ТОП 3 рецепта за прављење смрзнутог џема од малине
Џем од смрзнутих малина није само укусан десерт, већ је и извор многих витамина и корисних микроелемената. У посластици уживају деца и одрасли, чак и најсофистициранији гурмани. Џем се покаже сочним, укусним и ароматичним, по свом укусу није нижи од сличног десерта који се прави од свежих бобица. У процесу кувања треба узети у обзир карактеристике коришћених састојака и правила чувања.
Могу ли направити замрзнути џем од малине?
Можете ли направити слатку посластицу са малинама које су већ биле замрзнуте? Одговор на ово питање је недвосмислен - да!
Технологија прављења џема од смрзнутих бобица не разликује се од методе прављења десерта из свежег аналога, с изузетком само припремне фазе. У фази припреме, прво морате одмрзнути бобице, поштујући правила одмрзавања.
Припрема производа и контејнера
Припремна фаза је веома важна у процесу кувања, јер је одговорна за укус производа и његов рок трајања.
Припрема производа укључује следеће кораке:
- Одмрзавање бобица.
Треба их постепено одмрзавати, спора фаза одмрзавања осигурава интегритет облика бобице, штити производ од натапања.
Производ се мора извадити на тањир и ставити га на доњу полицу у фрижидер на 1 сат, а затим се бобице морају оставити на собној температури на столу. Након потпуног одмрзавања не изливајте воду из посуђа.
2. Припрема помоћних састојака.
Постоји много рецепата за прављење џема, разликују се у технологији и састојцима који се користе. По правилу ће вам у процесу кувања требати шећер, вода и лимунска киселина.
Ради практичности треба користити мерну шољу за тачно мерење количине хране.
Припрема контејнера укључује следеће кораке:
- Стерилизација контејнера. Оптимална посуда за прављење џема је стаклена тегла од 500 мл. Класична метода стерилизације укључује кључање и поклопце у чистој води у трајању од 5 минута.
- Сушење контејнера. Пре припреме производа, потребно је темељно осушити тегле и поклопце ради бољег очувања.
Када конзервирате на дужи временски период, боље је користити поклопце са специјалним премазом лака. Пластични поклопци су погодни за конзервирање у краћем временском периоду.
Како кухати џем од малине из смрзнутих бобица?
Постоји много рецепата за прављење џема од малине из смрзнутих бобица, избор је на кувару. Можете пећи или на шпорет или у рерни, или без употребе фазе за кување.
Размотрите популарне методе за прављење џема од малине од смрзнутих састојака:
Једноставан рецепт
Да бисте припремили десерт по класичном рецепту, потребно вам је 400 гр. малина, 300 гр. шећера и 70 мл воде.
Радни процес:
- Одмрзните малине, не одливајте воду.
- Додајте шећер и воду у радни део, добро измешајте.
- Добивену масу ставите у лончић, ставите на ватру и прокухајте.
- Пустите на ватри 25-30 минута, у зависности од жељене дебљине производа.
- Производ ширимо у тегле, затворимо поклопце.
Опција Мултицоокер
Да бисте припремили слаткише у спором шпорету, требат ће вам пола килограма бобица, око 2 и пол чаше шећера. Време кухања јела зависи од начина програмирања ове врсте уређаја. Многи модели уређаја предвиђају начин припреме џема.
Процес укључује следеће кораке:
- Одмрзавање. Радни комад се прво мора одмрзавати. Бобице не требате испрати, јер је производ претходно опран.
- Ставите производ и шећер у посуду за мулти-кухало, све добро измијешајте.
- Затворите поклопац и укључите начин припреме слаткиша.
- По завршетку сесије добијену масу сипајте у тегле.
Без кувања
Ова метода одузима минималну количину времена и захтијева само бобице и шећер по укусу. База будућег џема мора се одмрзнути на собној температури, постепено додавати шећер, све добро измешајући. Да бисте постигли хомогену масу, користите миксером.
Карактеристике чувања таквог џема
Под свим условима чувања, џем остаје укусан и здрав две године. Важан услов је температурни режим, који може бити у опсегу од +5 до +20 степени Целзијуса. Не препоручује се замрзавање конзервирања, јер то доводи до губитка корисних својстава бобице и значајно смањује рок трајања производа.
Стакленке са десертом потребно је чувати у просторији заштићеној од високе влаге и директне сунчеве светлости.
