ТОП 8 рецепата за прављење џема од вишње са семенкама за зиму
Укусни рецепт за џем од вишње са семенкама испробале су различите домаћице. Радио је за све, па га можете искористити. Можете га припремити од било које врсте трешања. У јуну сазрева Схпанка, беба. У јулу Тургењевка и Великодушна, у августу Русинка и Журавка.
Специфичности прављења џема од вишње са костима за зиму
Џем, куван са семенкама, има посебну арому и укус. Постоје неке посебности у припреми десерта. Потребно га је кухати у неколико фаза, без дугог кључања. За искусне домаћице све бобице остају нетакнуте и нису наборане, јер се придржавају следеће технологије:
- довести сируп до врења;
- уклоните посуду са топлоте;
- оставите да се потпуно охлади;
- поновите поступак онолико пута колико је потребно.
Овим приступом задржавају се сва храњива састојка.
Функције избора производа
Вртне бобице је најбоље одабрати са петељкама. Извадите их пре кувања. Трешње се тада мање кваре, не губе сок. Десерт испада укуснији ако сорта није кисела, а боја зрелих бобица је тамна.
Плодно и згужвано воће није погодно за бербу. Они ће покварити укус џема, јер ће због њих ферментирати током складиштења.
Припрема контејнера
На зидовима лименки могу бити микроби који кваре радне комаде. Да бисте их убили, посуду прво оперите содом, исперите испод славине, а затим стерилизирајте. Термичка обрада се врши на крају кухања. Џем треба сипати вруће у вруће тегле и одмах га ваљати.
Како направити џем од семенка трешње код куће
Изглед џема зависи од правилне припреме сировина за кување. Трешње са семенкама нису бланширане, кожа није просипана... Читаве бобице се не губе током кувања. Џем је прелеп.
Најлакши рецепт
Ароматични џем од вишње и кувајте, и ту је задовољство. Време брзо пролази током процеса кувања. Бобице се прво сортирају од лишћа и гранчица, а затим се перу. Вода се одводи, трешње се бацају у другар.
Састојци:
- шећер - 1,5 кг;
- вода - 250 мл;
- норма бобица са семенкама је 1 кг.
Сируп се кува у лонцу са тешким дном. Прво сипајте сву воду, а затим додајте 1 кг шећера. Мешајући, кувајте на лаганој ватри док се потпуно не отопи. Сипајте све бобице у готов сируп. Да се пекмез згусне, потребно их је намочити у сируп, па их оставити 6 сати.
Почињу да праве џем:
- додајте остатак шећера (0,5 кг) у тепсију;
- мик;
- ставити на слабу топлоту;
- довести до кључања;
- кухајте 5 минута, непрестано уклањајући пену;
- тава се уклања од топлоте;
- оставите да џем од вишње одстоји 6 сати;
- поново ставити на слабу ватру;
- довести до кључања;
- кухајте 10 минута;
- сипати у стерилисане тегле.
Банке су затрпане поклопцима, чекају да се охладе, спуштају се у подрум или фрижидер.
Опција „пет минута“
Сви они са слатким зубом обожавају класични "петоминутни". Стакленка џема је празна за пет минута - тако је укусна. Да бисте га припремили, потребна су вам само два састојка:
- шећер - 600 г;
- трешња - 1000 г.
Прво сортирајте бобице. Одстраните гранчице и остали отпад. Затим их напуните хладном водом неколико минута и добро оперите од прашине и прљавштине. Пустите да вода исцури. Да бисте то учинили, трешње ставите на сито или поспите папирним пешкиром.
Узмите посуду запремине 2-2,5 литара са дебелим дном. Улијте бобице у њега. Измерите 1 кг шећера, прелијте га вишњама. Покријте таву поклопцем, оставите је 8 сати. За то време, бобице ће почети са соком. Они ће кухати у њему.
Процес кухања:
- ставите посуду на слабу ватру;
- мешајте бобице кашиком да шећер не изгори;
- редовно уклањајте пену;
- у тренутку кључања сока да се примети време;
- оставите да крчка 5 минута, уклоните посуду са ватре.
