Корак по корак рецепт за прављење џема од брескве и шљиве за зиму
Џем од ароматичних брескви и шљива у потпуности задржава како корисне материје садржане у плоду, тако и укус природног воћа. Чак и новакиња хостеса може решити рецепт за ово празно. Главна ствар је не бојати се експеримената и испробавати нове укусе, стварајући различите опције за различите џемове. А тада домаћа мирисна припрема никога неће оставити равнодушним.
Карактеристике прављења џема од шљиве и брескве за зиму
Многе домаћице имају негативан став према купљеним слаткишима, који садрже разне ароме и конзервансе. Стога покушавају диверзифицирати дијету домаћим слаткишима у облику џема, комбинирајући у њему све врсте воћа.
Тајне прављења слатких припрема за зиму, што ће резултирати невероватним десертом:
- Брескве не требате ослободити од коже, јер садрже много корисних материја. Уз то, спречава воће да изгуби облик.
- Кожа шљиве прекривена је воштаним премазом. Да бисте је се решили, након прања хладном водом сипајте плодове шљиве у воду и ставите их у топлу воду на 80 степени током 2 минута.
- На крајњи укус утиче пена која се мора уклонити током процеса кувања.
- Да би радни комад био густ и засићен, препоручује се додавање згушњивача.
- Важно је да се одржи стерилност у поступку како се не би покварио производ.
Сваке године, правећи пекмез од брескви и шљива, свака домаћица извлачи своја правила и суптилности кувања делиција.
Потребни производи за рецепт
Овај рецепт за џем од шљива и брескве одликује се оригиналношћу и одличним укусним карактеристикама, јер се воће одлично слаже.
Потребни састојци:
- 1 кг шљива;
- 0,5 кг брескве;
- 1 кг шећера;
- 100 мл воде;
- 20 г згушњивача мармеладе.
Савет! Да бисте спречили да се плодови пробаве и остану нетакнути, препоручује се додавање згушњивача, који може послужити као пектин.
Избор и припрема састојака
Шљиве и брескве треба да буду густе и средње зреле. За џем је боље узети плодове у којима је семе добро раздвојено. Воће треба бити без видљивих оштећења и процеса пропадања, са пријатним мирисом.
Пре кувања, потребно је правилно припремити главне састојке, испрати их хладном текућом водом, по потреби огулити и исећи на мале комаде.
Како правилно припремити контејнере?
Приликом одабира посуђа и прибора за кухање морате дати предност посудама од емајла и нехрђајућег челика. Строго је забрањено користити посуђе од алуминијума, бакра и гвожђа како би се избегла оксидација. За мешање џема боље је користити дрвену кашику или лопатицу.
Радни комад се може погоршати ако је посуда лоше опрана и не осушена, па стакленке у којима ће се зими брескве и шљиве чувати за зиму треба без одлагања стерилизирати.
Како направити џем од брескве и шљиве код куће?
Алгоритам поступака у складу са рецептом:
- Исперите шљиву, осушите је, уклоните репове и, поделивши је на два дела, уклоните кост.
- Направите шећерни сируп комбинацијом воде и шећера и прокухајте, непрестано мешајући. Шунку сипајте врућим сирупом, промијешајте и оставите да се потпуно охлади.
- Доведите масу шљиве до врења, уклонивши пену, а затим пирјајте још 5 минута. Поново оставите да се охлади, а затим поново прокухајте воћну смешу 5 минута.
- Брескву исперите и извадите семенке, поделите на четири дела. Воће није потребно љуштити.
- Трећи пут ставите шљиву да прокуха и додајте припремљену брескву и згушњивач мармеладе. Држите састав 5 минута, непрестано уклањајући пену.
- Врућу мармеладу излијте у тегле, зачепите је поклопцем, преокрените и умотајте са топлом ћебетом док се не охлади.
Џем од брескве од шљива без семенки једноставан је и чест начин очувања воћа. Десерт за зиму према овом рецепту чувен је не само својим изврсним укусом и аромом, већ и посебном корисношћу. Може се користити као самостално јело, користи се у производњи разних слатких јела, додаје се у пите, пецива, колаче за сендвиче или једноставно намаже на комад хлеба и једе уз чај.
Како чувати готов производ?
Требате чувати џем од шљиве и брескве у сувој, тамној просторији са температуром од 12-17 степени. Препоручује се да се радни комад пошаље у подрум, подрум. У стану га можете извадити на лођу, ставити стакленке у оставу или у фрижидер, али тако га чувати највише 1 годину.
Џем од шљиве може трајати дуже и задржати сав свој укус и арому, али само ако су испуњени сви услови складиштења.
Након отварања лименке, препоручује се конзумирање слаткоћа у року од 1 месеца.
