Једноставан рецепт за прављење џема од шаргарепе за зиму
Берба мармеладе од шаргарепе оригиналан је и необичан рецепт који омогућава добијање сјајног десерта необичног укуса. Деликатеса, лепе боје, биће одличан украс за столом, а може се користити и као украс за торту или колачиће.
Садржај
Суптилности прављења џема од шаргарепе
Израда џема од мркве једноставан је поступак, међутим, постоје неке нијансе на које бисте требали обратити пажњу:
- Да би корен поврће било јарко наранџасто, оштрим ножем је потребно очистити кожу танким слојем.
- Да би поврће било свеже након чишћења, чува се у сувој посуди, прекривеној влажним комадом крпе.
- Да би се очували витамини, усјев коријена мора се потапати у кипућу воду и кухати са затвореним поклопцем.
- Посуда за кухање треба скоро у потпуности бити напуњена мрквом.
Главне и додатне компоненте џема морају бити зреле и темељито испране.
Припрема главног састојка
Да бисте направили џем, морате да изаберете слатке сорте корена. Поврће треба да буде једнолично, средње величине, са малом језгром. Таква се мрква сматра најслађом, јер језгра може бити мало горка.
Поврће се пожељно љушти на дан жетве, уклањајући зелене и оштећене површине. Темељно исперите и одмах извадите из воде, јер ће у супротном мрква изгубити део витамина Ц.
Једноставан рецепт за џем од шаргарепе за зиму
Џем од слатког коријена поврћа помоћи ће вам да уредите прави одмор за цијелу породицу. Рецепт за 20 оброка укључује:
- шаргарепа - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 300 мл;
- ванилин шећер, лимунска киселина - по укусу.
Главни састојак се опере и очисти, исече на танке кришке. Затим се ставља у лонац са водом и кува док не омекша. Вода се исушује, а шаргарепа треба охладити.
Затим се припрема сируп. Узимамо шећер и воду, све леди на лаганој ватри око 10 минута. после кључања. Кувано поврће се прелије добијеним сирупом, све се кува још 5 минута. Скините са ватре и оставите 6-7 сати у поклопљеној лонцу.
Након што прође вријеме, прокухајте поново, додајте 200 г шећера. Кувајте док се конзистенција не згусне и постане прозирна. За 3 минута додајте мало лимунске киселине пре уклањања са топлоте. Након што се џем охладио, можете додати ванилин шећер по жељи. Пријатно!
Шал од шаргарепе са јабуком
Да бисте спремили посластицу, узмите 3 дела јабуке, 2 дела шаргарепе, 3 дела шећера и 1 део лимуна.
Опране јабуке се режу на кришке, а коренасто поврће се нариба. Састојци се комбинују, прекрију шећером и инфушу током 1 сата. Лимун се испере и исече на коцкице заједно са кором, након чега се дода у крупноћу. Све се загријава и куха око сат времена. Добијени производ се ваља у стерилне тегле.
Џем од шаргарепе са зачинима и поморанџама
Направите џем с додатком наранче омогућит ће вам правити прави витамински десерт, који ће вас одушевити својим укусом и непроцјењивим благодатима.
Потребни састојци:
- шаргарепа - 1 кг;
- наранџасти - 4 ком .;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- свежи ђумбир - 2 кашике л.
Коријен се очисти и куха 10-12 минута. у пуно воде. Након тога се додаје шећер и маса доведе до кључања. 2 поморанџе прелију кипућом водом, а затим се из њих извади корен, који се исече и дода сирупу. Такође ставите сок од поморанџе и ђумбир.
Све треба кухати на лаганој ватри током 1 сата. Преостале две наранџе и шаргарепа исецкајте на танке кришке и напуните припремљеним сирупом. Џем се куха док не постане прозиран.
Осим ђумбира, за укус можете додати цимет, кардамом, звездасти анис и друге зачине.
Џем од шаргарепе и невена
Календула има противупална и антимикробна својства. Деликатес са додатком цвећа може се послужити с чајем или узимати на кашику зими како би се ојачао имунолошки систем.
Рецепт садржи:
- шаргарепа - 1 кг;
- цветови невена - 12 ком .;
- шећер - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- лимун - 2 ком.
Очишћена мрква се исече на комаде и пошаље у посуду са водом. Посуда се стави на ватру, садржај се кува 4-5 минута.
Цитруси се оперу и исецкају на мање комаде, након чега се комбинују у посебној посуди са цвјетовима невена. Додаје се вода, а конзистенција се шаље у шпорет, кува се 6-7 минута. Након тога додају се корјенасто поврће и шећер. Све компоненте се мешају и оставе на лаганој ватри док се маса не згусне. Кувани џем излијте у стерилисане тегле.
Џем од шаргарепе и геранијума
Представљени рецепт има необичан деликатан укус. Главни састојци за кување:
- шаргарепа - 850 г;
- лишће геранија - 4-5 ком .;
- шећер - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- винска киселина - 10 мл.
Очишћено и опрано коријенско поврће трља се на крупно решетку. Потом се ставља у лончић и кува 4 пута, сваки пирјајући 10-12 минута. Током паузе, усев корена мора се потпуно охладити.
Вода и шећер се кувају на лаганој ватри док се не згусне, док се конзистенција непрестано меша. Након што је сируп спреман, у њега се додају кухана сецкана шаргарепа и листови геранија. Ради практичности, листови су унапред фиксирани на конопцу како би их се лако уклонило. Састојци се кувају док џем не постане прозиран. Вуна се винска киселина, све темељно измеша. Готова посластица може се послужити или намотати током зиме.
Рецепт за џем од мркве са лимуном и поморанџом
За љубитеље изузетног и богатог укуса, препоручује се испробати рецепт за џем од шаргарепе, са додатком лимуна и поморанџе. Потребни састојци:
- корено поврће - 1 кг;
- лимун - 1 п .;
- наранџасти - 1 ком .;
- шећер - 1-1,4 кг;
- зачини по укусу.
Огуљена шаргарепа се реже у било којем облику. Кожица се пажљиво сече са лимуна, настојећи да не додирују бели слој, сок се исцеди. Наранча се љушти, бели део се одсече, цитруси се згњече. Сок се исцеди и помеша са лимуновим соком.
Сируп се припрема од мешаног сока и шећера. Шаргарепа, лимунова корица и комадићи наранчине коре преливају се готовим сирупом. Састојци се мешају и кувају на лаганој ватри док се маса не згусне.
Такође можете експериментирати са џемом додавањем различитих додатних састојака као што су воће, бобице и зачини.
