ТОП 5 рецепата за џем од брескве и нектарине без семенки за зиму
На листи припрема за зиму мора бити џем од брескве и нектарине. Плодови су богати многим витаминима, џем има богат укус без осећаја шећера, мириса воћа који се задржава током дуже топлотске обраде.
Неколико савета за прављење џема
Постоје неке ситнице израде десерта са бресквама и нектаринама:
- Да се нектарин не распадне, он се исече на мале квадрате. Коштица се не уклања са плодова, прилично је мека, танка у односу на брескву.
- Бресква, која је прекривена пахуљицама, љушти се с коже пре кувања. Да бисте то учинили, ставите је у врућу воду. Затамњење брескве можете искључити стављањем лимунске киселине у воду - 10 грама иде у литар воде. киселина.
Како одабрати и припремити производе?
Зреле, тврде брескве узимају се за кување. Али када бирате нектарин за пекмез, да би се постигла правилна конзистенција десерта, комадићи воћа узимају се не превише тврдо или превише меко. Избор се зауставља на зрелим или мало незрелим плодовима.
Ако се за мармеладу узме тврда сорта брескве, пре него што се скува, потребно је 4 минута бланширати у кипућој води, а потом је охладити у хладној води. У почетку се целокупно воће убоди да не би пукло.
Правила за припрему контејнера
Пре него што се стаклена посуда напуни џемом, посуда се 30 минута намочи у води, а затим се четком четком опере сапуном, содом и испере чистом водом 2-3 пута.
Опрани контејнер поставља се ручником доле на пешкир и чува се на тај начин до тренутка полагања, али не више од 20 минута.
Јам рецепти
Да бисте спремили посластицу за зиму, постоје различите опције рецепата.
Класичан начин
Према рецепту, десерт са бресквама и нектаринама припрема се без коштица.
Листа производа:
- Бресква, нектарина - 1 кг.
- Шећер - 1,5 кг.
- Лимунска киселина - 1 кашика кашике.
- Вода - 250 мл.
Корак по корак поступак кувања:
- Оперите плодове, уклоните махуне са брескви. Воће нарежите на клинове.
- Припремите сируп. Вода се улива у котлу, доводи до врења, 500 гр се улива. шећер, све је помешано. Након растварања шећера, плоду се постепено додаје преосталих 1000 грама. уз мешање. Апсолутно растварање шећера указује да је сируп спреман.
- Плодови се стављају у кашу и пуне врућим сирупом. Потребно је око 1,5 сата да се плодови засити њиме.
- Маса у лонцу се до кључа.
Време кувања је 20-25 минута. Затим морате искључити топлоту и уклонити пену.Десерт кошта 2-3 сата и враћа се на ватру 20 минута. Након кувања, лимунска киселина се додаје у посластицу.
Опција са вишњама
Да бисте спремили вариво од џема, требат ће вам сљедећи производи:
- гранулирани шећер - 1 кг;
- нектарине - 500 гр;
- брескве - 500 гр .;
- трешње - 500 гр.
Плодови се исперу, осуше, нарежу на кришке. Јама је уклоњена из трешње. Плодови се слоје слојевито, посипају гранулираним шећером. Плодове треба инфузирати и дати сок.
Десерт морате кухати у 3 фазе. Прво се маса доведе до кључања, омета се. Затим се гас смањује, а џем се кува 5 минута, а пена се уклања током кувања. Након искључења гаса, десерт се уноси 4 сата.
У фазама 2 и 3, поступак кувања је сличан. Врућа готова посластица смештена је у посуду.
Са смоквама брескве
Листа производа за десерт:
- Велике брескве - 2 ком.
- Велике нектарине - 3 ком.
- Смокве од смокве - 3 ком.
- Гранулирани шећер - 400 гр. 500 гр. воће.
Како направити десерт:
- Оперите плодове и ставите их у кипућу воду на 2 минута.
- Охладите у хладној води, ољуштите.
- Воће нарежите на коцкице, пошто уклоните кости.
- Све компоненте се шаљу у шерпу и прекривају гранулираним шећером. Треба их инфузирати 5 сати пре стварања сока.
- Сачекајте да џем прокључа, смањите количину гаса. Маса се кључа 5 минута.
- Врући десерт се сипа у конзерве, намотава. Контејнер је окренут према доље.
Са шљивама
Потребни састојци за десерт за зиму:
- Брескве - 1 кг.
- Нектарин - 1 кг.
- Мед од шљиве - 500 гр.
- Шећер - 2 кг.
- Ванилин - 5 гр.
- Цимет - 2 штапића.
Брескве огулите нектаринама, уклоните семенке са свих плодова. Исецкајте на велике кришке и додајте шећер. Након 3 сата десерт се шаље на шпорет, додаје се цимет.
Кување делиција траје 25 минута, па се сипа ванилија. Цимет се уклања и десерт се излива у посуде.
Са ружичастом трешњом
Рецепт укључује следеће компоненте:
- 400 гр. нектарине;
- 300 гр. ружичаста трешња;
- 700 гр. гранулисани шећер.
Нектарина се исецка на коцкице, комбинује са ружичастим трешњама, гранулираним шећером и постави на шпорет (ватра треба да буде средња), измеша. Кад се појави сок, шећер се растопи, дода ватра и деликатес се доведе до кључања.
Кава се уклони са шпорета и остави да се охлади. Затим поново одлази на ватру да скуха десерт. Смањују се топлота и џем се кува 20 минута.
Готова посластица се хлади и слаже се у посуде.
Даље чување посластица
Готов десерт можете чувати у фрижидеру, прекривен пластичним поклопцем, или у подруму, чврсто разваљаног, за дугорочно чување.
