ТОП 5 рецепата за кување коприве са шећером за зиму без кувања
Сирови џем је данас веома популарно јело. Мирисно је, задржава укус и мирис свежег воћа, поједностављује процес кувања. Кување коприве са шећером за зиму без кључања је једноставна ствар, чак и неискусни кувар то може поднијети. Сирова посластица зими се може користити за припрему разних домаћих јела, на пример, желе и ставити као надјев за торте.
Карактеристике кувања коприве, пире са шећером за зиму
Сирови десерт од упарених шипака лакше је припремити од традиционалних рецепата. Али да бисте постигли очекивани резултат, потребно је да следите бројна правила.
Специфичности избора сировина
За припрему посластица без кувања препоручује се узимање незрелих бобица. Имају врло меке кости, које неће покварити укус десерта. Незреле коприве садрже више пектина, због чега ће десерт направљен хладном методом стећи пријатну текстуру која подсећа на џем.
Приликом припреме плодова за процес кухања уклањају стигме и репове. То се може учинити помоћу маказа за нокте. Готова бобица се опере под водом и осуши.
Ако је коприва влажна, радни комад ће имати воденаст изглед, брзо ће се кварити. Јагоде ће се сушити брже ако их раширите на пешкиру који добро упија влагу.
Пре него што ставите хладни десерт у контејнер, морате сачекати да се гранулирани шећер потпуно не растопи у бобичастом кашу. Да би се посластица дуже задржала, након расподјеле по банкама, одозго се прекрива шећером. Џем ће се стврднути, формираће се шећерна плута која ће га заштитити од крварења.
Припрема контејнера
Посуде са џемом се перу содом и морају проћи поступак стерилизације. Користе се и метални и пластични поклопци који се такође употребљавају пре употребе.
Како шећерне коприве код куће?
За припрему десерта код куће користи се мноштво различитих рецепата.
Класична верзија без кувања
За 2 литре џема биће потребна следећа количина производа:
- 1 кг коприве;
- 1,5 кг гранулираног шећера.
Кораци припреме:
- Бобице се сортирају, репови се уклањају. Пере се испод славине, суши на пешкиру.
- Осушене коприве ваљају се кроз млин за месо. Зреле и меке бобице се могу насјецкати миксером.
- Маса се помеша са гранулираним шећером, оставити 100 грама, да би се на крају поспео готов десерт.
- Посуда са копривама прекривена је газом 6 сати, повремено мешана да се шећер брзо отопи.
- Готов нарибани производ шаље се у стерилисани контејнер, посут шећером.
- Банке су добро затворене и послате их на чување у фрижидер.
Са лимуном
Листа потребних производа:
- коприве - 1,2 кг;
- шећер - 6 чаша;
- средњи лимун - 2 ком.
Бобица се сортира, испере. Цитруси се такође морају опрати, не сећи коре. Лимун се мора исећи и нарезати на коцкице.
Даље, производе треба претворити у кашу. За то можете користити блендер.
У готову смесу се сипа шећер, све добро измеша, уситни. Посуда са џемом прекривена је газом тако да прашина не продире и оставите је док се не појави сок и шећер се потпуно не растопи.
Посуде за хладни десерт се користе само стерилисано, јер воће не учествује у термичкој обради. Припремљене уплетене коприве са шећером распоредимо у посуде, добро замотамо и пошаљемо у фрижидер.
Са наранџастом
За припрему делиција које се користе:
- 2 кг коприве;
- 5 комада. наранџе;
- 2,5 кг шећера.
Корак по корак:
- Воће је добро опрано, репови се уклањају.
- Цитруси се перу четкицом и режу на комаде. Не треба љуштити огулити, јер ће њежности пружити добру арому и укус. Али семенке треба уклонити.
- Припремљени производи се дробе помоћу блендера, млинца за месо, прерађивача хране.
- Добијена маса се шаље у посуђе. Гранулирани шећер сипа се у њега у малим порцијама. Џем се мора мешати док се не добије хомогена маса.
- Речено воће са поморанџом треба да стоји неколико сати на хладном месту.
- Затим се кандирани производ дистрибуира у контејнере, затворене поклопцима.
Петоминутни рецепт
За разлику од рецепата без кувања, у којима се користе свеже нарибане коприве, петоминутни џем захтева краткотрајну обраду.
Да бисте направили посластицу, морате да узмете:
- коприве - 600 гр;
- шећер - 500 гр .;
- вода - 100 мл.
Скупљене бобице се сортирају, стабљике се уклањају, оперу под текућом водом. Чисти плодови се шаљу у лончић, тамо се сипа 250 грама. шећер да се сок издвоји. То можете учинити увече, остављајући је целе ноћи, или ујутру да кувате џем увече.
Ако то није могуће и желите да брзо скухате џем, овај корак се прескаче. Бобице се одмах напуне водом и ставе на плин.
Не препоручује се велика ватра, грејте је споро, средње.
Воће, са гранулираним шећером, ће након неког времена дати сок. Морате додати 125 мл воде у њу и послати на ватру. Ниво загревања треба да буде минималан, тако да се деликатесност загрева постепено, а корисне компоненте неће имати времена да се уруше, као што се догађа током оштрог пораста температуре.
После кључања садржај тепсије, остатак шећера се улива, помешајући дрвеном лопатицом. Пена се мора уклонити. Потребно је 5 минута да скухате џем од тренутка када кључа.
Ово је довољно времена да се коприва намочи у сируп и задржи његове предности.
Ако се десерт чува у фрижидеру, онда се одмах ставља у стерилисану посуду. Под другим условима чувања, деликатесу морате охладити, поново је загрејати и кувати 5 минута, а затим је сипати у тегле.
Складиште замрзивача
Да бисте спремили смрзнуте коприве за зиму, требаће вам:
- коприве - 1 кг;
- шећер - 300-400 гр.
Да бисте направили десерт, боље је узети презреле бобице са танком кожом.
Плодови се оперу и дробе. Овчетину можете добити помоћу млинца за месо, дробљења.
Затим се пире кромпир помијеша са шећером, помијеша и пакује у посуде, те сипа до врха.Тада је десерт потребно мало охладити у фрижидеру, а затим пребацити у замрзивач.
Како чувати готов производ
Млевене коприве са шећером чувајте на хладном месту. То може бити фрижидер, подрум.
