Једноставан рецепт за прављење џема од брескве за зиму
Робе за зиму лична су ствар сваке домаћице, али готово свако прави џем. Ова деликатеса је незаменљива на зимском столу. Као парче лета које сте повели са собом у хладне зимске вечери. Није тешко припремити џем од брескве, поступак нема особитости.
Рецепата има пуно, јер се често појављују нови експерименти летњих становника и баштована. Али ипак, идентификоване су оне популарне, које су до данас популарне код хостеса.
Џем од брескве: суптилности кувања
Узимајући у обзир све нијансе приликом прављења џема, добијају одличан десерт, који су обрадовани код свих рођака и пријатеља:
- Нема потребе да се скидате са коже. Управо садржи више хранљивих састојака. И спречава брескве да изгубе облик.
- Пена утиче на крајњи укус десерта, препоручује се уклањање. Али не, када се посластица брескве скуха, домаћице препоручују да је оставе.
- Пикантност пекмеза добиће се присуством језгара у њему.
- Лимунска киселина или сок се додаје пре финалног кувања, јер плодови немају киселост. И без тога, не трају дуго.
- Када се потпуно охлади, џем се згусне.
Са годишњим кувањем, свака домаћица закључује своја правила и суптилности припреме посластица.
Припрема брескви
За било који рецепт избор састојака је од посебног значаја. Пре свега, то се односи на главни производ који је његов део.
Како правилно припремити брескве за десерт:
- Боље је куповати чврсто, али зрело воће.
- Ако се џем прави од целих брескви, онда је боље да купујете мале.
- Боље је бланширати тврде плодове пре употребе. Да бисте то урадили, њих 5 минута. потопљеном у кипућу воду, а затим под млаз хладне воде. Прво морате пробушити неколико рупа да не би пукли.
- Уклоните мало пухану кожу непосредно пре употребе.
- Морат ћете напорно радити с кошчицом, јер је особина свих брескви то што их је врло тешко уклонити са њих. Да бисте олакшали поступак, узмите нож или кашику.
- Плодови ове културе су врло слатки, тако да је шећер потребно израчунати веома тачно.
Укус готовог десерта директно зависи од правилне припреме састојака.
Метода кувања
Направити џем није тешко, важно је пажљиво пратити кораке рецепта. Главни начин припреме десерта код куће је кување.
Џем од брескве на кришке зими: једноставан рецепт
Домаћице траже једноставне рецепте за прављење десерта.Понекад једноставно нема довољно времена за обављање сложених манипулација.
Како се прави овај џем
Нема ничег компликованог, треба само неколико дана, јер се десерт дуго инфузира. Требат ће вам једнака количина брескве и шећера, лимунска киселина.
Плодови се оперу, исецкају на кришке. Резања се постављају у фазама и посипају сећером. Затим се комад убризгава неколико сати на собној температури. Затим ставите на лаганој ватри и постепено загревајте, допуштајући да се шећер растопи. Скините са ватре и оставите да се потпуно охлади. Поново ставите на ватру, после мешања кухајте 5 минута, оставите да се удувава 10-12 сати. И тако 4 пута.
Не затварајте посуду са џемом чврсто тијесним поклопцем док улијевате.
У коначном приступу џем се куха 8 минута. и додајте лимунску киселину на врх ножа. Постављају се у стерилисане тегле и покривају поклопцима. Док се потпуно не охлади, држите га испод ћебади наопачке.
Густе брескве
Препоручује се употреба зеленкастих плодова или веома ситних плодова. Али њихово месо треба да буде чврсто, чврсто и густо. Џем се куха дуго, у неколико приступа.
Кување дебелог десерта
Требат ће вам 3 кг брескве, 4 кг гранулираног шећера и 0,5 кашике лимунске киселине. Плодови се секу на кришке, сложе се у посуду и поспеју шећером. Надаље, радни комад се надувава од 6 до 8 сати.
Пре него што ставите на ватру, све пажљиво измешајте и прокухајте. Дода се лимунска киселина. Мешајте цео радни комад и кухајте 5 минута. Затим је оставите да се укува на собној температури током дана. Контејнер је прекривен материјалом или газом, то је неопходно да се не накупља кондензација.
