ТОП 7 рецепата за петоминутни џем од црне рибезе за зиму

Један од најважнијих препарата за зиму је џем од рибизле, богат аскорбинском киселином, ретинолом, токоферолом и витаминима Б. Може се припремити на различите начине. Представљамо вам најуспешније рецепте за џем „Пиатиминутка“ од црне рибизле. Витаминска бобица се може користити самостално или у комбинацији са другим воћним састојцима.

Значајке кухања џема „Пет минута“ од црне рибизле

Зими је проблематично добити потребан спектар витамина из свежег воћа и бобица. Стога би право решење било пекмезно пекмез од рибизле. Слиједећи препоруке по корак, свака домаћица моћи ће припремити ову укусну и љековиту делицију. Но, започињући главни процес, важно је правилно припремити бобице и погодне посуде за конзервирање.

Како одабрати и припремити бобице за бербу?

За припрему џема Пиатиминутка пожељније је бирати бобице рибе велике рибе. Прво, лакше их је прерадити, а друго, емитују много сока.

Плод треба да буде потпуно зрео, да има танку кожицу и приближно исте величине.

Процес припреме је једноставан:

1. Ставите одабране бобице у другар и неколико пута исперите текућом водом.
2. Ставите на мекан, чист кухињски пешкир и оставите да се природно осуши.
3. Одрежите репове малим маказама.
4. Исперите поново под текућом водом и осушите.

Припрема контејнера

За припрему џема користе се стаклене тегле одговарајуће запремине. Пре шивења потребно је:

1. Проверите да ли су у стакленој посуди на чипс, пукотине, дубоке огреботине и друга оштећења.
2. Нанесите соду бикарбону на спужвицу од пена за прање посуђа и обилно протрљајте тегле. Затим темељно исперите.
3. Стерилизујте посуду у рерни претходно загрејаној на 120 степени током 15 минута.

Како брзо припремити џем од рибизле за зиму?

Поред класичног рецепта, постоје и многе друге могућности за прављење џема од рибизле за зиму. Додавањем других састојака додаћете нове ноте укуса и повећати витаминску вредност посластице.

Класичан рецепт

5-минутни џем за овај рецепт захтева минималну количину састојака:

• 1 кг зрелих бобица и гранулираног шећера;
• 2 чаше воде.

Редослед припреме посластице је следећи:

1. Сипајте 1 шољу шећера у велику посуду и додајте воду.
2. Загријте на средње јакој ватри да се формира шећерни сируп.
3. Све припремљене (опране, осушене и огуљене од репова) сипајте у слатку течност.
4. Кувајте пет минута.
5. Сипајте другу чашу гранулираног шећера у мешавину бобица.
6. Након што сачекате да се потпуно прокуха, сипајте џем у претходно припремљене посуде и ваљајте.

Погледај такође

ТОП 2 рецепта за џем од црне и црвене рибизле са листовима трешње

Без воде

Брзи џем од рибизле можете направити без додавања воде.

Потребни састојци:

• 1 кг зрелих бобица рибизле;
• 500 г шећера.

Кување је врло једноставно:

1. Изабране бобице прекријте гранулираним шећером и оставите три сата. Током овог периода испуштаће довољно сока.
2. Ставите на штедњак и ставите да прокуха.
3. Кувајте на средњој ватри пет минута.
4. Спремите готов џем од рибизле у стакленке и херметички га стегните.

Са малинама

Корисна својства пекмеза од црног рибиза и малине удвостручена су. Зими ће ова делиција ојачати имуни систем, као и заштитити од инфекција и прехладе.

Од састојака које требате припремити:

• 2 кг малине и црне рибизле;
• 2,5 кг шећера.

Није тешко припремити такав џем:

1. Пажљиво разврстите малине и уклоните грмље и ситне инсекте.
2. Исперите рибизлу, осушите и уклоните репове.
3. Малине ставите у засебну посуду и прекријте са пола количине шећера наведене у рецепту. Оставите да се утапа осам сати како би се пустио ароматични сок.
4. Ставите посуду са малинама на шпорет, подесите средњу топлоту. Кувајте пет минута, а затим искључите шпорет и причекајте да се џем мало охлади.
5. Поново прокухајте бобице.
6. Трећи пут доведите малине до врења и додајте јој бобице црне рибизле.
7. Кувајте смеђу бобица десет минута.
8. Проверите спремност витаминског џема. Ако се не шири на тањир, можете је ставити у тегле и затворити.