Стерилизирајте стакленке у рерни или микроталасној. Врелу мармеладу излијте одмах док је врућа. Завијте конзерве, преокрените их, покријте их покривачем на један дан. Под „крзном капута“ слатки препарат ће достићи жељено стање.
Густ са желатином
Економичан рецепт са мање шећера. Није га тешко скувати, требат ће вам производи:
- трешња - 1 кг;
- желатина - 50 г;
- шећер - 500 г;
- вода - 1 кашика.
Сируп се не прокува. Бобице је прекривено шећером. Да бисте га растопили, загрејте посуду на лаганој ватри. Желатина се сипа водом. Требало би да набубри. Чим џем кључа, додајте га у сируп уз мешање. Пожар је смањен на минимум. Кад се желатина отопи, џем се излије у тегле.
Са метвицом
Укусан џем од мента бомбона. Кувати је не теже него иначе, требат ће вам:
- шећер - 0,5 кг;
- трешња са семенкама - 2 кг;
- свежа нана - 2 гране.
Прекријте бобице са шећером. Након пола сата, загрејте, мешајући до кључања, додајте менту, кухајте 10 минута. Инсистирајте 3 сата. Загрејати до врења, кувати 10 минута. Сипајте у тегле.
Са орасима и листовима трешње
Домаћице користе овај рецепт када их притисну на време. Џем од коприве куха се у 3 додатка. За кување узмите:
- бобице - 2 кг;
- вода - 300 мл;
- шећер - 2 кг;
- лимунска киселина - 0,5 тсп;
- листови трешње - 10 ком.
Припремљене бобице се вилицом намоче у хладну воду у трајању од 4 сата. Прокухајте сируп. Шећери узимају ¾ тежине. Додајте бобице и лимунску киселину. Кувајте док не омекша. За одржавање боје потребна је киселина.
Са чоколадом
Џем од вишње са чоколадом одлична је замјена за слаткише. Састав садржи коњак, али ако се правилно кува, испариће. Састав:
- бобице - 1 кг;
- рибана чоколада (тамна) - 1 бар тежине 80-90 г;
- шећер - 500 г;
- лимунов сок - 2 кашике. л .;
- коњак - 2 кашике. л .;
- згушњивач (желатина, пектин, агар-агар) - 40 г.
Желатину прелијте водом да набубри. Ставите бобице у лончић, загревајте док се не појави сок. Комешање. Сипајте желатину и прокухајте. Додајте шећер, кувајте 4 минута. Додати преостале састојке, загрејати до кључања, сипати у тегле.
Мултицоокер рецепт
Овај рецепт ће се свидети људима који имају дијабетес. Треба да га скувате без шећера. На мултикукалу морате уклонити парни вентил да врућа маса не би исцурила. Сипајте бобице у посуду ¼ запремине. Изаберите режим "пирјања" ("супа"). Време кувања - 1 сат. Испоставиће се да ће десерт бити течан.
Од дивље трешње
У шумској бобици има много корисних материја. Чини одличан, ароматичан џем. Да бисте га припремили требат ће вам:
- дивља трешња - 1 кг;
- вода - 2 кашике;
- шећер - 1500 г
Сируп изкухајте из воде и 800 г шећера, прелијте преко вишања.Након 4 сата, радни комад загријте. Склоните са ватре. Оциједите сируп. Кухајте га 5 минута. Додајте му преостали шећер и трешње, промешајте, кухајте док не омекша.
Рок трајања и правила чувања мармеладе
Радни комад се може чувати не дуже од 1 године. Десерт је најбоље појести у року од 6 мјесеци. Семе скраћује рок трајања. Шест месеци касније, у њима почиње синтеза цијановодичне киселине. Производи се из супстанце садржане у језграма. Када се складишти дуже од годину дана, киселина штетна за здравље људи продире кроз шкољку, отровајући пекмез.
