ТОП 11 рецепата за прављење џема од шљива за зиму

Прилично укусна и здрава припрема за зиму је џем од црног и црвеног шљива. За разноврсност десерта додају се различити састојци.

Садржај

1 Карактеристике прављења џема од шљива за зиму
2 Селекција и припрема бобица
3 Како припремити контејнер?
4 Начини кувања
5 Правила и услови складиштења

Карактеристике прављења џема од шљива за зиму

Да бисте направили укусан и здрав џем од шљива, потребно је да следите препоруке за кување.

Десерт може да добије течну конзистенцију, лошег квалитета ако ставите мало гранулираног шећера. Стога за 1 кг шећера 800 гр. дуд.
Прекомјерна употреба шећера такође може изазвати промјену укуса, немојте га злоупотребљавати.
За одржавање интегритета, није потребна пажња током мешања.

Селекција и припрема бобица

За припрему десерта од шљива, погодне су бобице ових сорти:

Црна шљива има интензивнији укус и боју.
Бијела бобица је слатка.

Црвене и ружичасте сорте шљива нису погодне за прављење џема, нису довољно слатке.

Стабло шљива мора бити зрело, презреле бобице нису погодне за десерт. Ако наиђете на труле, плијесни, онда их треба бацити.

Како припремити контејнер?

Стакленке за пекмез треба да се перу у содој бикарбони и пастеризирају преко кључале посуде са вратом надоле 15 минута. Ако треба да припремите пуно џема, онда се пастеризација може извести у рерни са вратом нагоре пола сата.

Начини кувања

Класичан рецепт

Састојци који се користе у прављењу једноставног џема од шљива.

Шљива - 500 гр.
Шећер - 1 кг.
Лимунска киселина - 1,5 гр.

Поступак кухања корак по корак.

Стабло шљива иде до котлића и посуто је шећером.
Шљива треба да се убризгава 3 или више сати.
Кад се појави сок, производ се шаље у шпорет, загреваног на лаганој ватри, уз мешање.
Скида се пена на површини.
Ватра се повећава, џем треба добро прокухати.
Готов десерт се сипа у посуде, ваљају се поклопцима.

Са циметом и лимунском киселином

Рецепт укључује такве компоненте.

Шљива - 1 кг.
Шећер - 500 гр.
Лимунска киселина - 0,5 кашике кашике.
Вода - 100 гр.
Ванилија, звездасти анис, цимет - факултативно.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење џема од хељде за зиму

Како направити џем.

Стабло мурве се шаље у шерпу, прекривено је шећером, зачинима, лимунском киселином и напуњено водом.
Кување се може одвијати без додавања течности, али тада ће десерт бити прилично густ, а бобице ће изгубити облик.
Посуда се стави на шпорет, џем се кува око 20 минута, топлота треба да буде мала. Ако се стабљике не одрежу, онда додајте кување још 15 минута.
Врели десерт се слаже у банке, намотава.

Рецепт без кувања

Да бисте припремили десерт, мораћете да припремите:

шећер - 2 кг;
шљива - 1 кг;
лимунска киселина - 0,5 тсп.

Шљива се сипа у дубоки казан и прекрива гранулираним шећером.

У посебној посуди требате разблажити лимунску киселину у кипућој води. Не морате да уливате пуно течности, вода је потребна само да бисте растварали киселину. Лимунска вода се излива у главни производ, а цела маса се добро измеша. Све се препоручује убити блендером или употребити кашику. Стакленке се напуне до врха, затворене поклопцима и ставе у фрижидер.

Са трешњом

Листа потребних састојака:

Стабло малине 1 кг.
500 гр. трешње.
750 гр. Сахара.

Јагоде су опране, семенке извађене из трешања. Шљива се налази у јелу, 375 гр. шећер, трешња и преостали шећер распоредите одозго. Бобице треба да стоје 5 сати, најбоље преко ноћи да се сок издвоји.

Маса се загрева на лаганој ватри до кључања, кува се 5-7 минута. Смета се скидању пене.

