Једноставан рецепт за џем од шљива са орасима за зиму
Сваке године огроман свет конзервирања се надопуњује новим рецептима који одмах постају популарни код домаћица које воле експериментирати у кухињи. Слепи састојци комбинују најнеобичније и на први поглед неспојиве компоненте, а рецепт за џем од шљива са орасима сигурно ће изазвати збуњеност, а након кувања - непрестано одушевљење.
Суптилности прављења џема од шљива са орасима
Постоји неколико карактеристика припреме такве необичне посластице, а једна од њих је и правилан избор састојака. Од орашастих плодова можете користити не само орахе, већ и лешнике, бадеме или додати асортиман неколико врста.
Шљиве се препоручује узимати од тврдих сорти, ране или превише меке ће се прокухати, а приправак ће се, умјесто изврсног десерта, претворити у обичну пасту од шљива-орашастих плодова. Обавезно је осигурати да воће не презре - то ће такође утицати на квалитету конзервирања.
Припрема шљиве и орашастих плодова
Пре него што започнете правити џем, обавезно припремите орахе и воће. Поредати шљиве (2 кг), извадити семенке, преполовити на пола. Ако плодови нису превелики, можда их нећете додатно млети.
Огулите орахе, поређајте језгре (200 г), извадите покварене половине. Исперите, покријте хладном водом пола сата. Не продужите намакање - овај пут је довољан.
Ако припремате џем од пуњених шљива, ољуштите орахе након намакања. Не препоручује се употреба миксера за то - то ће језгре претворити у кашу која неће изгледати врло укусно у радном комаду.
Како направити џем од шљива и ораха
Боље је кухати џем у јелу са дебелим зидом. Можете користити таву или чак таву са високим странама. Прављење џема, рецепт:
- Ставите шљиве у посуду за кување, ставите их на ватру.
- Кад плодови мало прокухају и почну добро да кључају, смањите топлоту, додајте шећер (1,8 кг).
- Кувајте, снажно мешајући, 40 минута.
- Оциједите воду из језгри ораха, причекајте неколико минута док течност потпуно не исцури.
- Додајте зрнца смеши шљиве на праху.
- Након кључања, кухајте још четврт сата, не заборављајући на мешање - џем може да изгоре.
Готову конзерву сипајте у стерилне тегле, одмах затворите. Не излажите у хладну собу док се потпуно не охлади. Нема потребе за окретањем након покривања.
Ово је основни рецепт, можете експериментирати са њим, допунити друге компоненте. Један од састојака који се препоручује додати у готово готов џем је цимет.Важно је да не користите цимет у праху, који није увек доброг квалитета, већ штапиће цимета.
Други експеримент који се препоручује у припреми џема од шљива је да се свако воће напуни гризом од орахових коштица, пажљиво се стави у посуду и куха, лагано мешајући, док не порумени. Број састојака се не мења - за 2 кг плода, 200 г зрна семенки. Цимет - пола штапића.
Пре паковања готовог џема боље је уклонити штапић цимета. Пуњени џем од шљива са циметом готов је десерт који се може послужити зими.
Корисни савет! Пре припреме конзервирања мора се имати на уму да ће џем бити исте боје као и воће, па је боље да не мешате плодове различитих нијанси - у стакленкама неће изгледати баш атрактивно.
Како чувати џем
Свако чување, без обзира на то које компоненте садржи, препоручује се држати хладним и тамним. Џем од шљиве за зиму није изузетак; хладан подрум или подрум погодан је за његово складиштење. Ако имате припремљено само неколико тегли посластица, можете их послати у фрижидер.
Препоручује се употреба малих посуда (до 500 мл) приликом припреме радног предмета. Отворени џем се брзо поквари, чак и ако га ставите у фрижидер. Вријеме складиштења можете мало продужити уским пластичним поклопцем који можете користити да запечате застој који је остао након ручка.
Ако планирате да чувате џем дуже време, препоручује се да га пошаљете на стерилизацију након што га напуните у тегле. Процес ће трајати мало времена - око четврт сата. Тек потом затворите, умотајте ћебе и оставите да се потпуно охлади.
Џем од шљиве, употпуњен тако необичном компонентом као што су орашасти плодови, за многе је необична комбинација, али не треба одустати од могућности припремања укусне посластице. Рецепт ће засигурно ићи у породичну касицу и користиће се сваке године - нећете моћи да одбијете невероватан десерт.
