Једноставан рецепт за прављење џемата Вицториа за зиму
Свака домаћица за зиму треба припремити укусан, ароматичан и здрав џем од бобица Вицториа, чији се рецепт развија и модернизује од давнина. У хладној сезони подсетиће вас на топло лето и обогатиће тело недостајућим витаминима. Ова деликатеса је заслужна за многа лековита својства, а њен укус обожавају одрасли и деца.
Карактеристике кувања
Да би делиција била не само ароматична и укусна, већ и лепа, треба узети у обзир одређене карактеристике њене припреме. У идеалном случају, сируп би требао бити бистр, а бобице цјеловите... Током кувања, ни у којем случају се не треба додавати вода. Вицториа садржи пуно сока, а прекомерна влага ће требати додатно време за кување да би се испарило. Као резултат тога, десерт ће бити прекухан.
Треба припремити посластицу од летњих мирисних бобица само доброг расположења, без непотребне вреве. Да бисте га задржали што дуже и да се не би покварили, морате тачно да знате време потребно за кување.
Викторија даје прилично крупне плодове, а да би се потпуно скухали, морате тачно израчунати време. Готову мармеладу излијте у стакленке да буде вруће, а затим је одмах уваљајте. То ће смањити потрошњу шећера за време кувања. За килограм бобица биће потребно само 0,5 кг гранулираног шећера.
Ако се чини да мармелада није довољно густа, током последњег кувања треба је прокухати до жељене конзистенције. Кад се охлади, јело постаје гушће, што свакако треба узети у обзир. Да бисте проверили, на тањир можете да капљете кап сирупа. Ако се не прошири, онда је десерт спреман.
Вицториа припрема
Велике бобице су лоше погодне за прављење џема, па се унапред сортирају, а одабире се средње велика и добро зрела. Након тога јагоде се бацају у другар и перу. Прекомерна влага требало би да се испусти после неког времена, након чега би Викторију требало положити на папирни пешкир и осушити. Репови и стабљике уклањају се из плодова, а они који имају знакове кварења одбацују се.
Како направити Вицториа Јам
Током дуге историје створен је огроман број рецепата за прављење најукуснијег и најздравијег џема од плодова Викторије (јагоде). Свака домаћица има прилику да изненади своје укућане и госте стварајући јединствени рецепт уз додатак једног или другог састојка, зачина.
Једноставан рецепт за зиму
Да бисте затворили здраву посластицу са целим мирисним бобицама, требате да узмете:
- Вицториа - 1 кг;
- гранулирани шећер - 800 г
Техника кувања
Да бисте направили џем од Вицториа, стандардни однос бобица и шећера је 1: 1. Међутим, можете користити мање шећера. Истовремено, није дозвољено дозирање мање од 650 грама. Иначе ће се плодови „играти“. Дакле, десерт се припрема према следећој шеми. Бобице се слажу у одговарајућу посуду у слојевима, од којих је сваки посут шећером.
Ако на крају остане, прелијте га Викторијом и изгладите. Оставите да се надува преко ноћи да се сок добро истакне. Ујутро прокувајте и кухајте 7 минута, а затим уклоните пјену и оставите да се охлади. Ова операција се ради 3 пута. Да деликатес буде густа, кувајте је трећи пут. Чим се кап не прошири на тањир, десерт се може одложити у посуду за шивење.
Рецепт "Пет минута"
Ова технологија омогућава вам да сачувате максималну количину витамина и хранљивих састојака из свежих бобица. Потребно је да узмете:
- гранулирани шећер - 0,7 кг;
- Вицториа - 1 кг.
Метода кувања
Поредајте бобице, исперите, нарежите велике на кришке. Сируп се мора кључати одвојено у посуди од емајла на јакој ватри, сипајући 250 мл воде са шећером. Воће се сипа у кипући сируп и кува 5 минута. Помешајте јело дрвеном кашиком. Готово!
Смрзнуто Вицториа Јам
Ако из неког разлога није било могуће припремити посластицу од здравих Вицториа берби током лета, није важно. Увек можете поправити ситуацију и за то користити смрзнуто воће. Потребан:
- смрзнута Викторија - 1000 г;
- лимун - 0,5 ком .;
- гранулирани шећер - 1000 г.
Метода кувања
Одмрзните бобице, исперите и обложите шећером. Оставите га преко ноћи да добијете довољно сока. Ујутро посуду ставите на ватру и прокухајте, а затим јачицу окрећите и кухајте 5 минута. Повремено мешајте посуду и уклоните насталу пену. На самом крају сипајте лимунов сок и добро измешајте дрвеном кашиком. Готово!
Како чувати џем од Вицториа јагода
Важно је не само припремити, већ и правилно сачувати Вицториа џем. Ако је јело кухано без кључања или затворено поклопцима који цури, онда је такав производ најбоље чувати у фрижидеру. Након отварања, контејнер се чува само у фрижидеру и не дуже од 2 недеље. Десерт се може користити и за директно конзумирање и за припрему кулинарских ремек-дјела.
Херметички затворене стакленке добро прокуханог џемата Вицториа шаљу се у тамну и хладну собу. Идеално место би био подрум са умереном влагом, у екстремним случајевима је погодна остава. Рок трајања ове делиције је око 3 године.
