12 најбољих рецепата за прављење јантара од јабука из климе за зиму
Скоро сваки врт је украшен стаблима јабука. У пролеће лепо цветају, а од лета до касне јесени одушевљавају плодовима. Могу бити црвене, жуте и зелене боје. Постоје јабуке раних и касних сорти. Плодови се могу чувати у подруму или од њих правити џем. Свака домаћица има свој омиљени рецепт за џем од јабука. Рећи ћемо вам о припреми јантарног џема од јабука са кришкама.
Суптилности кувања јантарног џема од јабука у кришке за зиму
Приликом припреме десерта морате се придржавати неколико правила, као и припремити посуде за кување и чување.
Избор и припрема главних састојака
Да би џем био укусан и ароматичан, важно је одабрати праве јабуке. Можете узети било које сорте. Кућни љубимци раде јако добро. А они који су узгајани у пластеницима или донети из иностранства неће додати арому и укус џему. Домаће јабуке могу се узимати велике и мале. Главна ствар је да не би требало бити трулежи. Плодове узимамо еластично и без удубљења.
Да бисте направили џем, узима се одређена количина јабука. Морају се добро опрати и очистити. У зависности од рецепта, плодови се режу на коцкице или мале или средње клинове.
Како припремити контејнер?
Џем треба кухати у одговарајућој посуди. То може бити инок или чинија. Сматра се сигурним за здравље људи. А посуда од бакра и алуминијума штетна је за организам. Све посуде за џем се оперу и осуше.
Готов џем се пресави у стакленке и намота поклопцима. Банке морају бити стерилизиране.
Да бисте стерилизирали конзерве паром, морате узети таву. На њега је стављен посебан гвоздени прстен. Може се купити у продавницама или на пијаци. Ако нема прстена, учинит ће се чисти роштиљ без хрђе. Ставите стакленке и стерилите 7 минута.
Кад се стакленке прже у рерни, ставите их на лим за печење. Пошаљите их у хладну пећницу на 15 минута. У том случају температура би требало да се постепено повећава на 140 степени.
Обавезно кухајте поклопце 6 минута.
Банке морају бити чисте и суве. Готов производ се сипа у њих кључајући. У овом случају пожељно је да тегле буду топле или топле.
Обавезно уклоните филм који настаје током кувања. Ако се не уклони, џем се неће дуго чувати.
Колико џема треба да направите?
Време кувања зависи од рецепта. Кува се пет минута до неколико дана.
Како кухати џем од јабука на кришке?
Можете пронаћи пуно начина кувања. Да бисте изабрали најбољи рецепт, постоји неколико могућности за истраживање.
Класичан рецепт корак по корак
Сматра се врло једноставним. Проћи ће вам око 2 сата.
За кување узмите:
- јабуке, било које сорте - 1 кг;
- шећер по укусу. Пожељно 850 грама, тада ће џем бити сладак. А слатки зуби узимају од 0,9 гр. до 1,5 килограма шећера;
- 200 грама воде;
- цимет (не можете га користити).
Радни процес:
- Оперимо и очистимо воће.
- Исећи на кришке. Резнице би требале бити средње величине.
- Узимамо чисту суву посуду. У њу смо ставили насјецкано воће. Обавезно поспите шећером у потпуности. Узмите пола шећера. Ако узмете 850 грама, морате узети 350 грама. А ако килограм, узмемо 500 грама.
- Све се прелије водом, хладном или врућом, стави на ватру и доведе до кључања.
- Кувајте 6 минута. Тада се температура смањује. Тада све треба кухати 6 минута на лаганој ватри. Џем се остави да се охлади, треба постати хладан или једва топао.
- Џем се охладио, додаје се шећер и прокуха поново. Одредите спремност сирупа. Постаје хомогена и транспарентна. Капљица капље на тањир. Ако се није проширила, џем је густ и спреман.
- Готов џем се ставља у стакленке.
Када се готов производ охлади, уклања се у подрум или фрижидер.
Брзи рецепт (пет минута) без шавова
Сматра се економичним и брзим.
Морам да узмем:
- 2 килограма јабука (слатке сорте);
- 0,6 грама шећера.
Воће по жељи огулити и исећи на коцкице. Комаде стављамо у инок посуду. Напунимо их шећером. Важно: сви комади морају бити прекривени шећером, јер се све мора помешати дрвеном лопатицом.
Затим се умиваоник прекрива поклопцем или лијепљеним филмом. Треба га хладити 8-12 сати. Обично им је дозвољено да остану преко ноћи.
Онда треба да добијете умиваоник. У њему треба да се формира сируп. Опет се све измеша и стави на ватру.
Џем треба да прокуха и пирјајте 6 минута на лаганој ватри.
Са наранџастом
Џем од наранџе је веома необичан.
За њега морате припремити:
- слатке јабуке - 2 килограма;
- наранџе - 2 комада;
- шећер - 1 килограм.
Радни процес:
- Огулите воће. Набавите семенке и све беле преграде и филмове од наранџе.
- Исецкајте на мање комаде, прекријте шећером. Оставите да вари и сипајте сок.
- Кад плодови испуштају сок, ставите таву са њима на слабу ватру. Требали би прокухати. Кухајте воће 10-12 минута. Затим је извадите да се маса охлади. Плодови треба да буду засићени соком.
- Затим кувајте 40 минута. Све је потребно често мешати дрвеном лопатицом како се пекмез не би залегао.
