Корак по корак рецепт за прављење џема од грожђа за зиму код куће

Многе рецепте за џем од грожђа домаћице користе за зимску бербу. Деликатеса, због течне конзистенције, служи као додатак многим дезертима и импрегнацијама за кексе са бисквитом. Због високог садржаја глукозе, готов производ има високу хранљиву вредност и, ако се често користи, има благотворан утицај на здравље.

Специфичности прављења џема од грожђа

Да бисте спремили здрав и укусан џем, требало би да водите рачуна о специфичностима кувања.


Међу бројним нијансама може се разликовати следеће:

  • воће треба опрати не испод славине, већ у засебној посуди, да се јаким млазом воде не би пореметио интегритет;
  • не треба да користите шећер од трске у рецептима, јер може створити горак укус;
  • џем требате скувати на дан бербе и сортирања усева, а да не оставите плодове да се чувају.

Припрема главног састојка

За џем треба користити сорте бобица богате ароме. Боље је одабрати воће без семенки или са малом количином.

Наборани и презрели узорци се не смеју користити у кувању.

Припрема састојка је врло једноставна - само одвојите гране, оперите и осушите грожђе. Такође се препоручује да грожђе бланширате три минута како би се уклонила сувишна течност.

Зелено грожђе

Рецепти за зимско џем од грожђа

Можете направити џем од грожђа код куће према различитим рецептима. У зависности од властитих склоности и доступности одређених састојака, можете одабрати најприкладнију опцију.

У мултикокеру

Употреба пећнице за кухање поједностављује процес кухања.

Да бисте скували џем, морате:

  1. Измутите припремљене бобице и одвојите од семенки помоћу филца.
  2. Додајте шећер и помешајте састојке.
  3. Оставите добијену масу у пећници на два сата, укључите начин пирјања.

јамица

Колико састојака треба узети, зависи искључиво од преференција укуса. Ако користите слатку сорту, најбоље је да додате мање шећера да спречите да џем постане шећер.

Брза опција „Пет минута“

Без посебних кулинарских вештина, боље је кухати џем по убрзаном рецепту.Да бисте то учинили, довољно је да воће помешате са шећером и водом, а затим кувајте на лаганој ватри пет минута. Након додавања лимунске киселине повећајте температуру и кухајте још 5 минута.

мармелада од грожђа

Без семенки

Након што сте одлучили да припремите џем без семенки, плодове требате исећи и уклонити нуклеоле из њих, а затим грицкити бобице до глатке. Након додавања воде и шећера, смешу ставите на шпорет и причекајте да се згусне. Важно је да се током кувања стално уклања пена са површине.

џем и грожђе

Са костима

Џем са семенкама може се припремити према стандардном рецепту - мешањем свих састојака и кључања на лаганој ватри док се не добије жељена конзистенција. Присуство семенки у деликатесу позитивно делује на људско тело и даје необичан укус.

тањир џема

Густи џем од грожђа Кисхмисх

Одабиром сорте Кисхмисх као главног састојка, можете направити џем у облику желе. Прекривајући бобице шећером, смешу требате држати у фрижидеру два дана. Охлађену и инфузирану масу кухајте на лаганој ватри док се не формира густи џем.

грожђе у лонцу

Од зеленог грожђа

Зелено грожђе најчешће се користи у кувању џема. Боље је кухати џем од слатких сорти, што ће учинити укус пријатнијим. Након што помешате главни састојак са водом и шећером, смешу је потребно прокухати до потребне конзистенције. Џем можете користити и у течном и у згушћеном стању.

Зелено грожђе

Бијело грожђе са орасима

Можете направити џем од сорти белих бобица, које стварају свежији укус. За различите укусе, у рецепт можете додати орахе, за које није потребна претходна обрада. Довољно је помешати орахе са пиреом од грожђа, шећером, водом и кувати на тихој ватри.

џем са орасима

Исабелла грожђе

Сорта Исабелла узгаја се у многим дачама, а погодна је и за прављење слатког џема. Корак по корак рецепт садржи исте тачке као и класични начин кухања. Након мешања свих састојака, потребно их је скувати до жељене конзистенције, непрестано уклањајући пену.

грожђе и шећер

Од лишћа грожђа и рибизле са јабукама

Присутност јабука, листова рибизле и грожђа у рецепту ће џему додати необичан укус. Да бисте припремили џем, листове морате да натопите у топлој води неколико сати, а затим додајте ситно сецкане јабуке без коре. Воћну мешавину треба кувати док не згусне.

џем од рибизле

Са трешњом

Комбинација грожђа и трешања у мармелади учиниће производ ведре боје и дати изванредну арому бобице. За кување можете користити целе бобице или њихову коцкану кашу.

Са бундевом

Користећи бундеву у рецепту, њену пулпу морате исећи на једнаке комаде, помешати са шећером, стајати 20 минута и пећи у рерни на 100 степени пола сата. У пире додајте печену тиквицу, додајте шећер и кувајте док се не згусне.

џем од бундеве

Са косом

Узмите коприве и грожђе у омјеру 1: 2. Након сортирања бобица, оперите и одрежите репове без оштећења коре, а затим доведите у меко стање. Кувајте добијену масу око 40 минута.

џем у тегли

Са јабуком

Комбинацијом јабуке и грожђа у рецепту за џем биће могуће избалансирати укус. Готов производ неће бити превише слаткаст. При кувању можете користити минималну количину шећера да не бисте нарушили оригиналност рецепта.

грожђе и јабуке

Са циметом и лимуном

Најчешћи зачин џемом је цимет, који се мора додати омекшаном грожђу пре кувања. Сок једног лимуна треба помешати са џемом 10-15 минута пре краја кувања, тако да његова киселост не наруши карактеристике укуса.

Корак по корак рецепт за прављење џема од грожђа за зиму код куће

Од плавог грожђа

Када користите плаве сорте, најбоље је да их поделите на два дела како бисте убрзали процес сокова. Након мешања бобица са шећером и водом препоручује се џем да кувате 30-35 минута.

Од винског грожђа

Можете направити џем од грожђа које се користи за прављење вина. Укус готовог производа биће пријатно киселкаст. Рецепт за џем се не разликује од стандардног.

Од црног грожђа

Џем са црним бобицама припрема се према класичном рецепту. Главне карактеристике куваног џема су спектакуларна тамна боја и изражена арома.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева