22 најбоља рецепта за зиму од јагода од јагода

Јагодни слатки џем је невероватна посластица коју сви воле. Плус није само у неописивој ароми и лепој боји, већ и у томе што задржава много витамина - подићи ће имунитет на хладном времену. А прављењем џема од чоколаде, ванилије, трешње, поморанџе, лимуна или другог воћа и зачина, домаћица ће бити у стању да се обогати укусом и учини већ тако дивну делицију изванредном.

Суптилности прављења џема од јагода за зиму

Да би се џем од јагоде показао мирисан, потребан доследности, морају бити испуњени бројни услови.

У џем не додајте покварене бобице, чак и ако су млевене у блендеру. Сакупљају свеже, целе, не презреле, не згњечене бобице. Јагоде не треба темељно опрати, јер може доћи до оштећења њихове структуре. Неопходно:

• преклопите бобице низ велику посуду;
• додајте мало топле воде;
• сачекајте 20 минута;
• исперите хладном текућом водом на сито;
• пребаците на пешкир и оставите да се осуши.

Стабљике уопште није потребно уклањати. Ако су бобице зреле и свеже, онда их можете оставити - укус ће бити светлији и богатији.

Ако се друго воће, зачини и зачине додају на самом почетку кухања, онда укус неће бити тако изражен као да то чините касније.

За кување користите посуду од бакра или нехрђајућег челика.

Можете узети емајлирани сок, али под условом да тамо нема чипса - реакцијом са отровном компонентом кисели сок ће постати неугодан и може бити штетан по здравље.

Селекција и припрема бобица

Бирају свјеже бобице, боље је ако их беремо у властитој башти. Чисто што је могуће - ако јагоде перете дуже време, структура ће се оштетити и џем рискира да се претвори у кашу. Разноликост може бити било која, главна ствар је да су бобице сочне, не превелике, без смеђе боје.

Како правилно припремити контејнере?

Након пажљивог одабира и чишћења посуда са џемом, морају се стерилизирати. Ако су стакленке мале, то можете учинити у јелима. Ако планирате да џем затворите у посуде запремине литром, онда их можете ставити у микроталасну или пећницу. После стерилизације, врат положите на папирни пешкир.

Колико времена је потребно да се куха џем од јагода?

Од тренутка кључања, класични џем пече се око 15-20 минута, све док не добије одговарајућу конзистенцију. Али време се може повећавати, смањивати у зависности од карактеристика бобица. Због тога је боље да сами проверите спремност.

Након сваког теста, кашика се мора темељито опрати - ако бар кап микроба из пљувачке стигне из усне шупљине, онда ће стакленке са џемом натећи.

Обавезно уклоните пену током кувања. То се ради тако да деликатеса буде транспарентна и дуже се чува.

Погледај такође

3 најбоља рецепта пекмеза од марелице са фруктозом за дијабетичаре за зиму

Колико џема се прави од 1 кг јагода?

Колики ће састав једног килограма јагоде испасти, зависи од одабраног начина кувања. За класичну верзију - од 250-300 грама. Ако је џем обогаћен воћем, тада ће се због сока који се ослобађа из њега и његовог волумена повећати.

Како направити џем од јагода код куће?

Користите један од доказаних рецепата.

Најлакши рецепт

Да бисте направили класични џем, потребно вам је неколико састојака:

• 1 кг јагода;
• 1 кг шећера.

Пренесите бобице у суву посуду и прекријте шећером. Оставите 4-5 сати док се не појави сок. Пустите на лаганој ватри 15-20 минута. Смеша се одмах сипа у тегле и разваља.

Густа са целим бобицама

Можете да направите посластицу од:

• 1 кг јагода;
• 1 кг шећера.

Јагоде са шећером стављају се у посуду са дебелим дном на тихој ватри. Након 15 минута, појавиће се сок, морате да мешате састав 2 сата. За то време, смеша ће се згушњавати и постати слична течном желеу.

У тави за пржење

Укусан џем добија се у тави са дебелим дном. Бобице су потребне као и за класични рецепт. Требаћеш:

• ставите бобице у посуду;
• укључи јаку ватру;
• кухајте 3 минута;
• додајте шећер;
• хладан.

Поступак се понавља три пута, а затим се вруће разваља у тегле.

Без кувања

То је лако урадити, али рок трајања му је не више од шест месеци. Треба да:

• 1 кг јагода;
• 700 грама шећера.

Насјецкајте бобице мрвицом или користите миксером. Додајте шећер и промешајте. Могуће је сипати у конзерве тек након што се песак потпуно растопи.

"Пет минута"

Можете кухати брзи џем према неколико рецепата, али за најједноставније вам је потребно:

• 1 кг јагода;
• 1 кг гранулираног шећера.

Половина бобица је одложена у посуду и прекривена шећером, друга горе. Оставите пет сати на собној температури док се не појави сок. Загријте на ватри и кухајте пет минута (обавезно уклоните пену). Поновите поступак три пута.

