Рецепт за прављење џема од малине без семенки за зиму
Малина се сматра најкориснијом бобицом која стимулише имунолошки систем и помаже организму да се избори са прехладом. Замрзнута је, осушена, користи се за прављење десерта. Одлична посластица за зиму је јам џема од малине, који могу јести чак и деца. Требат ће вам мало више времена да је припремите, али резултат је вриједан тога.
Карактеристике припреме џема од малине без коштица
Чак и неискусна домаћица може поднијети кухање џема од малине из којег се уклањају кости. Међутим, морате узети у обзир нека правила за прављење и чување десерта.
Савети:
- користите плодове исте сорте и степена зрелости;
- следите рецепт;
- боље је скувати посластицу на лаганој ватри у 3-4 дозе;
- да бисте уклонили ларве, бобице се морају држати 10 минута у сланој води;
- џем сипати у стерилизоване посуде;
- придржавајте се правила чувања производа.
Џем ће постати ароматичнији и укуснији ако додате сок црвене рибизле уместо воде.
Састојци за рецепт
За прављење џема користе се малине и шећер. Бобица је сочна, тако да нема потребе за додавањем воде.
Јабуке, крушке, друге бобице, зачини промениће укус џема. Учините десерт здравијим од меда.
Селекција и припрема бобица
За џем је боље користити малине убране у властитој башти, али их се такође може купити на тржишту.
Правила избора:
- бобице се бирају исте величине, крупно воће се сматра квалитетним;
- арома треба да буде јасно изражена, из малина се не смеју чути хемијски мириси;
- облик бобица би требао бити округао, ако су плодови спљоштени - малине су већ лежале неколико сати;
- приликом куповине важно је погледати бобице које леже на дну посуде - могу бити јако згужване, труле.
Купљена или убирана бобица се чисти од лишћа, гранчица, крхотина. Малина има врло меко воће и тешко се пере. Ако је бобица јако загађена, сипа се у посуду са водом и након два минута пажљиво се ухвати жлицом прорезом.
Не можете чувати опрану малину.
Припрема контејнера
Да бисте очували корисна својства и укус, џем од малине треба ставити у стерилисане тегле.
Стаклене посуде различитих запремине користе се за празнине, без иверица и пукотина. Све посуде се пре употребе исперу са содом бикарбоном, исперу водом. Препоручује се да се нове конзерве држе у врућој води 2 минута пре затварања.
Опције стерилизације:
- трајект;
- коришћење чајника;
- у рерну;
- у микроталасној рерни или у микровалној пећници.
Дозвољено је заједно стерилизирати тегле са садржајем. За то се пуњене посуде ставе у лонац са водом, греју и кључају 15 минута.
Застој је затворен металним поклопцима. Стерилизирају се у кипућој води непосредно пре предења.
Када користите старе поклопце са навојима, прегледајте их има ли оштећења и рђе.
Како направити џем од малине без семенки за зиму?
Састојци:
- малина - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Бобица се опере, очисти од лишћа, стабљика и протрља кроз сито. У добијени пире се додаје гранулирани шећер и шаље да се пирја. Време кувања зависи од личних преференција. Ако се десерт кува мање од 5 минута, добићете џем са укусом свежих бобица. Дуготрајним кувањем сируп ће се згушњавати и постати сличан џему.
Правила за чување готових посластица
Чувајте мармеладу од малине на хладном, тамном месту. Температура у соби не би требало да порасте изнад 15 степени и падне испод нуле. Период употребе је 2 године. Међутим, препоручује се јести малине у року од шест месеци, с временом количина витамина опада, укус посластице се мења.
Контејнери намотани металним поклопцима могу се чувати у кући на собној температури. Отворене лименке треба конзумирати у року од две недеље.