- Када је џем спреман, ставите у тегле и покријте поклопцима.
Са лимуном
Укусно јело које захтева:
- 1 килограм слатких јабука;
- 0,6 кг шећера;
- лимун - 1 комад.
Шта даље:
- Припремите сируп. Сипајте шећер у лонцу са топлом водом. Вода треба да потпуно покрива шећер, али не да прелази њен ниво. Затим морате растопити шећер на лаганој ватри.
- Јабуке оперите, огулите и нарежите на кришке, умочите у сируп.
- Огулите лимун. Њен гриз се трља на рерни, а сам лимун се исече на велике кришке.
- Када воће поприми златну боју, треба да им додате клинове лимуна и на крају нарибани лук. Све кухамо 5 минута, а затим га стављамо у тегле. Може се намотати поклопцима.
Цимет
Да направимо такав десерт, узимамо:
- јабуке - 1-2 килограма;
- вода - 1 литар;
- шећер - 0,7 кг;
- цимет - 1 кашика.
Радни процес:
- Воће очистите и исеците на средње кришке. Засипајте шећером пола сата да бисте дали сок.
- Након пола сата, додајте воду и кухајте 7 минута, склоните са ватре.
- Кришке јабуке са сирупом су хладне. Сада их треба прокухати. Лагано промијешајте и додајте цимет. Пустите да кључа и искључите. Џем је сада спреман. Може се слагати у тегле.
Са орасима
Производи:
- 1,5 килограма јабука;
- 1 килограм шећера;
- 0,5 кг ораха.
Шта радимо:
- Огулите воће и прекријте шећером. Треба их оставити преко ноћи.
- Кувајте 3 минута.
- Оставите да се охлади, кувајте поново 3 минута. Опет, маса треба да се охлади.
- Оперите и пржите орахе. Пржите их без уља у врућој тави 2 минута.
- Трећи пут прокухајте и додајте орахе. Кувајте 5 минута.
Са дињама
Производи:
- слатка диња - 1,5 кг;
- јабуке - 0,5 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- лимун - 1 ком.
Радни процес:
- Прављење лимуна. Да бисте то учинили, нарибајте лимун на решетки.
- Диње треба опрати и огулити. Самљети кашу. За то се користи млин за месо или блендер.
- Ставили смо контејнер на шпорет. Ставите кашу од диње и шећер у њу. Све ово треба прокухати.
- Оставите да кључа 1 минут, а затим пажљиво ставите комадиће јабуке. Потребно је да прокуха 5-6 минута.
- Уз помоћ лопатице све стављамо у тегле.
Са бананама
Морамо:
- банане - 6 комада;
- јабуке - 2 килограма;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 1 литар.
Јабуке треба исећи на средње велике клинове. Воће прекријте половином шећера. Оставите да стоји око сат времена. Након тога се додаје сва вода и маса се ставља на шпорет.
Кад јабуке прокухају, банане морате огулити и исећи на кришке. У охлађене јабуке додајте банане и оставите да вари око сат времена. Читаву смешу можете победити миксером, можете је оставити на кришке. Након што је потребно да кувате готову смешу још 20 минута.
Готов џем се ставља у стакленке.
Са марелицом
Треба да припремите:
- марелице - 1 кг;
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 0,5 кашика;
- 750 грама воде.
Јабуке прво треба исећи и напунити врућом водом. Ослободите марелице од семенки. Ставите јабуке и кајсије у посуду.
Припрема се сируп - мешају се шећер и вода. Отопити шећер у топлој води. Не би требало да кључа. Затим сипајте воће овим сирупом. Треба их оставити 6 сати.
Након тога ставимо на ватру, кувамо 5 минута.
На крају се додаје лимунска киселина. Све се измеша и кува још минут.
У мултикокеру
За ово морате узети:
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 3 литра.
Јабуке се оперу и исецкају на кришке. Вода се улива у мултикукалу и додају се комадићи јабуке. Затим се додаје шећер. Потребно је да изаберете режим „Кување“ или „Пирјање“. Кад јабуке прокуха, мешајте смешу сваких 6 минута. Треба да кувате са отвореним поклопцем око пола сата. Након тога, готови производ се може појести или ставити у стакленке.
Од јабука Бели пуњење
Састав јела:
- јабуке - 2 кг;
- шећер - 1 кг.
Очишћене јабуке поспите шећером. Оставите преко ноћи. Ујутро почињу да кувају. Треба их прокухати око 10 минута, а затим охладити. Кувају се три пута 10-12 минута. Џем би требао постати златан и згушњавати се.
У бистром јантарном сирупу са лимуном
Ми узимамо:
- 1 кг јабука;
- 1 кг шећера;
- 1 лимун;
- 3 грама ванилин.
Половину лимуна умутите миксером, спустите на дно посуде. Додајте му комадиће јабуке и шећер. Оставите да кључа и кувајте 9-10 минута. Затим се плод хлади током 12 сати.
Кувајте поново 9-10 минута. Ово треба да урадите три до четири пута. На крају додајте коцкице преостале половине лимуна и ваниле. Дођите до кључања и кухајте 3 минуте.
Готов џем имаће златну боју.
Како правилно складиштити готов производ?
Џем морате чувати на хладном месту. Пожељно у подруму или фрижидеру. За складиштење је погодна и тамна смочница, али температура у њој не би требало да пређе 20 степени.
