8 најбољих рецепата за џем од брескве и ораха за зиму
Међу бројним слатким припремама за зиму, ваља издвојити џем од брескве куван с орасима. Једнако укусан препарат добија се са бадемима, кикирикијем или индијским индијским орасима. Након кувања џема, придржавања рецепта и придржавања правила складиштења, необична посластица може се сачувати дуго времена. Главна ствар је обратити пажњу на посебности одабира и припреме воћа за конзервирање.
Тајне прављења џема од брескве и орашастих плодова за зиму
Приликом припреме посластице од брескве вриједно је узети у обзир да се прије кухања плодови ослободе коже тако да у готовом производу буду њежнији, без баршунастих вилија.
Да би се олакшао процес љуштења, плодови се пар минута потапају у кипућу воду, затим се потапају са хладном водом, а кожа се добро одваја од пулпе. Са орасима, ослобођеним шкољке, чине исто.
Карактеристике избора састојака
Када бирате брескве за кухање џема, предност се даје крупном воћу са густом пулпом. Можете узети мало незрело воће или одабрати одговарајућу јесењу сорту. Ораси су доброг квалитета, без примеса осушених, трулих или трулих коштица.
Како припремити контејнере?
За чување делиција од брескве-ораха одабран је мали контејнер. Обично су то стакленке од пола литре које се морају темељно опрати и стерилизирати на било који погодан начин. Код паковања готовог производа стаклене посуде морају бити суве.
Како направити џем од брескве?
За разлику од традиционалних конзерви јагодичастог воћа или воћа, овај десерт садржи орахе. Ораси се чешће користе, јер су и повољнији, али се користе и кикирики, бадеми, лешници, који готовом производу дају посебан орашасти укус и арому.
Огуљене семенке најчешће се додају десет или петнаест минута пре краја кувања.
Рецепт ораха
Необично укусан џем са орасима.
Потребне компоненте:
- 1,2 килограма брескве;
- килограм шећера;
- 200 грама ораха.
Огуљене и огуљене брескве нарежите на мале кришке, прекривене шећером. Након три сата, воће ће се сок, кухати пет минута, а затим додати сецкани орах. Кувати још тридесет минута, склонити са ватре, инсистирати шест сати. Након што кључају тридесет и пет минута, затвори се.
Са бадемима
Једноставан рецепт за укусан десерт.
За набавку узмите следеће производе:
- 8 средњих брескви;
- 60 грама бадема;
- 200 грама шећера.
Улијте пола чаше воде у шећер, кухајте три минута, додајте сецкане брескве, опране бадеме. Џем се кува двадесетак минута на лаганој ватри. Након тога се дистрибуира међу банкама.
Са семенкама
Десерт добија необичан укус када му се додају огуљене јагоде од брескве.
Компоненте:
- 2 килограма брескве;
- 1,5 килограма шећера.
Плодови се секу на мале комаде, претходно су ослобођени из семенки. Заспите шећером, инсистирајте пет сати. Сок који се појави у плоду изливате у засебну посуду, додају се и сјеменке сјеменки. Кувајте десет минута, сипајте сируп који кључа у воће. Инсистирајте седам сати, након што је десерт остављен да прокуха. Дистрибуирајте банкама, запечаћене.
Са лешницима
Производи су дизајнирани за течност од пола литре.
Потребни састојци:
- 400 грама брескве;
- 50 грама огуљених лешника;
- 100 грама шећера са напицима;
- прстохват лимунске киселине;
- 100 милилитара воде.
Сипајте шећер и лимун у врућу воду, кад прокуха, ставите огуљене кришке брескве. Кувајте 15 минута. Затим додајте пржене, сецкане лешнике. Џем се куха неколико минута. Изложите на суве, стерилне тегле, плуте.
Са орасима индијског ореха
Оригинални џем од индијске каше.
За набавку узмите следеће производе:
- 600 грама малих брескви;
- 70 грама индијских орах;
- 170 грама грубог шећера.
Огуљене брескве нарежите на четвртине. Сируп се припрема од воде и шећера, након чега се положе воће и индијске каше. Десерт се куха двадесетак минута уз лагано врење. Готов производ је пакован у лименке, запечаћене.
Са кикирикијем
Здрава и укусна сластица.
Неопходне компоненте:
- 500 грама брескве;
- 50 грама кикирикија;
- 150 грама шећера;
- 0,5 шоље воде.
Кикирики се суше пет минута у тепсији, ољушти се, дроби се на крупне мрвице ролицом. Брескве бланширајте 5 минута, а затим уклоните кожицу и исецкајте на комаде.
Воду прокухајте са шећером, додајте воће, кувајте 20 минута. Пет минута пре спремности сипајте орахе. Џем се дистрибуира у стерилном контејнеру.
Цимет
Деликатес са пријатном аромом цимета.
Састав:
- 0,5 килограма брескве;
- кафена кашика цимета;
- 100 грама бадема;
- 0,5 килограма шећера.
Брескве се бланширају у кључалој води четири минута, а затим се ставе у ледену воду на 30 секунди. Затим огулите воће, исеците на кришке. Припремљено воће прекривено је шећером, након два сата када се сипа у воду, ставити на малу ватру. Маса се кува десетак минута. Радни део је покривен поклопцем, остављен на топлом дванаест сати.
Сипајте кипућу воду преко бадема на 10 минута, огулите их, поделите језгре на преполовљене. У џем додајте орахе са циметом и кухајте 10 минута. Распоредите у стаклене посуде, затворите.
Са медом
Здрави десерт са медом за чај.
За десерт ће вам требати следећи производи:
- килограм брескве;
- 100 грама ораха;
- 3 шоље касха шећера
- 2 кашике меда;
- чаша пречишћене воде.
Очишћене орашасте плодове прелију се кипућом водом, а након седам минута вода се оциједи. Брескве огулимо и нарежемо на велике комаде.
Отопити шећер и мед у води, прокухати минут. Брескве се шаљу у слатку воду, кувају се двадесетак минута. Уз помоћ пунила, плод се проциједи, а сируп прокуха тридесет минута. Воће са орасима шаље се у згушћену смешу, кува се три минута.
Џем се дистрибуира по банкама, затвара.
Правила складиштења
Џем од брескве бере се без јама, па се може херметички чувати око две године.
Након хлађења, комад се оставља на собној температури у остави или се спушта у подрум. Отворена посластица се затвори најлонским поклопцем и пошаље у фрижидер.