У овом рецепту лимунска киселина се додаје не само ради конзервирања, већ и како би готовој делицији додала амбер изглед.
После инсистирања, поново га запалити. Дођите до кључања, оставите да се џем куха 7 минута. Извадите поново и оставите да се десерт охлади. Током следећег кувања, кључање треба бити једва приметно, оставити на ватри 20-25 минута.
Врло нежно мешајте да плошке остане нетакнуте.
По истеку времена ставите у пастеризоване тегле и разваљајте. Овај рецепт је погодан за дугорочно чување.
Рецепт за пет минута
Брзо кување не гарантује дугорочно складиштење. Стога је боље кухати џем за тренутну употребу. Чува се у фрижидеру неколико недеља. Потребно је да купите 2 кг брескве и 1 лимун. Гранулирани шећер у овом рецепту захтева 1,5 кг.
Опрано воће исеците на лепе кришке, поспите шећером, оставите да стоји 3-4 сата. Додајте сок од лимуна и, без мешања, ставите на ватру, грејте полако. Дрвеном лопатицом помогните бресквама да се умешају у сируп. Након кључања, оставите 5 минута док се гранулирани шећер потпуно не растопи. Ставите у тегле, оставите да се охлади. Овај џем треба да се стави у фрижидер тек након што прође дан, а ни њега не треба одмах да испробате. Треба га добро инфузирати и натопити у шећерни сируп.
У мултикокеру
Кување десерта у мултицоокер-у олакшава поступак, тешко да требате пазити на њега. Џем се испада помало, али се може користити као сируп за прављење пића. Требат ће вам 2 кг воћа, 1,6 кг гранулираног шећера, 2 лимуна и вода.
Након довршетка рецепта корак по корак, добијате одличну посластицу уз чај.
- Корак 1 Изрежите брескве на велике клинове, извадите коштице.
- Корак 2. Измешајте сок од 2 лимуна и 5 кашика. кашике воде.
- Корак 3. Радни комад се поставља у посуду са више сокова, прекривен шећером. Тамо се додаје и мешавина воде са лимуновим соком.
- Корак 4. Брескве се убризгавају на собној температури неколико сати.
- Корак 5. Све се меша и поставља се режим "Гашење". Тако се џем оставља 20 минута.
- Корак 6. Отворите поклопац мулти-кухала и промешајте садржај.Подесите режим "кухања на пари", оставите 15 минута. Затим оставите да одстоји један дан, не заборављајући да отворите поклопац.
- Корак 7. Затим поново подесите исти режим и оставите застој 15 минута. Након сигнала, искључите машину, ставите застој у припремљене посуде, разваљајте.
Са лимуном
Сви слатки зуби ће волети џем од цитруса, испада врло укусно. То ће диверзификовати укус и додати вредност десерту. За његову припрему требат ће вам 2 кг брескве и гранулирани шећер, 2 лимуна.
Воће нарежите на кришке, поспите шећером. Оставити да кључа неколико сати на собној температури. Извадите семенке лимуна, исеците на кришке заједно са коре.
Када се за кување избаци довољна количина сока, радни комад се ставља на ватру. Загревајте полако, лагано мешајући да не би уништили структуру кришки брескве.
Коришћење дрвене или пластичне лопатице неће уништити структурни интегритет плода.
Кад мармелада прокључа, држите на ватри 5-7 минута. Додајте и нарезани лимун. Искључите и оставите да стоји сат времена. Потом је ставите поново на ватру и кухајте 5-6 минута, извадите лимун из џема, да касније не постане горкаст. Оставите да се охлади, кувајте трећи пут 10 минута. Готову делицију излијте у тегле, разваљајте и оставите на собној температури док се потпуно не охлади.
Са наранџастом
Кухање укусног и здравог џема. За десерт користе не само лимун, већ и поморанџе. Укус је одличан, свака домаћица ће га ценити. Узмите 3 кг брескве, 1 кг поморанџе, 3 кг гранулираног шећера и лимуновог сока.
Плодови се секу на мале кришке, у њих се сипа шећер и оставља неколико сати на собној температури, док се не појави потребна количина течности. Наранџе се режу на кришке заједно са коре.
