ТОП 4 детаљна рецепта за прављење џема од зелене крушке
Чак се и зелене крушке могу користити за прављење укусног џема. Таква делиција садржи много корисних материја: витамине (А, Ц, Е и неколико витамина Б групе) и микроелементе (калијум, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор и друге), а може се користити и као посебан десерт за чај и за припрема пића и надјева за пециво. Будући да је производ са ниским алергеном, незрели џем од крушке нема контраиндикације за употребу.
Можете ли направити џем од незрелих крушака?
Дешава се да порастући ветар не дозвољава да зреле крушке, а зелени плодови који су пали са стабла не могу се јести сирови. Али да ли можете направити џем од њих? Наравно да можете! Управо се од незрелих крушака добија најукуснији џем.
Пошто су зелени плодови тврди и густи, током кувања неће се претворити у замућену масу, већ ће задржати данашњи облик (кришке, коцкице, комадићи), а деликатес ће, осим укуса, имати леп изглед.
Потребни производи за рецепт
Постоји неколико опција рецепата за незрели џем од крушке. Главне компоненте:
- зелене крушке;
- шећер;
- вода.
Такође се могу користити лимунска или лимунска киселина, ораси, суве шљиве, цимет, ванилија, клинчић, сирће или други адитиви.
Карактеристике избора састојака
Разноликост може бити било која. Чак и дивље крушке неће. Џем од сорте Лимонка је посебно ароматичан. Веома укусна делиција од сорти Ангоулеме, јесенски бергамот, Северианка, можете користити и друге. Воће не треба превише тући, мрвити и још више трулити. Међутим, плод не треба да буде нетакнут - ако има покварена места, може се исећи.
Како правилно припремити контејнере?
Банке се припремају овако:
- Проверите да ли је у спремнику пукотина и пукотина.
- Темељито оперите изнутра и извана сапуном за пеглање или содом бикарбоном.
- Исперите текућом водом.
- Чист пешкир ставите наопако, пустите да вода тече.
- Парите унутрашњост лименке. Да бисте то учинили: прокухајте воду у лонцу или шољи; стакленку окрените наопако, ставите је преко кипуће воде помоћу решетке или посебног чепа; обрађујемо то 10-20 минута, у зависности од величине посуде.
- Поклопе темељито исперите и прокухајте.
- Поставите стерилно посуђе и поклопце на чист пешкир.
Стакленке можете стерилисати у рерни на температури 100-150 степени. Треба да стоје са вратом горе, а да се не додирују једно 15 минута.
За руковање малим посудама можете користити микроталасну пећницу:
- Спремник исперемо и исперемо како је горе описано.
- У сваку налијте мало воде.
- Ставили смо у микроталасну пећницу на 5 минута, подешавајући велику снагу.
Како скувати џем од крушке од незрелих крушака?
Прво морате да се припремите. Мали незрели примерци узимају се цели, а велики се режу на кришке. Огулите, извадите семенке. Тада се џем може припремити на различите начине:
Метод 1
Плодови се преливају водом, оставе да се кухају 5 минута (бланширају), филтрирају. Пре бланширања, плодове можете намочити у раствор лимунске киселине, разблажене у пропорцији од 1 грама по литри воде.
Из бујона се припрема шећерни сируп (за 1 кг воћа, 1 литар воде и 0,5-1 кг шећера).
Воће се ставља у посуду са емајлом, додаје се сируп и кува на лаганој ватри док не омекша (кришке би требале постати лагане). Ставите џем у стакленке и разваљајте. При кувању, сируп се може додати ванилин.
2. метод
За 1,5 кг кришке крушке без коже и семенки: 1 кг шећера, лимуна, штапића цимета, ванилин. Припремљено воће прекријте шећером, оставите да вари 3 сата. Додајте испрани и исецкани лимун, ставите на шпорет и крчкајте 5 минута, повремено мешајући. Охладити, оставити да вари 8 сати.
Затим додајте цимет и ванилин, кувајте још 5 минута и оставите да се поново охлади и вари. Трећи пут ставите посуду на слабу ватру, кувајте 15 минута, а затим извадите лимун и ставите џем у тегле.
Метод 3
Припремите воће као што је горе описано. Сипајте воду само да прекрије воће и кухајте док не омекша. Ставите шећер у посуду (1,5 кг на 1 кг воћа), сипајте 2 кашике. чорба, промешати, оставити да прокуха. Ставите крушке у сируп, кувајте док не омекшају.
Метод 4
За 3 кг крушке: 0,65 кг шећера, 1 лимун, 1 кашика. ораси. Припремљено воће ставите у посуду, поспите шећером (0,5 кг). Поклопите, пустите да вари. Посути орахе шећером (150 г) и оставити да вари.
Следећег дана помешајте крушке (из њих ће изаћи сок) са орасима, додајте сок ½ лимуна. Дођите до кључања, искључите топлоту, оставите 2 сата.
Додајте сок од преостале половине лимуна, промешајте и поново прокувајте. Кувајте пет минута, сипајући сируп преко кришки. Оставите да се куха два сата, а затим оставите да поново прокуха.
Даље чување посластица
Чувајте џемове у теглама на хладном (али не хладном!) Месту.
Рок трајања је до 2-3 године.
