ТОП 3 рецепта за прављење слатког џема од јабуке за зиму

Укус слатког џема од јабуке свима је познат. Процес кухања је једноставан, захтева минималан напор и време. У рецептима се не користи пуно шећера због природне слаткоће воћа. Овај десерт је популаран, сматра се једним од најукуснијих и најздравијих, садржи много витамина, пектина, елемената у траговима и мале количине калорија.

Карактеристике прављења слатког џема од јабука за зиму

За џем се користе различите врсте јабука. Густина, боја и укус џема зависиће од густине, слаткоће и сочности одабраних плодова.

џем од јабука за зиму

Популарне слатке сорте

Приликом прављења џемова боље је давати предност киселим сортама. Али за џем са целим комадима погодне су тврде и слатке сорте.

Најпопуларније од њих су:

  • Глоуцестер;
  • Цхампион;
  • Лунгворт;
  • Антоновка;
  • Спартацус;
  • Белоруски слатко.

јабуке у корпи

Селекција и припрема воћа

Важно је одабрати најбоље из сорте црвене, зелене, жуте јабуке. Одлучивши се за сорту, потребно је пажљиво приступити одабиру самих плодова. Увожене јабуке су често без укуса и без мириса. Избор треба да буде у корист домаћег воћа. Плод треба да буде чврст, без тамних мрља.

Фазе припреме:

  1. Плодови се темељито перу.
  2. Лук и језгра се уклањају.
  3. Сјецкани.
  4. Натопљен у отопини соде.

Сода ће заштитити јабуке од кључања и потамњења. Требаће вам 2 кашике кашике по литру воде. сода. Плодови се натапају 5-7 минута и перу.

јабуке за џем

Како припремити контејнере

Одавно се у бакарним посудама кухао џем од јабука. Модерна истраживања показала су да јони бакра уништавају многе витамине који се налазе у јабукама. Бакров оксид који се налази у пекмезу штетан је за здравље.

Алуминијске посуде нису најбољи избор. Када се кувају, јабуке ослобађају киселину која изједа танки оксидни филм таквих посуда, а алуминијум улази у производ. Ово може довести до тровања.

Најбоље је користити посуђе од нерђајућег челика. Запремина посуде треба да буде 10 или 15 литара, јер се џем припрема у великим количинама.

Такође морате водити рачуна о посудама у које ће се ставити готова посластица. То су стаклене тегле. Треба их опрати, стерилизирати и осушити.

Ако стакленке не осушите, плијесан ће се с временом неизбјежно развити, а застој ће се погоршати.

стакленке са џемом су празне

Кухајући рецепти

Постоји много опција за прављење слатког џема од јабука. Овде су прикупљени они који су намењени за дугорочно складиштење.

Цијели џем од јабука

За кување ће вам требати:

  • 1,2 кг јабука;
  • 220 г гранулираног шећера;
  • чаша воде.

Треба узимати ситно воће. Слатке сорте су добре - Китаика или Ранетка.

Кораци припреме:

  1. Распоредите јабуке, исперите у хладној води.
  2. Сваку јабуку прободите чачкалицом на више места.
  3. Воће ставите у велику тепсију.
  4. У другој посуди прокухајте сируп: шећер сипајте у прокухану воду, додајте је на јакој ватри.
  5. Јабуке сипајте врућим сирупом, не мешајте.
  6. Јабуке у сирупу се инфузирају током 24 сата.
  7. Након једног дана кувајте масу након кључања 5 минута на лаганој ватри.
  8. Џем се уноси један дан.
  9. Након тога кухајте јабуке 10 минута, ставите их вруће у припремљене стакленке.
  10. Покријте посуду покривачем и чувајте на хладном месту.

цео џем од јабука

Мармелада је прозирна и врло укусна.

Клинови од јабучног џема

За кување ће вам требати:

  • 1,7 кг кришки јабуке;
  • 1,3 кг шећера;
  • чаша воде.

Процес кухања:

  1. Прокухајте сируп. Улијте воду у лончић, растворите шећер у њему и прокухајте.
  2. У врући сируп додајте припремљене кришке јабуке, кувајте 20 минута након кључања на слабој ватри.
  3. Улијте мармеладу у стерилисане стакленке, учврстите претходно загрејаним поклопцима.
  4. Преокрените тегле, оставите да се охладе, прекривено ћебетом. Затим пекмез пребаците на хладно место.

Готов производ има богату јантарну боју.

Клинови од јабучног џема

Опција без стерилизације

Поступак припреме конзервирања за зиму укључује обавезну стерилизацију лименки и кључање поклопца. То се не може занемарити, али постоје рецепти за џем који не подразумевају дуготрајно складиштење и не захтевају стерилизацију конзерви.

Требаћеш:

  • 1,5 кг јабука;
  • 50 мл воде;
  • 800 г шећера.

Процес кухања:

  1. Огулите воће и нарежите на кришке. Ставите у лончић, прелијте 50 мл хладне воде, додајте 400 г шећера. Промесајте, додајте штапић цимета.
  2. Загријте на јакој ватри, непрестано мешајући. Након кључања 10 минута, кухајте на лаганој ватри.
  3. Оставите џем сат времена.
  4. Ставите таву на ватру, додајте још 400 г шећера. Кувајте сат времена на средњој ватри, непрестано мешајући.
  5. Бистри и густи џем хлади се у лонцу.

Џем од цимета од јабуке је спреман за јело! И шта јести док се није испоставило, ставите у фрижидер.

Јабуково џем без стерилизације

Правила складиштења

Приликом складиштења џема треба се придржавати основних правила:

  1. Дугорочне празнине омогућавају обавезну стерилизацију лименки.
  2. Контејнер се мора осушити.
  3. Боље дајте предност лакираним поклопцима.
  4. Банке не би требало да стоје у близини извора топлоте.
  5. Складиште треба да буде суво и хладно (5-15 ° Ц).

У таквим условима џем ће се дуго чувати и одушевити ће читаву породицу.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева