ТОП 24 једноставна рецепта за џем од шљива без семенки код куће

Џем од шљива по једноставном рецепту већ је укусна посластица. Али ако додате зачине, марелице, какао, лимун, наранџу, то ће се претворити у право дело кулинарске уметности. Џем се не може јести само уз чај и тост, већ се користи и као надјев за торте, пецива и пите.

Општи принципи прављења џема од шљива за зиму

Џем од шљиве добро задржава корисна својства свежег производа. Садржи влакна, витамине, пектине, који позитивно утичу на варење. Али како деликатес не би изгубио својства током процеса чувања и складиштења, важно је проматрати неке нијансе.

Припрема главних састојака

Џем се прави од великих, али не распадајући, презрелих плодова. Препоручује се узимање тврдих и мало незрелих шљива, у том случају се неће распасти током кувања. Кости се морају уклонити.

Контејнери за кување

Најлакша опција за стерилизацију је у микроталасној. Неколико милилитара воде сипа се на дно посуде, пећница се отвара, режим до 800 В. Време излагања је 3 минуте. Али такође можете да стерилишете посуде паром, у кипућој води, у рерни, преко врата котлића.

Колико времена треба да се куха џем од шљива?

Ако одаберете погрешно време, тада нећете добити пекмез, већ кашу. У класичном рецепту, шљива се кува 50 минута.

Али чињеница је да постоје различити рецепти, укључујући оне где се плодови уопште не пробављају, већ су затворени сирови. За остале се време може продужити или скратити, поделити у интервале. Стога, пре свега, вреди се усредсредити на сам рецепт и његов алгоритам извођења корак по корак.

Како направити џем од шљиве код куће?

За прављење џема одаберите један од доказаних рецепата.

Једноставни безгрешни рецепт

Не морате прибјегавати пуно трикова како бисте направили укусан и прозиран џем. Да бисте га припремили требаће вам:

• 1 килограм шљиве;
• 1 килограм шећера;
• 100 мл воде.

Шљиве се темељито опрају и подијеле на половине, одстрањују сјеменке.Шећер се сипа у шерпу са нелепљивим премазом, доводи до кључања на лаганој ватри и кува 5 минута. Добијени сируп се додаје шљивама. Смеша се остави 2-3 сата на собној температури док се не појави сок. Након тога прокухајте 5 минута, оставите да одстоји 8 сати. Након што се поново кува 3 минута, затим се хлади 3 сата. Трећа фаза кувања је последња, када се смеша почне згушњавати, брзо се затвара у тегле.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прозирни џем од ранетки с репом за зиму

Брзи "Пет минута"

Нова домаћица може припремити такву делицију, али треба се придржавати пропорција:

• 1100 грама шљиве;
• 1400 грама шећера.

Шљиве се припремају, подијељене на четвртине. Оставите 3 сата да сок истекне. Након тога маса се брзо загрева тачно пет минута. Тренутно се пена уклања. Поступак се понавља након сваког хлађења. После трећег круга воз се брзо пребацује у контејнер.

Са костима

Направити џем од костију није тешко, требат ће вам:

• 1 кг шљива;
• 900 грама шећера;
• лимун.

Шљиве се оперу, запале чачкалицом и оставе преко ноћи. Ујутро ће пустити сок - почеће га да се загрева на лаганој ватри, након што га напуни шећерним сирупом. Након 20 минута сипа се сок једног лимуна.

Без шећера

Без шећера, џем неће бити тако сладак. Требате брзо угријати шљиве у тави од ливеног гвожђа тачно 6 минута. Оставите да се охлади и поновите поступак неколико пута. Воћни сок, лагано промешајте и склоните. Додајте мед, али тако да се не почне топити.

Без воде

У том случају узима се мало више шећера и највише зрелих шљива. Требали би стајати на шећеру најмање један дан пре него што започну кување. Следи стандардни рецепт.

Без коже

Добро направљене шљиве без коже ће се растопити у устима и неће се распадати. У ствари, у кувању нема потешкоћа (можете користити било који рецепт), али плодове морате правилно огулити. Да бисте то учинили, морат ћете сипати кипућу воду преко њих, претходно их одложити у фил. Полазећи од ивице на којој се стабљика полако огулите.

Са наранџастом

Треба да:

• 1 кг шљива;
• 400 г шећера;
• 1 наранџаста;
• Звезда анис.

Шљиве се пере, сече и стављају у лончић. Додају се шећер, сок од поморанџе и звездасти анис. Посуда се ставља на ватру, кува се на лаганој ватри 30 минута. Пена се уклања.

Са лимуном

Таква посластица треба да буде припремљена према стандардном рецепту. Плодови мађарске сорте су кувани, на самом крају се додаје сок од лимуна. Ако желите да појачате укус и арому, можете да нарибате нареску.

Са јабукама и поморанџама

Треба направити такав џем од свјежих шљива. Састојци:

• 1 кг шљива;
• 1 кг јабука;
• 2 поморанџе;
• 1,5 кг шећера;
• лимунска киселина.

Мешавина свих плодова преноси се у тепсију са тешким дном. Шећерни сируп припрема се у засебној посуди. Добијени сируп се додаје маси воћа. Кувајте на лаганој ватри 10 минута, уклоните пјену. Потпуно се хлади, поступак се понавља три пута.

У сирупу

Сируп се припрема од 500 грама шећера и 100 мл воде. Припремљене шљиве преливају се с њом и шаљу на хладно место 14 сати. Затим се смеша убаци у лончић и кува 30 минута.

Са орасима и циметом

Треба да:

• 1 кг мађарских шљива;
• 200 грама ораха;
• 800 мл воде;
• 1 кг шећера;
• 10 грама ванилина;
• 5 грама соде бикарбоне.

Кости се штапом уклањају из шљива. Језгра се пуни орахом. Шљиве се кувају са шећерним сирупом 15 минута. Додајте лимунов сок, ванилин, прокувајте још пола сата.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење џема од брескве са лимуном за зиму

Са зачинима

Рецепт је уобичајен, можете узети зачине попут анис звезда, клинчића, цимета и ванилије. Како се не би дробили на зубима, радни комад се током кувања ставља у кесу, а затим вади.

Са марелицама

Требат ће вам 0,7 незрелих марелица на килограм шљиве. Марелице се пуне са 0,7 шећера док се не појави течност.Затим се плодови меље у блендеру и кувају 40 минута.

Са какаом и путером

Да бисте припремили необичан десерт, мораћете:

• 2 кг састојка;
• 1 кг шећера;
• 75 грама какаа;
• 5 грама ванилин;
• 50 грама путера.

Уље се топи, у њему су потопљени претходно пречишћени производи. Кухајте 30 минута, оставите да се охлади дан после. Какао, шећер и ванилин се мешају и додају у кључају смешу. Чита се сат времена.

Са јабукама

Код јабука се рецепт прави по стандардном узорку. По килограму се узима 0,5 јабука, најбоље без киселости.

Цимет

Цимет се додаје у последњој фази кувања. Да се ​​боја мармеладе не погорша, штапићи се урањају у ткану врећицу, а затим уклањају.

Са орасима

Изводи се према стандардном узорку. Једина изнимка је да се ораси додају на самом крају - након кључања.

Чоколадни џем

Требат ће вам 100 грама висококвалитетне тамне чоколаде за 1 кг (ни у којем случају млијечна или бијела). Припрема се на стандардни начин (кључање у три корака). Ртопљена чоколада се додаје у последњем кораку.

У мултикокеру

За кување ће вам требати:

• 1000 грама шљиве;
• 750 грама шећера;
• 50 мл воде.

Прережите га на пола, положите дебели слој на дно мултицоокер-а (претходно прелијте водом). Начин пржења постављен је на 7 минута под затвореним поклопцем. Омекшане плодове тукли смо миксером, након чега се поново урањају у мултикукалу, додаје се шећер. Режим кухања ради 40-50 минута.

У фризидеру

Рецепт је сличан мултиокеру, режим је изабран за пржење на високој температури (током 5 минута). Шљиве нарибајте кроз сито и поклопите.

У направи за хлеб

Изаберите спор начин прања који ће дозволити да се арома потпуно развије (најмање 2 сата). Периодично морате да мешате и уклањате пену (са њом ће џем изгубити боју).

Од жуте шљиве

Требаћеш:

• 1 кг воћа;
• 1,5 кг шећера;
• 500 мл воде.

Пробијен, стављен у посуду и напуњен сирупом. Кувајте на лаганој ватри 2 сата. Остави на један дан. Течност се сипа, кува се без воћа док се не згусне. Пена се мора уклонити - па ће застој остати прозиран.

Од смрзнутих шљива

Смрзнуте шљиве омекшавају се брже, тако да се вријеме прања на штедњаку смањује на 10 минута. Обавезно осушите плодове и избаците их од влаге пре него што започнете кување.

Трња

Дивљи није тако слатко као домаће. Стога се узима 1 кг шећера на килограм производа. Одлично се слаже са вишњама, која такође захтева такву количину рецепта. Припремите се стандардно (обавезно напуните шећером 4-6 сати).

Складиштење комада

Џем није покварљив производ. Можете га чувати до 2 године на хладном месту.