Са наранџастом

Комбинација наранџе и црне рибизле заситиће тело аскорбинском киселином.

Главни састојци:

• 1 кг црне рибизле;
• 2 наранџаста плода;
• 700 г шећера;
• 200 мл минералне (мирне) или филтриране воде.

Кување неће трајати дуго:

1. Опране и осушене рибизле ставите у емајлирану посуду малог пречника, али са довољном дубином.
2. Додајте шећер и воду.
3. Наранчу нарибајте на нарезаној рерни, исецкајте на комаде и додајте бобицама рибизле.
4. У блендеру масу процесирајте док не постане глатка.
5. Додајте нарибану кору наранџе у смешу бобица и цитруса. Мешајте док се равномерно не распореде.
6. Ставите посуду на спор пламен, ставите да прокључа и кухајте десетак минута.
7. Оставити неколико сати на собној температури. У таквим условима, пуштени сок засићит ће замах.
8. Ставите на тихој ватри да џем остане 15 минута. Да бисте спречили да гори, непрестано мешајте дрвеном кашиком.
9. Сипајте у стерилисане посуде и стегните.

Погледај такође

Укусан рецепт за прављење џема од рабарбара са бананом за зиму

Са додатком лимуна

Ова варијанта подсећа на претходну, али има више киселог укуса и садржи још више витамина Ц.

Да бисте направили укусан витамински џем, требаће вам:

• 1 кг великих зрелих бобица рибизле;
• 1 лимун;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Припрема се састоји од следећих корака:

1. Ставите рибизле поређане, испране и очишћене од биљних крхотина у посуду блендера.
2. Од лимуна одрежите избочине са страна, а затим исеците на комаде средње дебљине.
3. Ставите цитрусну масу у рибизлу и процедите док не постане глатко.
4. Ставите смешу у посуду са емајлом за даље кување.
5. Додајте шећер и равномерно распоредите.
6. Загријте на средње јакој ватри.Потребно је стално мешати и уклањати пену на површини.
7. У моменту активног кључања извадите посуду из горионика.
8. Док је вруће, џем распоредите у стаклене посуде и херметички разваљајте.

У мултикокеру

Лако је направити џем од рибизле у лаганој шпорет. Све што је потребно за то су један и по килограм шећера и бобица:

1. Ставите опране и осушене бобице рибизле у посуду за више кухала и подесите режим "Стев".
2. Кад се рибизла ослободила мало сока, додајте шећер у малим порцијама, сваки пут мешајући.
3. Без промене режима, кувајте бобице око сат времена како би будући џем добио потребну конзистенцију.
4. Расподелите у стерилну стаклену посуду и чврсто затворите.

Од смрзнутих бобица

Предност пекмеза од смрзнутог бобича рибеза је у томе што га можете кухати у било које доба године.

За витаминску посластицу требат ће вам:

• 1 кг смрзнутих бобица рибизле;
• 500 г гранулираног шећера.

Бобице се морају извадити из замрзивача, испрати текућом водом и осушити. Затим следите ове кораке:

1. Без одмрзавања, рибизлу излијте у посуду (емајл или нехрђајући челик).
2. Додајте шећер.
3. Мешајте равномерно и оставите да се удувава сат и по.
4. Ставите посуду са смешом шећера-бобица на ватру и прокухајте и искључите горионик.
5. Помешајте тако да се шећер потпуно отопи у соку од рибизле.
6. Држите у том стању два сата и вратите га на шпорет.
7. Дођите до кључања и наставите да крчка пет минута.

Како и колико можете да складиштите?

Рок трајања џема од рибизле је две године. Да бисте то учинили, посуде са витаминском посластицом треба да буду постављене на хладном и тамном месту - смочница, подрум или кухињски ормар који се ретко користи.