ТОП 9 детаљних рецепата за прављење малина са шећером за зиму без кувања
Малине са шећером за зиму без кухања по једноставном рецепту одушевит ће сваку домаћицу једноставношћу припреме. Главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта, одаберете висококвалитетне састојке и пажљиво стерилизирајте посуду. Само у овом случају можете добити укусан џем, чије се стакленке неће натећи након неколико дана.
Особине кувања малина, пире са шећером
Да би малине са шећером одушевиле својим укусом и сачувале храњиве материје што је више могуће, важно је придржавати се неких правила. Ако се бобице бере ручно, тада је боље да одаберете време за то по сунчаном времену, током дана. Верује се да је малина убрана у овом периоду најслађа и најбољег укуса. Али такође треба да имате на уму да:
- прављење џема без кувања вриједи одмах након бербе, јер се малина брзо пропада и кисела;
- пропорције треба пажљиво поштовати - то је једини начин да се добије добра конзистенција;
- да бисте уклонили бубице и друге инсекте који се могу налазити у малини, бобице се претходно преливају са сланом водом 15 минута;
- пре почетка конзервирања, малина се мора потпуно осушити - улазак воде довест ће до отицања лименки.
Готов састав не може се дуго чувати. Одмах се преврће на обалама.
Кување сировина
Малине за рецепт треба да буду добро зреле, мекане, али чврсте. Ако се распадне, тј. Презрели, тада укус ризикује да буде превише засићен, а лименке набрекну. Берба треба да се обавља по сунчаном времену.
Пре почетка конзервирања, бобице се темељито оперу. Ако има инсеката, онда се производ прелије са мало посољеном водом (довољна је 1 кашика соли за један литар воде). Састав се сипа преко бобица током 15 минута. Бубе и други клинови сами испливају на површину и могу се сакупљати једноставном кашиком.
Након прања, малина се мора осушити. Можете је ставити на сунчану страну, али не дозволите да бобице почну да постају киселе.
Контејнери за кување
Било која метода стерилизације ће радити. Банке узимају и до литра - крупније воће се складишти лошије. Готова смеша се ставља у апсолутно чисте и стерилисане посуде. Штавише, ако су поклопци полиетилен, а не метални, претходно их треба прокухати у води 5-7 минута.
Начини кувања
Користите један од доказаних рецепата.
Класичан рецепт за малине, нарибане са шећером
За брзу шећер малине за зиму, требаће вам:
- 1 килограм главног састојка;
- 1,5 килограма гранулираног шећера;
- 100 грама шећера у праху.
Припремљена бобица се стави у посуду са емајлом. Додајте шећер и измешајте дрвеном брашном. Рибана свежа малина испоставиће се укусном када користите квалитетан блендер.
Али прво морате сазнати да ли уређај може да ради са семенкама које се налазе у бобицама.
Оставите храну неколико сати. У овом тренутку се бавите темељном стерилизацијом. Након 3 сата, смеша се стави у чисте тегле. Истовремено, морају оставити простора за стварање такозване шећерне плуте. Џем се посипа са шећером у праху, а одозго разваља.
Смрзнута малина
Ако чувате малине у замрзивачу, а затим наставите са конзервирањем, тада ће се џем показати врло нежан, лаган и течан. Бобице су мало смрзнуте, али није им дозвољено да се потпуно очврсну и претворе у ледену кору. Требаћеш:
- 1 килограм малине;
- 1 килограм шећера.
Одмрзните, додајте шећер. Након што се сок помеша и шећер се потпуно растопи, састав је уроњен у газу. Исцијеђени сок затвара се у тегле.
Без стерилизације
Јао, није могуће затворити малину на зиму без стерилизације. Посуде ће једноставно натећи и џем ће се покварити. Али ако желите задовољити себе и своје домаћинство укусном и слатком посластицом током лета, онда можете направити свеж десерт. Потребан:
- 1 кг главног састојка;
- 300 грама шећера;
- 300 грама шећера у праху.
Бобице се оставе неколико сати, претходно прекривене шећером. Док сав сок исцеди, утрљавају се заједно са стискањем. За укус се могу додати различити зачини. Каранфили, ванилин иде добро.
Са црном рибизлом
Црна рибизла за овај рецепт зрела је, што је могуће сочнија. Прво је утрљајте са шећером, а затим додајте малинама док се сок не појави. Оставите 2-3 сата, у ово време они стерилишу посуду.
Потребно је више шећера (2,5 килограма се користи за 2 кг бобица), у том случају ће се испоставити да деликатеса уопште није кисела, већ ће одушевити само слатким укусом и правилном конзистенцијом.
Са јагодом
Израда производа од нарибане јагоде је прилично једноставна. Требаћеш:
- 1 кг малине;
- 1 кг јагода;
- 1,8 кг шећера.
Састојци се пажљиво припремају и након сушења стављају у посуду са емајлом. Заспите са шећером. Након 2 сата, када се појави сок, потребно их је промешати кроз сито. Да бисте лакше резали јагоде, можете нарезати јагоде на мале комаде.
Са целим бобицама
Да бисте га затворили нетакнут, морате да покажете мало вештине. Пошто ће бити мало течности, додаје се вода. Треба да:
- 1,5 кг шећера;
- 1 кг малине;
- 800 мл воде.
Шећер и вода се мешају у посуди, чекајући потпуно растварање. Опране бобице се прелију сирупом, оставе 4 сата, а затим се ролају у тегле.
Малина "пет минута"
Уплетена бобица у властитом соку према овом рецепту захтијеват ће минималне напоре домаћице. Стандардна количина састојака по маси се једноставно измеша и остави да стоји 5 сати. Након истека рока употребе сок се оциједи и доведе до кључања пет минута. Бобице се ставе у теглу и прелију сирупом.
У сопственом соку
Рецепт је стандардни, али да бисте млели и добили пуно идеалног стања, морате да користите само добро зреле производе. Дрвена симпатија ће учинити.
У блендеру
Укусна бобица нарезана у блендеру допадат ће се дјеци због њежног укуса и благо вискозне конзистенције. Рецепт је стандардни, али да би се кандирана смеша дуже чувала, морате да узмете не кило шећера, већ 1,2 кг.
Карактеристике складиштења комада
Биће тачно чувати стакленке са џемом на тамном и хладном месту до 6 месеци. Што више шећера то је дужи рок трајања.
