Рецепт за прављење џема од краставца са лимуном, поморанџом и медом
Многе домаћице, уморне од познатих јела, радо експериментишу у одабиру састојака за прављење џемова. Истовремено, разбијање мишљења да се џем треба правити само од воћа. Рецепт за џем од краставца не само да ће омогућити да направите укусну и здраву делицију, већ ће значајно уштедјети на кувању. Различити додатни састојци учиниће укус изврсним и јединственим.
Особине кувања џема од краставца за зиму
Џем од краставца допадат ће се онима који више воле оригиналне и необичне приједлоге. Нема изражен укус краставаца, има деликатне ноте лимуна, поморанџе, метвице, рибизле или пасуљ, у зависности од додатних састојака. Такав џем неће само бити одличан додатак трпези, већ ће и ојачати имуни систем, што је посебно важно зими.
Препоруке за кување:
- Краставци за џем морају се прокухати неколико пута пре кувања на лаганој ватри. Након што су ђумбир натопљени шећером и соком, џем од њих ће бити много укуснији.
- За кување је пожељније одабрати краставце средње величине који имају танку кору и немају пуно семенки. Тако ћете уштедјети време и отпад.
- Можете користити мед уместо шећера за џем.
Да би џем постао њежан, краставце ставите у посуду са сланом водом, прекријте листом купуса и оставите у овом облику 2-3 дана. Након што плодови пожуте, пребацују се у друго јело, окружено с обе стране листовима купуса. Сланица у којој су биле намочене ђумбир прокуха се и поново сипа у посуду са краставцима.
Поступак се мора поновити све док краставци не позелене.
Тек након таквих манипулација, можете добити заиста квалитетан производ.
Припрема састојака
Први корак је сортирање жетве и одабир малих украса, који ће знатно убрзати и олакшати процес кухања. Све краставце треба темељно испрати и, ако је могуће, претходно прокухати.
Постоји мишљење да је боље направити џем од краставца од жутих, већ лежећих краставаца. Истовремено, вреди запамтити да је потребно много дуже да се кува, биће много више отпада од плодова, коначни резултат ће бити мањи.
Начини кувања
Ђумбир од џигерице може се припремити и на стандардни начин и употребом млазне пећнице или машина за хлеб. Савремени уређаји поседују специјално дугме Јам. У сваком случају, резултат је укусан и неочекиван, главна ствар је правилно припремити краставце пре кувања, јер од тога зависи укус, нежност и конзистенција добијеног производа.
Џем од краставца са ментом и лимуном
Поред главних састојака за укус, можете додати цимет, киви кашу, клинчић, ванилију.
За кување морате припремити:
- краставци - 1 кг;
- сок и лук од 2 лимуна;
- шећер - 0,6 кг;
- листови менте
Сента се дроби, краставци се огрубе, прережу на пола и семенке одстране. Затим се одлагају у лончић са додатком метвице, сока и лимунове коре, шећера.
Састојци се оставе да се инфузују 2-2,5 сати.
Затим је потребно да се садржај таве прокуха, пече на лаганој ватри 30 минута. и разваљајте тегле. Добијени џем има конзистенцију карамеле, врло је укусан и нежан.
Џем од краставца са лимуном и поморанџом
Домаћица саветује да у доњи рецепт дода ђумбир, који ће џем учинити још кориснијим и хранљивијим.
Џем од краставца са лимуном и поморанџом, прави се од следећих састојака:
- краставци - 1 кг;
- лимун, наранџа - 1 ком .;
- шећер - 0,5 кг;
- лимунска киселина - 1/4 кашике;
- каранфил - 4 ком.
Такође можете додати цимет, рузмарин и ванилин шећер по вашем укусу.
Краставци су огуљени и исечени на коцкице. Кора се уклања из лимуна и наранџе, бела кожица се љушти, семенке уклањају. Нарежите лимун и наранџу на мале коцкице, а затим додајте шећер и кувајте смешу 20 минута. на средњој топлоти. Затим морате додати краставце и зачине. Кувати још 10 минута, а затим сипати у тегле.
Џем од краставца са медом
Да бисте удовољили домаћинству грицкалицом, морате припремити:
- краставци - 1 кг;
- шећер - 400 г;
- мед - 150-200 г;
- лимунова корица.
Плодови се огрубе и исецкају на мале коцкице. Сипају се у дубоку посуду, са додатком коре и шећера. Састојци се убризгавају 2-3 сата. Након што се тава стави на ватру, а садржај се кува 0,5 сати. Када конзистенција постане карамелизована, додаје се мед и добро се меша са осталим састојцима. Све се сипа у стерилисане тегле.
Џем се такође може направити тако што ћете шећер потпуно заменити медом. У овом случају, састојак се додаје на основу укуса и у зависности од слатког џема који треба да буде.
Џем од краставца са копривом
За кување вам је потребно 1 кг краставаца, 0,5 кг коприве, 1 кг шећера, 2 кашике. л. сок од коприве и мало лимуновог сока. Краставци су огуљени, исечени на шипке и напуњени хладном водом. Све се на овај начин остави 1,5-2 сата, затим вода мора бити исушена, плодови посипани шећером. Огришите коприве у млинцу за месо, у који се затим додаје сок од лимуна и коприве, све иде на шпорет. После кључања уклонити са ватре и охладити. Комбинујте краставчку мешавину са кором, ставите на ватру и кувајте док краставци не постану прозирни. Затим сипајте у тегле и умутите.
Џем од краставца и рибизле
Потребно је да узмете 2 кг краставаца, добро их исперете и нарежете на мале коцкице. Ставите у дубоку посуду, додајте 1 кг шећера. Оставите да сок пусти 5-7 сати, а затим додајте још 0,5 кг шећера и ставите на ватру. Кувајте 15 минута. Охладите садржај, додајте 1 шољу црне рибизле и прокухајте. Распоредите у пастеризоване тегле.
Како и са чиме служити?
Џем од краставца послужује се уз палачинке, палачинке, чај, односно уз јела као и све остале џемове.
На основу горе наведеног, краставац је идеалан састојак за прављење десерта.Џем од ње направљен је укусно и необично, биће одличан додатак породичном испијању чаја и дружењима са пријатељима.