Пећ се искључује, тава се одлаже, бобице би се требале потпуно охладити. И опет је потребно да се овај поступак изведе 3 пута. Готов десерт сипајте у стакленке, разваљајте, покријте покривачем.

Лимун-свилена мармелада

За припрему десерта потребно је узети:

1 кг грмља;
700 гр. Сахара;
1-2 ком. лимун.

Бобице се ставе у лончић, обложију шећером и оставе се 2-3 сата да се излучи сок. Након тога додаје се пола лимуна и пекмез шаље у шпорет.

Десерт се загрева до врења, кува се 15 минута уз мешање. Оставите да се охлади.

Након тога, џем поново треба прокухати, кухати 20 минута. Лагано охлађена посластица сипа се у посуду.

Са малинама

Потребна листа компоненти укључује:

2 чаше шљива;
1,5 шоље шећера;
100 мл воде;
100 г малине.

Фазе припреме.

Сипајте шећер преко бобица, не мешајте, оставите 2 сата да сок изађе.
Ставите таву на слабу ватру, додајте воду смеши (врућа је погодна), маса треба да кључа 10 минута.
Уклоните џем од топлоте. Треба се потпуно охладити.
Поновите поступак варења поново.
Сложите џем у стакленке.

Погледај такође

ТОП 8 рецепата за прављење џема од ораха за зиму

Са укусом карамеле

За џем вам требају следећи производи:

1 кг грмља;
1 кг шећера;
150 мл воде;
5-7 гр. лимунска киселина.

Поступак кувања.

У посуду за кухање ставља се шећер, сипа се вода. Све се измеша и пошаље на ватру. Након што се шећер потпуно растопи, сируп прокуха, мора се кувати 15 минута, правећи умерену топлоту и скидајући пену.
Стабло шљива умочено је у мало прокухани сируп, доведено до кључања. Џем се куха на лаганој ватри 20 минута.
На крају додајте лимунску киселину.
Врући десерт се сипа у стакленке.

Са звезданим анисом

Потребни производи.

Стабло шљива - 3 кг.
Шећер - 1,2 кг.
Вода - 500 мл.
Бадиан - 5 звездица.
Лимунов сок - од 1 цитруса.
Цимет - 2 штапића.

Цимету са звезданим анисом додаје се бобица, додава се лимунов сок, додаје се шећер. Маса кошта пола сата. Затим се дода вода, посуда се постави на средњу ватру, смеса се кува 20 минута. Џем се хлади, а након сат времена поново прокуха. Ванилија се уклања током кувања.

Лагано хлађени џем мора се ставити у посуду.

Са јабукама

Десертни састојци.

Стабло малине 2 кг.
2,5 кг шећера.
10 комада. јабуке.
Лимунов сок (1 воће).

Оперите бобице, јабуке огулите, исеците на танке кришке. Прекријте смешу шећером, оставите је 3 сата док се сок не пусти. Затим пошаљите на лаганој ватри 15 минута.

Затим се мармелада остави на 2 сата. Поновите кување поново 25 минута. Мало охладите џем, сложите у стакленке.

Џем од шљива у спорој шерпи

Да бисте припремили десерт у посуди за више кухала, требат ће вам сљедећи састојци:

гранулирани шећер - 1 кг;
шљива - 1 кг.

Поступак припреме посластице.

Стабло шљива прекривено је гранулираним шећером.
Постављена је функција "Гашење".
Кад мултицоокер направи звук, требате га искључити и набавити десерт.

Џем од шљива са целим бобицама

Листа прехрамбених производа

Ширина 1 кг.
800 гр. гранулисани шећер.
250 мл воде.
Лимун - 1 ком.

Од шећера и воде припрема се сируп са којим се сипају бобице. Када се течност охлади, поново је проциједите и прокухајте. Опет их шаљу у бобице. Овај поступак се понавља 3 пута.

Последња прокуха укључује кухање сирупа до жељене дебљине, додавање лимуновог сока.