Пре него што посуду ставите на ватру, додајте 3 кашике. кашике лимуновог сока. Дођите до кључања, држите на ватри 3-4 минута. Извадите и оставите да се охлади. Док је џем топао додајте поморанџе. Поново је прокухајте и кувајте 5-7 минута. За хлађење на сат времена. Из џема уклоните наранчасте кругове. Затим поново ставите на најспорију ватру, кувајте 10 минута.
Десерт је спреман, према нахођењу домаћице ваља се у тегле или оставља за храну.
Без шећера
За људе који не конзумирају шећер, постоји такав рецепт. Требат ће вам конзервиране брескве 0,85 кг, бундева 0,4 кг, сухе марелице 5 ком.
Бундева и брескве се секу на коцкице, сухе марелице сецкају. Конзерванс брескве ставите на ватру, у њој се кува бундева док се не формира пире. Додајте брескве и сухе марелице, прокувајте. Сипајте у припремљене тегле.
Цимет
Припрема рецепта није тешка, домаћице саветују да не праве исхитрене закључке о нескладности. Пре свега, морате да кухате и пробате, а затим донесете одлуку. Потребно вам је 2 кг брескве, 2 штапића цимета, 1,8 кг шећера, воде и лимунске киселине.
Пре свега, припрема се сируп, за то узимају 1 кашику. воде и 2 кашике. Сахара. Паралелно, брескве се секу и посипају гранулираним шећером. Инсистирајте док се сок не појави 5-6 сати. Мешајте, ставите на тихој ватри. У тренутку када џем почне да кључа, сипајте загрејани сируп. Додајте тамо цимет, кувајте 10 минута. Искључите и оставите да се охлади и натапајте 2 сата. Поново прокухајте, извадите цимет, додајте прстохват лимунске киселине, кувајте 10 минута. Распоредите у банкама, одложите их за складиштење.
Без семенки
Кување коштица брескве продужиће рок трајања пекмеза. Стога већина домаћица преферира ове рецепте. Њихова разноликост је широко откривена у овом чланку.
Са јабуком
За припрему десерта требат ће вам 0,55 кг брескви и јабука, 1,3 кг шећера и 110 г воде. Главне компоненте се секу на кришке, док се сируп припрема од целокупне запремине шећера и пола чаше воде. Затим се у њу сипа воће, радни комад се намата 4-5 сати.
Кувајте на средњој ватри 15 минута, а затим распоредите у тегле и стерилите 10 минута. Посластица је спремна.
Са малинама
Да бисте припремили овај џем, требат ће вам шећер из репе тежине 0,95 кг, 0,8 кг пулпе брескве, 30 г сјеменки лимуна, 0,3 кг малине, 70 мл воде и 130 мл лимуновог сока.
Претходно опране и осушене семенке лимуна стављају се у импровизовану врећицу за завој.
Малине, брескве нарезане на коцкице и вода ставите у засебан посуђе. Ставити на лагану ватру. Дођите до кључања и наставите да кувате 15 минута. Затим додајте шећер и лимунов сок. Врећица са костима је везана тако да се налази у џему, али се не утапа. Дођите до кључања и одредите његову температуру посебним термометром. Требало би да буде 105-110 ⁰С, након што је достигнете, извадите семенке лимуна и десерт распоредите у тегле.
Са зхеликом
За џем купите 1 пакет зелфикса, 1 кг брескве и 0,35 кг шећера.
Фино сјецкане брескве прекрију се са 150 г шећера и оставе на собној температури 30 минута, колико је то могуће.
Остатак шећера и желатине темељно помешајте. Након што радни комад пусти сок, додаје се шећерна смеша са желатином. Загријте на јакој ватри.
Кувајте само 3 минута, готову делицију ставите у тегле и умутите.
Карактеристике складиштења
Рок трајања добро припремљеног џема је годину дана. Под условом да су тегле стерилизиране и да поклопци нису механички оштећени. Производ чувајте на хладном, заштићеном од директне сунчеве светлости.
Није тешко припремити здраву и укусну посластицу од брескве. Само требате строго следити технологију и не занемарити ниједан корак у рецепту.
