Једноставни рецепти за прављење џема од брескве са наранчама за зиму
Џем од брескве са наранчама одушевит ће вас укусом цитруса и њежним бресквама у било које доба године. Није слатко слатко, тако да је укус откривен у целости. Можете користити џем у пецивима или као прилог за чај, а џем као надјев за сендвиче.
Карактеристике кувања
Можете га кухати не само од исечених комада воћа, већ и од целих брескви. Једноставно морате одабрати најмање и зрело воће. Бланширање може помоћи у омекшавању тврдих плодова и жилавих коре. Овај једноставан поступак састоји се у потапању воћа у кипућу воду на неколико минута, а затим хлађењем у хладној води.
Боју брескви можете сачувати тако да их натопите у раствор лимунском киселином (1 кашика на чашу воде). Џем је одличан за експериментирање са састојцима. А брескве се комбинују са свим воћем, што резултира занимљивим комбинацијама укуса.
Међутим, количина шећера мора се пажљиво одмерити у сваком случају.
Универзални начин за провјеру спремности пекмеза
Потребно је да кашичицом извадите мало масе из лонца и ставите је на тањир. Ако кап не промени облик, држи се равномерно и не шири се, тада је џем спреман.
Избор брескве за џем
Било које воће које можете пронаћи на полицама супермаркета. Ако су плодови и даље чврсти и незрели, могу се користити у класичном џему. А за џем је боље узети презрело и меко воће.
У почетној фази препоручује се сортирање плодова: све зреле и довољно чврсте ставите у једну посуду, а остатак у другу, за џем.
Начини прављења џема од брескве и наранџе
Обично се лимунска киселина додаје у џем од брескве како би се задржала дуже и није шећера, али наранче такође раде посао. Користите и целулозну кашу и само кору. Снага горчине зависи од тога - то се осећа више у коре наранџе. Стога се препоручује онима са слатким зубом да узму кашу за џем, али генерално, обе могућности дају сличан резултат.
Када се појави пена, мора се уклонити кашиком.
Такав пекмез може да се направи и на традиционалан начин - на шпорет, и у пећници, микроталасној пећници, или без кухања.
Једноставан рецепт за зиму
Састојци:
- Брескве - 600 г.
- Велика наранџаста - 1 комад.
- Шећер - 600 г.
Алгоритам акција:
- Прво морате опрати и огулити брескве и коштице.Затим их исеците на мале коцкице.
- Извадите кору из испране и суве наранче. То се може учинити помоћу рерне. Лук нарежите на мање комаде, решите се семенки унутар воћа.
- Склопите листиће пулпе и наранџе, брескве и шећер у посуду са емајлом, промешајте и оставите 1 сат. Сок би требало да се одвоји од мешавине.
- Ставите на јаку ватру и прокухајте. Након тога кувајте масу још 40 минута на малој пећи.
- Џем излијте у стерилисане посуде и ваљајте.
Џем од брескве са наранџом без кувања
Свјеже припремљени и свјежи џем по овом рецепту ни по чему није лошији укус у односу на класични рецепт. А много је лакше припремити и, што је најважније, брже. Све што је потребно за кување су стакленке за воће и складиштење, које морају бити стерилизиране. Потребно је само чувати посластицу у фрижидеру.
Састојци:
- Брескве - 1 кг.
- Мала наранџа - 1 комад.
- Гранулирани шећер - 800 г.
Поступак кувања:
- Оперите воће, коре, семенке и јаме.
- Ставите цитруса и брескве у блендер и уситните.
- Узмите дубоку посуду са дебелим зидовима и додајте тамо добијену масу. Додајте шећер и мешајте дрвеном лопатицом. Мешајте још неколико пута док се гранулирани шећер потпуно не отопи.
- Џем је спреман. Сада је можете ставити у стаклене тегле и ставити у фрижидер да се чува.
Џем од брескве са поморанџама
Ова благо горка грицкалица савршена је за јутарњи тост. Важно је да су плодови зрели или презрели, чак и мало покварених. Кључ је изрезати било које смеђе површине пре него што прокувају.
Састојци:
- Наранџа - 1 комад.
- Брескве - 1 кг.
- Шећер - 700 грама.
Корак по корак рецепт:
- Прво морате опрати брескве и одложити њихов топ. То се може учинити сунђером или намочити воће у води и соду бикарбону у трајању од сат времена.
- Наранче темељно исперите јер се додају у џем заједно са кором.
- Даље, нарежите воће на комаде тако да их је згодно смјестити у млин за месо. Уклоните семенке из агрума.
- Окрећите плодове у млинцу за месо до течне конзистенције.
- Добивену масу ставите у лончић, помешајте са шећером и кувајте на средњој ватри до кључања.
- Затим смањите топлоту и кувајте још 5 минута. Искључите и охладите. Поновите исто кухање 5 минута док не добијете жељену конзистенцију.
- Џем распоредите у стакленке.
Како чувати џем
Искусне домаћице препоручују спремање готовог џема на сувим и хладним местима. Кад је посластица већ отворена, најбоље је да је преместите у фрижидер да би храњиве материје дуже трајале.
