јабука

Лето у вртовима сазревају сочне јабуке, богате витаминима и пектинима. Први плодови су врло њежни и сочни, па их не можемо дуго чувати. Љети многи гледају своју фигуру и покушавају се одржати у форми. У ово доба џем од ароматичних љетних јабука постаће посебно важан због ниског калоричног садржаја. Природна слаткоћа даје десерту јединствени укус, због чега се џем често једе много прије почетка зиме.

Карактеристике прављења летњег џема од јабука за зиму

Према степену зрелости, јабуке су подељене у две врсте: уклоњиве и потрошачке. У фази уклоњиве зрелости плодови престају да расту, а у фази конзумирања стичу сортну боју, укус и арому. Али ово се односи на касне сорте, у летњим врстама зрелост се јављају истовремено. Стога је за њихово очување потребна кулинарска обрада.

Време кухања џема одређује се на основу жељеног резултата. Ако требате да добијете густо воће и сируп, тада ће бити довољно неколико минута, а за мекан десерт мораћете да га припремите у неколико фаза. Не правите џем у великим количинама. Да бисте добили леп, укусан и укусан производ, боље је да га кувате у малој посуди.

Популарне летње сорте

Када сазревају прве летње сорте, берба почиње за зиму. Ове сорте укључују:

• Бели пуњење;
• Мелба;
• Боровинка;
• Слава победнику;
• Иандиковскис;
• Преклапање;
• Грусховка Мосцов.

Правила за одабир воћа

Плодове за бербу бирајте у зависности од рецепта:

• за џем од кришки бит ће потребно свјеже убрано воће с густом и сочном пулпом, чак и помало незрели;
• мали плодови погодни су за џем од целих јабука. Да би сачували свој првобитни облик пре кувања, потребно их је пробушити чачкалицом или вилицом да се коре не распрсну.

Погледај такође

16 укусних рецепата за прављење џема од црне рибизле за зиму

Како припремити контејнере

Контејнери за готов џем обично су стакленке до 500-600 мл. Треба их припремити у три фазе:

1. Прање судова. Да бисте то учинили, користите нову спужву за суђе и мешавину сенфа у праху са содом или сапуном за веш
2. Стерилизација помоћу различитих метода, попут кључања. Банке с поклопцима стављају се у посуду са топлом водом, кухају се до 10 минута.
3. Сушење. Стакленке се стављају на чисти кухињски пешкир док се потпуно не осуше.

Кухајући рецепти

Рецепти за прављење летњег џема од јабука су једноставни, са минималним сетом састојака.

Цијели џем од јабука

Таква се делиција може припремити од ситног воћа, на пример, рајског или кинеског.

Метода број 1. Састојци:

• мали плодови - 1 чаша;
• гранулирани шећер - 1 чаша;
• вода - 2-2,5 тбсп. л.

Припрема:

1. Ставите опрано воће, огуљено од гранчица у посуду са емајлом, прекријте шећером, додајте воду.
2. Оставите на столу до наредног дана.
3. Ставите на мало ватре, кувајте 1,5-2 сата.

Спремност џема одређује се капљицом. Ако се сируп не рашири задржавајући облик, десерт је спреман.

Метода број 2. Састојци:

• најмања јабука са стабљикама - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,2 кг;
• вода - 1,5 шољица.

Припрема:

1. Опране, осушене јабуке исеците на 2-3 места да кожа не би пукла током кувања.
2. Прокухајте сируп од воде и шећера, пирјајте на јакој ватри 2-3 минута.
3. Ставите јабуке у посуду са емајлом, прелијте сирупом.
4. Након што се сируп охладио, џем загријте, кухајте на лаганој ватри 5 минута.
5. Сипати сируп у другу посуду, кувати га на средње јакој ватри 15 минута.
6. Припремљене стакленке напуните јабукама, прелијте сирупом.

Охладите стакленке мармеладе наопако, испод дебеле ћебе.

Очистите џем у кришке

Рецепт за јантарни резан џем је прилично једноставан, али треба дуго времена да се припреми.

Погледај такође

ТОП 6 рецепата за џем од шљива са семенкама код куће за зиму

Састојци:

• кришке јабуке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Припрема:

1. Јабуке огулите, извадите језгру, исеците на кришке.
2. Воће и шећер слојевима ставите у лончић. Шећер ће бити на свим слојевима.
3. Оставите радни део да се пусти сок 12-20 сати. Спремност је одређена горњим слојем шећера - он ће се растопити, а јабуке ће бити прекривене сирупом.
4. Мешајте смесу, а затим загрејте на кључном месту.
5. Кувајте 5 минута, искључите, охладите.
6. Затим поново прокухајте, кувајте 10 минута, охладите.
7. Након трећег кључања, кувајте 5-30 минута. Што се дуже десерт куха, то ће његова боја изаћи богатија.
8. Излијте припремљени џем у стакленке. Треба га охладити без прекривања покривачем тако да кришке не постану киселе.

Важно је кухати у само неколико фаза. Захваљујући томе плодови се кухају равномерно, задржавајући облик, а сируп излази ћилибар и хомоген.

Како га правилно чувати

Стакленке џема од јабука чувајте на хладном и сувом месту.

Ако је овај услов испуњен, џем се може чувати до неколико година.