Једноставан рецепт за прављење џема од брескве са лимуном за зиму

Необична комбинација брескви и агрума доноси свјежину и угодну киселост уобичајеном укусу џема. Поред тога, оба су састојка прилично јефтина, посебно лета. А нема потешкоћа у прављењу џема од брескве са лимуном.

Суптилности прављења џема

Да би плодови задржали своју боју, потребно је не само да их бланширају, већ и са шећером на посебан начин. Додајте га на крају кључања, у супротном ће се понашати попут растопљеног карамела - попримиће смеђу боју и променити боју плода.

А да се избегну лепљење брескви, за кување се препоручује широка и велика посуда, попут базена. Поред тога, ово ће уштедети времена за кување, јер је површина грејања већа, а самим тим и испаравање веће.

Избор главних састојака

Многи погрешно мисле да ће се тежина брескви без семенки знатно смањити, али у ствари приближна тежина семенки је девет грама. Због тога вам није потребно посебно израчунавати колико воћа требате купити да бисте одговарали рецепту.

Како направити џем од брескве и лимуна?

У зависности од ваших укусних склоности, можете да скухате две врсте џема од брескве: киселије и слађе. У другом случају се користи 600 грама шећера, а преостале пропорције састојака се не мењају. Лепота следећег рецепта је да садржи мало шећера, тако да је укус воћа тањи, богатији и свежији.

Једноставан рецепт за зиму

Састојци:

• 300 грама шећера.
• 1 килограм брескве.
• 1 велики лимун или 2 мале.

Корак по корак рецепт:

1. Брескве се морају огулити. Ако су зрели, то неће представљати проблем, али у супротном ће бланширање олакшати задатак. Воће морате потопити у кипућу воду и оставити их да се потопе у води 3 минута. Затим их извадите и темељито исперите хладном водом. Сада је коре танке и осјетљиве и лако се љуште. Дешава се да су плодови потпуно незрели, па чак ни овај поступак им не помаже. У овом случају, боље је користити нож и уклонити кожу плода.
2. Плодове нарежите на комаде било ког облика и величине, зависно од жеље. А ако је пулпа брескве веома мека, препоручује се употреба дробљења или виљушке и нежно све смрвите. Али ова је опција погоднија за прављење џема од конзерва.
3. Оперите лимун и исциједите сок из њега.
4. Воће ставите у лончић или посуду и прелијте добијеним лимуновим соком. Подесите ватру на 1/3 максималне снаге.Ни у којем случају не смијете напустити кухињу јер се џем мора непрестано мијешати, јер у супротном може изгорјети;
5. Када су кришке брескве мекане (то се обично дешава после 20 минута кључања од кључања), додајте шећер, добро промешајте и наставите да кувате још 5 минута.
6. Ако планирате да поспите тегле пластичним поклопцима, додајте 1 кашику пре затварања. л. водка. Ово ће вам помоћи да џем задржи дуже. Али боље је користити стерилисане тегле и поклопце.

Погледај такође

Једноставан корак по корак рецепт за прављење џема од диње за зиму

Такво пекмез је боље чувати од самог почетка у фрижидеру, јер због мале количине шећера може да ферментира.

Џем од брескве са клиновима лимуна

Прави се на исти начин као и стандардни џем од брескве. Међутим, требате припремити лимун. Огулите их, оперите и исеците на кришке. У готовом џему, намоченом у сок, подсећаће на кандирано воће.

Након што се брескве прокува 5 сати заједно са шећером, додајте тамо кришке лимуна и следите класични рецепт.

Џем од брескве са лимуном

Њежно и сувише зрело воће, чак и мало покварено, идеално је за џем.

Требат ће вам: 1,5 кг брескве, 2 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок, 300 г шећера.

Процедура:

1. Огулите воће и решите се покварених подручја.
2. Потопите плодове у кипућој води 5 минута, а затим исперите хладном водом, извадите кожицу и извадите семенке.
3. Насјецкајте ситно и промијешајте са 1 кашиком лимуновог сока у посуди од емајла.
4. Ставите посуду на слабу ватру и држите док плодови не покупе.
5. Након што их извучете, вишак течности морате да се ослободите помоћу пунила. Воће ставите у блендер и додајте шећер.
6. Након што насецкате брескве, ставите их у лончић и кувајте 15 минута након кључања на малој ватри.
7. Готово! Може се сипати у лименке.

Бресква пекмез са лимуном у шпорет

Кување треба обављати с отвореним поклопцем како се спречи да мармелада не истекне. Главни програми су "супа", "пирјање", "печење", али неки модели мултикокера имају посебну опцију "џем":

1. Узмите 700 грама брескве, 1 мали лимун и 500 грама шећера.
2. Из лимуна исциједите сок, а из брескве уклоните кору, извадите сјеменке и исјецкајте их на половине.
3. Ставите воће у вишесатни облик и поспите шећером. Мик.
4. Затим подесите програм "Пире" или "супа" на 60 минута. Поклопац се не сме затворити док се шећер потпуно не растопи.
5. Након 30 минута можете погледати спремност пекмеза. Да бисте то учинили, извадите мало масе из чиније и ставите је на тањир. Џем би требао бити довољно густ и не ширити се.
6. На крају програма распоредите га у тегле са жељезним поклопцима и охладите.

Погледај такође

ТОП 25 једноставних рецепата за прављење џема од марелице за зиму

Бресква од брескве и лимуна "Пиатиминутка"

Ако је воће врло зрело и мекано, а има их пуно, можете уштедети пуно времена тако што ћете помоћу овог брзог рецепта направити џем.

Састојци:

• Коштице брескве - 1 кг.
• Лимунов сок исцијеђен из 1 великог лимуна.
• Шећер - 1,5 кг.
• Чаша воде - 1 ком.

Како кувати:

1. Брескве нарежите на ситне комаде, исциједите сок од лимуна. Помијешајте све састојке и додајте тамо гранулирани шећер. Обавезно помешајте.
2. Воду са шећером прокухајте док се зрна потпуно не отопе. Измешајте добијени сируп са воћем и оставите да вари 5 сати.
3. Ставите лончић са бресквама у сируп на тихој ватри. Џем треба кухати тачно 5 минута.

Складиште

Најбоље је чувати посластицу на не превише врућем и сувом месту, где директна сунчева светлост не продире. Просечан рок трајања џема је око две године.