8 једноставних рецепата за прављење прозирног џема од рајске јабуке са реповима за зиму
У многим летњим викендицама дрвеће расте са плодовима у облику Ранетки. Друго име за Ранеток су небеске јабуке. Џем од ових плодова има одличан укус, желе конзистенцију. Постоји велики број рецепата за прозирни џем од рајских јабука с реповима. Разликују се и по коришћеним производима и у количини одређених састојака. Можете направити џем користећи различите методе: у рерни, у споријем шпорету, у шећерном сирупу, па чак и са зачинима.
Суптилности прављења рајских јабука за зиму
Ако се одлучите за прављење џема од малих јабука, на пример, из Китаике, морате да узмете у обзир одређене нијансе. Дакле, требате разумети како одабрати и припремити састојке, припремити контејнере. Само у овом случају моћи ћете да скухате производ који нема укус различит од џема који је скувала ваша бака.
Карактеристике избора и припреме производа
Све рајске јабуке се разликују по укусу, боји, мирису, густини. Они се не могу дуго чувати, па се препоручује плод одмах сачувати.
Да бисте направили прозирни џем од Ранеткија, морате одабрати жуто воће са ћиличастим нијансама. Имају благо трновит укус и одликују се кашом високе густине.
Плодови се морају опрати под текућом водом. Ранетки који су оштећени, прерасли или имају трагове оштећења морају се бацити. Оциједите и оставите да се јабуке осуше.
Сви Ранетки морају да уклоне сепалс. То можете учинити прстима. Део стабљике мора се уклонити маказама. Оставите само реп дугачак 20-30 милиметара.
Свако воће пробушите на најмање 3 места чачкалицом. Уместо да их пробијете, можете их 3 минута разблажити у кључалој води.
Како правилно припремити контејнере?
Посуда у коју ће се улити плодови мора бити прекривена емајлом. Треба га очистити, одстранити трагове масти. Такође, на базену не би требало бити никаквих уситњених површина, јер ће се у противном заглавити под оксидацијом и потамнити.
Стаклене тегле у које ће се пуштати готов производ такође морају бити чисте. Пре употребе, препоручује се испирање кипућом водом.
Не заборавите да се тегле осуше након кључања.
Како направити џем од небеске јабуке код куће?
Постоји много рецепата за прављење таквог џема. Испод можете видети најбоље од њих.
Класичан рецепт с коњским репом (прозиран)
Требаћеш:
- килограм јабуке (целе, с реповима);
- једна и по чаша воде;
- 3 килограма шећера.
Алгоритам је следећи:
- Након што уклоните делове стабљике и оставите само репове, плодове оперите под текућом водом, пробушите чачкалицом.
- У емајлирану посуду промијешајте шећер и воду. Загревајте смешу 3 минута.
- Воће ставите у охлађени сируп и оставите 4 сата. Повремено протресите чинију да се јабуке боље натапају.
- Садржај базена кухајте 5 минута, поново оставите 4 сата.
- Поновите поступак кључања и инфузије.
- Охлађени производ распоредите у тегле.
Метода брзог кувања
Да бисте прављени џем направили на брз и једноставан начин, требат ће вам, поред горњих састојака, пола кашичице лимунске киселине и 1 штапић цимета. Поступак кувања:
- Ставите шећер и воду на тихој ватри.
- Сипајте ранетки у сируп.
- Повећајте топлоту до високе за брзо пирјање.
- Уклоните пјену, искључите топлоту након минут.
- Пустите да се смеса охлади.
- Ставите мармеладу на шпорет, тамо ставите лимунску киселину и штапић цимета. Прокухајте, смањите топлоту на ниску. Загревајте још 30 минута, али не кључајте.
Са лимуном
Кинеским јабукама можете додати 3-4 клинова лимуна. Лимун морате додати на крају кухања, када је џем већ потпуно уклоњен са шпорета и охладити се.
Са орасима
У овом рецепту, ораси се у шерпу сипају заједно са јабукама. Да бисте направили џем са орасима, потребно вам је 1,5 шољица.
У рерну
Такође можете скувати слатку посластицу у рерни. Да бисте то учинили, сируп прелијте преко воћа и ставите га у рерну. Почните да подижете температуру на 170 степени, а затим је оштро смањите на 90 степени. Оставите џем у рерни 4 сата.
Цимет
Веома укусна делиција добија се додавањем орашастих плодова и цимета сецканих у блендеру у сируп.
Са коњаком у спором шпорету
Овде се уместо воде користи коњак. Коњак се сипа у посуду за више кухала, додаје се шећер. Након што сируп прокуха, стављају се јабуке. Да бисте направили застој, морате да активирате режим "пирјања" у мултикукалу. Поклопац мора бити отворен. Након 10 минута, мултикукалица се искључује и, остављајући поклопац отворен, оставите производ да се охлади. Након тога поново се почиње кувати. Број циклуса кувања и хлађења је 3.
Џем од рајске јабуке са кришкама
Разлика од класичног рецепта је резање воћа на кришке. У том случају се репови уклањају. Када кувате, сируп не треба мешати.
Како и колико можете да складиштите?
Радне комаде морате да чувате у стерилним стакленим посудама, затвореним металним поклопцима. Период током кога се производ може чувати је 24 месеца. Обично након овог периода џем почиње да губи укус.
Температура на којој се производ чува такође је од велике важности. Џем је најбоље чувати на температури од +5 до +20 степени. Не чувајте предоблик на екстремној хладноћи јер ће у супротном доћи до шећера и изгубити сјајан укус. Ставите стакленке на тамно и суво место.
Ако је храна премазана шећером, можете је прокухати са мало воде. Стакленке можете једноставно загрејати у кипућој води - шећер ће и даље бити растворен. Одмах баците конзерву ако нађете плијесан..
