ТОП 5 рецепата за прављење џема од јабука са сухим марелицама за зиму
Многе домаћице припремају џем од јабука са сухим марелицама за зиму у великим серијама, јер се десерт једе врло брзо. Џем се може користити за прављење пите, пите или једноставно размазаних на парчету хлеба за чај. Поред тога, у џем од јабука могу се додати разни зачини, сухо воће, бобице, јер им јабуке одлично иду.
Садржај
Погодне сорте јабука за џем
За прављење џема од јабука препоручује се бирање домаћег воћа, а увозно воће није погодно за десерт. Касне сорте јабука најбоље су за џем, као:
- не прокувајте;
- густа структура;
- пријатан естетски изглед.
Листа препоручених сорти џема:
- Антоновка.
- Семеренко.
- Глоуцестер.
- Реннет
- Шампањац.
- Беллефлеур Цхинесе.
Укусан десерт долази од слатког и киселог воћа - Мелба, Папировка. Воћне кришке добијају скоро транспарентан изглед, добро задржавају облик.
Од киселог воћа десерт је мање лепши, док садржи више пектина, што је добро за желе. Ако од лета направите џем од меког воћа, онда се испоставља лабав, не баш укусан.
Али ако желите да добијете кашаст десерт, онда можете узети једноставне полуслатке сорте.
Припремамо састојке
Принцип припреме воћа исти је у готово сваком рецепту:
- Воће је добро опрати, исећи на 6-8 комада, одстранити језгро и семенке.
- Ако постоји тврда кожа, препоручује се уклањање, али треба имати на уму да ће тада џем изгубити дозу витамина. Ово је више о инстант мармелади.
- Да би омекшали кожу тврдог воћа, бланширајте их у врелој води 5 минута, а потом охладите у хладној води.
Укусни и здрави рецепти
Постоји много рецепата за џем, који вам омогућава да одаберете прави десерт по укусу.
Класичан начин
За десерт од јабука требат ће вам:
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- цимет - 2 прста.
Корак по корак:
- Воће нарежите на 4 дела, поспите циметом, додајте шећер и оставите 10 сати.
- Пошаљите масу у шпорет, прокухајте, уклоните поклопац и кухајте 5 минута на максималној топлоти.
- Џем се хлади.
- Поново се лончић пошаље на средњу ватру и кува 5 минута.
- Сипајте десерт у стерилне тегле.
Антонов џем од јабука са сухим марелицама и лимуном
Производи потребни за џем:
- 1,5 кг јабука;
- 1 чаша сухих марелица;
- 1 лимун;
- 200 мл воде;
- 1,5 кг шећера.
Како направити десерт:
- Лимунов сок исциједи се.
- Сушене марелице се оперу, исецкају на коцкице.
- Плодови се огуље, исецкају на клинове и пошкропе лимуновим соком.
- Вода са песком доведе до кључања, куха се 15 минута.
- Осушене марелице с воћем преносе се у раствор шећера, стављају се на врење, уклањају из шпорета да се маса охлади.
- Опет се смеса загријава и куха на лаганој ватри пола сата, пена се уклања.
- Топли десерт се дистрибуира међу теглама.
Јабучни џем са сухим марелицама
Да бисте припремили десерт, потребни су вам следећи састојци:
- 2 кг јабука;
- 300 гр. Сува кајсија;
- 1 кг шећера.
Како кувати:
- Осушене марелице се оперу - пару кључалом водом 5 минута, а потом исперу под тавом.
- Плодови се огуље и пошаљу у млин за месо са сушеним марелицама, уноси се песак.
- Све компоненте се мешају, стављају на ватру. Смешу кухајте 50 минута након кључања.
- Џем распоредите у стерилне посуде.
Џем са сухим марелицама и бадемима
Рецепт укључује следеће производе:
- 1 кг јабука;
- 200 гр. Сува кајсија;
- 200 гр. бадеми;
- 1 лимун;
- 600 гр. гранулисани шећер;
- 350 мл воде;
- 10 гр. пектин.
Процес кухања:
- Воће 400 гр. огулити и исећи на коцкице.
- У јабуке се сипа сва вода и уноси 300 грама. шећера, маса се меша.
- Посуда се шаље у пећ, треба да прокухате масу. После кључања, кухајте пола сата на лаганој ватри, непрестано мешајући.
- Чисти 600 гр. јабуке и исецкати на коцкице.
- Сок се исциједи из лимуна, изгњечи се слатко.
- Комбинујте јабуке, кору, лимунов сок, 300 гр. шећер, бадеми и сухе марелице. Оставите да одстоји 20 минута.
- Садржај прве посуде се дода припремљеној маси и након кључања шаље се да се кува на лаганој ватри. Понекад треба џем помешати.
- Готов десерт се сипа у стакленке.
Опција кухања са више сокова
За припрему десерта требат ће вам:
- јабуке - 1,5 кг;
- сухе марелице - 300 гр .;
- бадеми - 150 гр;
- Амаретто ликер - 2 кашике. л .;
- вода - 180 мл;
- шећер - 1 кг.
Начин кухања:
- Осушене марелице се натапају 15 минута, оперу.
- Бадеме треба очистити кипућом водом, огулити.
- Јабуке се режу на клинове.
- У посуди за више кухања припрема се сируп од воде и шећера на температури од 120 степени 10 минута.
- Састојци се шаљу у сируп, поставља се програм - кување 1 сат. Ликер се сипа 15 минута пре краја времена.
- Сипајте мармеладу и заролајте.
Напомене и савети
Приликом припреме десерта морате се придржавати препорука:
- Кухајте џем у емајлираној бакарној посуди.
- Због присуства велике количине пектина у плоду, који утиче на дебљину десерта, може се подесити у складу са вашим жељама.
- У џем од јабука можете додати јагоде и воће, јер јабуке одлично иду уз већину њих.
Правила и рок трајања
Можете чувати џем од јабука две године на температури од + 5-20 степени. Ако се не поштује температурни режим, период се смањује. Не морате држати десерт на јакој хладноћи, он ће постати шећер и покварити се. Најбоље место за складиштење је тамно суво подручје.
