ТОП 5 детаљних рецепата за џем од лимуна и наранџе за зиму

Прављење џема од лимуна или наранџе није компликован процес, не морате бити искусан кувар да бисте створили такву посластицу. Ако правилно и пажљиво припремите цитрусно воће за прераду, добићете укусну и нежну посластицу какву чак и гурмани могу да воле. Чак и у случајевима када је присутна блага горчина, то се не поквари, већ чини укус рафиниранијим и богатијим.

Тајне прављења џема од лимуна и наранџе за зиму

Ако током кувања додате наранчину корицу, џем ће бити мириснији.

При одређивању количине шећера који се додаје, воће се мора пробати и прилагодити његовом укусу.

Припрема контејнера и производа

Стакленке у којима ће се чувати џем морају се темељито испрати и затим пастеризирати. Воће треба провјерити на оштећења. За кување користите висококвалитетне и потпуно зреле лимуне и поморанџе.

Како направити џем од лимуна од наранче код куће?

Ево неколико најукуснијих и најпопуларнијих рецепата.

Једноставан рецепт кроз брусилицу за месо

За џем ћете морати припремити следеће састојке:

• 1,2 кг наранџе;
• 3 средње лимуна;
• 1 кг шећера.

Детаљан поступак прављења џема је следећи:

1. Плодови се перу, лук се одреже, бели део огулити, а семење уклонити. Морате извагати и узети исту количину шећера.
2. Плодови се секу и пролазе кроз млин за месо. Ставите цитрусно воће у тепсију и поспите шећером.
3. Лимунова коцкица се кува у две чаше воде. Течност се сипа у лончић са производом и кува сат и по. Пре краја кувања извадите пену и додајте наранчину корицу.

Џем је спреман. Мора се ставити у чисте тегле, затворити поклопцима и оставити да се охлади.

Брзи пут "Пет минута"

Потребни састојци:

• три лимуна и три поморанџе;
• килограм гранулираног шећера.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за 5-минутни џем од црвене рибезе као желе

Поступак прављења пекмеза:

1. Оперите плодове, ставите их у лончић и прелијте кључалом водом 10 минута.
2. Вода се напари и поново прокуха. Након 10 минута, одбаците је.
3. Огуљени лимун се исече на кришке, а семенке уклоне.
4. Извадите кору наранџе. Уклоните бели део коре. Исеците га на кришке, уклоните кости.
5. Цитруси се мељеју у млинцу за месо. Затим ставите у лончић, прекријте шећером, помешајте.
6. Ставити на малу ватру, непрестано мешајући.
7. Када прокључа, кухајте 5 минута и искључите.
8. Поновите кување поново.

Џем се излије у чисте стакленке и покрије поклопцем. Чувајте у фрижидеру месец дана.

Опција пилинга

За кување вам је потребно:

• 1 кг наранџе;
• сок од лимуна;
• 1 кг гранулираног шећера.

Кување се врши на овај начин:

1. Наранџе се оперу, ставе у лончић и прекрију водом.
2. Кувајте 15 минута на лаганој ватри. Као резултат тога, зест ће постати мекши.
3. Након што вода прокључа, наранџе је потребно исећи на кришке.
4. Производ се стави у лончић, обложи шећером и чека тренутак када се пусти сок.
5. Треба да кувате на лаганој ватри, непрестано мешајући сат и по. Док додајете сок од свежег лимуна.

Џем се положи у чисте стакленке и покрије поклопцем.

Сирови џем

За кување ће вам требати:

• један лимун и једна поморанџа;
• 150 г гранулираног шећера;
• комад свежег корена ђумбира (5 г).

Џем можете направити на следећи начин:

1. Лимун се мора добро опрати. Тада је препоручљиво прелити кипућом водом. Треба имати на уму да ће се за кухање требати користити заједно са корицом. У случају да је плод превелик, сече га на пола.
2. Сада се сече на кришке. На њему остане коре, а семенке је потребно уклонити.
3. Сада је треба опрати и прелити кипућом водом преко поморанџе. Семе мора да се уклони из њега.
4. Огулите корен ђумбира.
5. Коријен лимуна и кришке пролазе кроз млин за месо. Исто се ради и са наранџама.
6. Прерађени корен лимуна, наранџе и ђумбира ставите у засебну посуду и прекријте гранулираним шећером.
7. Смеша се темељно меша док се шећер потпуно не растопи.

Погледај такође

5 најбољих рецепата за зелени незрели џем од јабука за зиму

Добивени производ се ставља у чисте и суве тегле и прекрива поклопцима. Препоручује се чување овог џема у фрижидеру.

Са кивијем

Киви додаје посебан укус џему од цитруса.

За његову израду биће потребно припремити:

• 2 мандарине, наранџа, лимун;
• креч;
• киви;
• пакет "Цонфитуре" (средство за гелирање);
• гранулирани шећер, чија је тежина иста као и тежина комбинованог воћа.

Да бисте се припремили морате да урадите следеће:

1. Плодови се темељито исперу, исецкају на кругове.
2. Излијте садржај пакета „Цонфитуре“ на њих.
3. Добијени производ се загрева до кључања.
4. Сада морате додати шећер и поново прокухати.

Сада је џем спреман и мора се положити у пастеризиране стакленке. Морају их ваљати и држати наопако у ћебе док се потпуно не охладе.

У мултикокеру

Када користите мултицоокер, производ се добија нежнијег укуса.

Да бисте направили џем, требат ће вам:

• четири наранџе;
• пола лимуна;
• пола чаше (100 мл) воде;
• 100 г шећера.

Поступак кувања је следећи:

1. Морате издвојити кашу из наранџе. Да би се то постигло, они се перу, сечу и уклањају у припремљену посуду.
2. У овом случају уклањају се кости и беле флеке.
3. Лимунов сок исциједи се.
4. Добијени састојци се стављају у посуду са више сокова.
5. У режиму парења, обрађује се након што кључа пет минута.
6. Сачекајте два сата, а затим поновите поступак. Затим причекајте поново 2 сата и још једном изведите ову радњу.
7. Добивени производ мора се самљети мешалицом.
8. Затим се производ стави у спор штедњак, доведе до кључања и обради током 5 минута.

Овим се завршава припрема џема.

Како чувати готов производ?

Да би се џем обезбедио током дужег времена, потребно је обезбедити следеће услове за њега:

1. Просечна влажност ваздуха.
2. Недостатак сунчеве светлости.
3. Стална температура.

Ако се џем чува у приватној кући, тада је за то погодан подрум или подрум. Храну можете чувати и у ноћном ормарићу или у ормару.

У градском стану је пожељније користити фрижидер.

Препоручљиво је да време складиштења не пређе три месеца.