ТОП 2 најбоља рецепта за прављење џема од малине са желатином за зиму
Дебели десерт од малине неће бити само додатак разним јелима, већ и незамјењив лијек за борбу против прехладе. Радни комад је толико укусан да га је тешко спустити. Можете користити једноставне рецепте за џем од малине са желатином.
Тајне прављења џема од малине са желатином за зиму
Џем од малине има не само диван укус, већ и лековита својства. Бобице помажу код прехладе и грознице. Али важно је да десерт правилно припремите. Препоручљиво је узети у обзир нијансе кувања, захваљујући којима ће бити могуће направити укусну припрему:
- Бобице се најпре прекрију гранулираним шећером, након чега се инфузирају 3-4 сата.
- Истовремено, препоручљиво је не кувати више од 2 кг малина.
- Уклоните пену прорежом са кашиком или кашиком.
- Да би десерт био ароматичнији, вода за сируп је замењена соком црвене рибизле.
- Кување треба обављати на лаганој ватри и у неколико фаза.
- Препоручљиво је да џем загријте и оставите да одстоји 5-6 сати. То се понови 3-4 пута. Ова техника вам омогућава да добијете одличан радни комад.
- Спремност се успоставља на следећи начин: на тањур капље мало џема. Ако не тече, десерт је спреман.
Придржавање ових једноставних правила омогућиће вам да креирате предивну припрему за зиму. Већина домаћица користи управо ове препоруке.
Карактеристике избора сировина
Обично су бобице гримизне. Али малина је и бела, наранџаста, љубичаста и црна. Боја зависи од сорте. Да бисте припремили џем, треба да одаберете праву бобицу:
- Крупне бобице су највишег квалитета. Али величина није показатељ укуса. Пре прављења џема, препоручљиво је да кухате бобице.
- Свјеже малине чувају се 24 сата. Истовремено, оно брзо прерасте плијесан, почиње да тече. За десерт су потребне бобице за избор.
- Малине не треба кварити, мелемима. У том случају се џем неће дуго чувати.
- Малине је препоручљиво купити на пијаци, јер тамо можете купити више свежих производа.
- Бобице се морају сортирати.
Малине не треба опрати као редовно воће, јер ће бити потапано. Поставља се у фил за бијело и урања у посуду са водом. Након тога бобице се чисте од шкољки.
Како припремити контејнере за почетак процеса?
Стакленке за џем не би требале имати пукотине или пукотине. Када су одабране одговарајуће посуде, треба их опрати сода бикарбона. Затим се темељно исперу.
Такође треба припремити и поклопце.Требају бити без рђе. Потребно је одабрати поклопце са високо квалитетним гуменим заптивачима.
Пожељно је да буду калај, са слојем лака.
Стерилизација паре је класична. Поступак се изводи у великој посуди на коју је постављен чеп. Посуда са водом се ставља на ватру. Када вода прокључа, спремник се преокрене и постави на чеп. Мале конзерве требају 15 минута за обраду, а велике за 25 минута. Затим се контејнери износе на чист пешкир.
Како направити џем од малине са желатином код куће?
Десерт од малине лако се припрема. Постоје популарни рецепти које домаћице најчешће користе.
Класичан рецепт
Припремите се за њега:
- малина - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- желатина - 50 г.
Бобице се пребацују у лончић са дебелим дном, где ће се кувати. Шећер се сипа у малине и оставља 3-4 сата. Затим се тава може ставити на шпорет и довести до кључања.
У посебној посуди желатина се разређује хладном водом, узимајући у обзир упутства. Џем се уклања са топлоте, пена се уклања, хлади и меша са желатином. Десерт се може ставити у стерилне тегле и покрити поклопцима. Нема потребе за окретањем контејнера.
Опција са коњаком
Да бисте направили такав десерт, морате припремити:
- малина - 1 кг;
- гранулирани шећер - 800 г;
- коњак - 50 г;
- желатина - 1 кашика. л.
Бобице поспите шећером и туците миксером. Затим се додаје ракија и све се поново уситни. Ставите смешу у тепсију. У међувремену, желатина се натапа у топлој води. Посуда са бобицама може се ставити у водену купељ, угријати и кухати 5 минута.
Важно је уклонити пену. Желатина се додаје у малине. Кувајте поново 2-3 минута. Затим се десерт сипа у стакленке и прекрива поклопцима.
Правила складиштења комада
Погодне температуре складиштења се крећу од +12 до +17 степени. Контејнери се остављају на сувом, тамном месту.
Чување је смештено у складишту без смрзавања. И боље је да десерт не стављате у подрум. Ако су се поштовала правила чувања, џем се чува неколико година.
Важно је повремено проверити изглед корица. Ако на њима има рђе или отеклина, производ није погодан за конзумацију. Десерт још увек треба да прегледате. Ако постоји плијесан, производ се одлаже.