Са желатином

Може се кухати са желатином за густи џем. Узмите стандардни број бобица и шећера, кувајте 15 минута, скидајући са пене. Желатина се разблажује према упутству, додаје се пре кључања. Смеша са желатином не треба да се кључа - максимално 90 степени.

У мултикокеру

Потребна вам је стандардна количина производа (као за класични рецепт). То се ради корак по корак овако:

• ставите бобице на дно мултицоокер-а;
• покрити шећером;
• подесите режим "Гашење";
• кувајте сат времена.

Загријте вруће.

Са чоколадом

Можете направити џем према неколико рецепата, али за најједноставније:

• 1 кг јагода;
• 1 кг гранулираног шећера;
• чоколада - 200 грама црна.

Половина бобица је одложена у посуду и прекривена шећером, друга горе. Оставите пет сати на собној температури док се не појави сок. Загријте на ватри и кухајте пет минута (обавезно уклоните пену). Поновите поступак три пута. На крају додајте чоколаду.

Са ванилијом

Ванилија бачена на самом крају даје нове ароме. Рецепт је класичан, користећи штапић ванилије, а не зачин.

Погледај такође

Једноставан рецепт за прављење џема од хељде за зиму

У сопственом соку

Рецепт је стандардни, али време кувања повећава се за 10 минута.

Са мандаринама

Требаћеш:

• 500 г јагода;
• 3 мандарине;
• 100 мл воде;
• 350 грама шећера.

Бобице се исецкају на четвртине, а мандарине одвоје. Ставите воду да прокуха, припремите сируп. Сипајте у њу храну и кувајте 5 минута. Охладите, поновите још три пута.

Са кивијем

Неопходно:

• 500 грама кивија;
• 1 кг јагода;
• 450 г шећера.

Кухајте храну на лаганој ватри, извадите је и охладите после пет минута. Додајте шећер током другог кувања.

Са коњаком

Треба да:

• 1 кг јагода;
• 700 грама шећера;
• 300 мл ракије;
• 200 мл воде.

Храна се баци у кипућу воду, кува се у сирупу током 25 минута. Додајте коњак, прокувајте 5 минута.

Са трешњом

Треба да:

• килограм главног састојка;
• килограм трешања;
• 300 мл воде;
• 900 грама шећера.

Одвојите вишње, ставите их на ватру заједно са шећером. Кувајте док се гранулирани шећер не отопи, додајте јагоде и склоните са ватре. Након 2 сата ставите поново и кувајте 15 минута.

Са рабарбаром

Треба да:

• 1 кг јагода;
• 1,2 кг шећера;
• 400 г рабарбара.

Производи су прекривени шећером 5 сати. Након тога, то раде стандардно у три приступа.

Са бадемима и луком

Неопходно:

• 1 кг јагода;
• 1 кг шећера;
• 200 г бадема;
• 200 г алкохолног пића.

Бобице су прекривене шећером и остављене 5 сати. Кухајте рабарбаром 15 минута (три приступа). Током последњег кључања додаје се алкохол.

Са наранџама

Неопходно:

• 800 грама јагода;
• 400 грама шећера;
• 2 поморанџе.

Кухајте бобице у шећерном сирупу пет минута. Затим додајте огуљену и исечену наранчу на комаде (без коре - деликатес ће од ње добити горки укус). Кувајте 15 минута.

Са ментом и босиљком

Направљене су по стандардном рецепту. На крају се додају нана и босиљак (не можете их затворити са њима).

Са лимуном и ментом

Бобице се секу на четвртине, а лимун се реже на кришке. Ставите воду да прокуха, припремите сируп. Сипајте у њу храну и кувајте 5 минута. Охладите, поновите још три пута. На крају додајте менту.

Са бананама

Џем од банане прилично је сладак, па је смањена количина шећера. Требаћеш:

• 500 г јагода;
• 3 банане;
• 100 мл воде;
• 350 грама шећера.

Нарежите бобице на четвртине и банане нарежите на мале кришке. Ставите воду да прокуха, припремите сируп. Сипајте у њу храну и кувајте 5 минута. Охладите, поновите још три пута.

Са трешњама

Неопходно:

• 800 грама трешања;
• 1 кг јагода;
• 450 г шећера.

Кухајте храну на лаганој ватри, извадите је и охладите после пет минута. Додајте шећер током другог кувања.

Са марелицама

Треба да:

• килограм јагода;
• килограм кајсије;
• 300 мл воде;
• 900 грама шећера.

Марелице нарежите на комаде, ставите на ватру са шећером. Кувајте док се гранулирани шећер не отопи, додајте јагоде и склоните са ватре. Након 2 сата ставите га поново на 15 минута.

Даљње складиштење комада

Принципи складиштења зависе од одабраног рецепта. Ако је дошло до стерилизације и додавано довољно шећера, радни комад се може чувати дуже од године, до две године. Али запамтите да са временом остаје мање витамина. Складиштите предмет на тамном и хладном месту.