Најбољи и најзанимљивији рецепти за прављење јела од коприве за зиму
Данас је познат велики број занимљивих рецепата за ћевапе. Сок, џем, џем направљени су од ове бобице. Може се користити за прављење мармеладе, пастила, компота. Воће чини укусан сос за месо. Такође, бобице се могу замрзнути или осушити. Ове методе омогућавају вам да сачувате максималну количину витамина. Захваљујући томе, плодови ће донети здравствене користи.
Суптилности жетве коприве за зиму
Да бисте припремили висококвалитетне празнине, морате да узмете у обзир следеће карактеристике:
- Коприва мора бити свежа. Плодове треба берити по сувом и сунчаном времену.
- Плодови морају бити пажљиво разврстани. Важно је да се решите покварених или презрелих бобица.
- Можете прескочити џем. Исправно кувани производ се затвори најлонским капама.
- Коприва мора бити опрана и осушена.
- Да бисте спречили да се џем пече, на крају кључања додајте 1 грам лимунске киселине за сваки килограм.
Припрема састојака и посуда
Нису све сорте коприве добро транспортоване. Због тога се одмах након бербе плодови препоручују разврстати. Вриједно их је опрати прије кухања. Захваљујући томе они неће постати натечени.
Приликом сортирања бобица треба издвојити јаке и густе плодове. Од њих се припрема џем од целог воћа. Меке и презреле бобице користе се за мљевени џем. Вреди се ослободити лишћа, трулих бобица и другог отпада.
Није мали значај избора посуда за чување џема. Банке би требале бити мале. Они су претходно стерилизирани. То помаже да се ријешите клица које могу покварити производ. Стерилизација се врши у рерни, микроталасној или над паром.
Поклопци који се користе за котрљање лименки не смију се видно оштетити. Такође их треба стерилизовати. Такође можете да користите најлонске капице. Међутим, препоручује се чување таквог пекмеза у фрижидеру или подруму.
Најбољи рецепти за сваки укус
Можете користити различите рецепте за прављење коприве, у зависности од својих жеља.
Сушење бобица
Много је начина да се коса суши. Све зависи од могућности и склоности особе.
Уживо
Медоноша се може сушити на тавану или испод шупе. За то је воће потребно ставити на пергамент и прекрити газом. У врућем и ветровитом времену, поступак ће трајати 3-5 дана. У осталим случајевима, време се повећава на 7-10 дана.
У рерну
Такође можете да осушите коприву у рерни.Да бисте то учинили, треба га загрејати на 40-45 степени и сушити док не омекша.
У електричној сушилици
Овај уређај омогућава прављење различитих залиха уз одржавање корисних својстава бобица. Сушење медењака је према упутствима за сушилицу.
Смрзавање
Да би се очувала велика количина витамина и минерала, лешо може бити замрзнута.
Без шећера
За ову методу вриједи одабрати сорте са густом кожом. Захваљујући томе, бобице ће се мање деформисати. Да бисте то учинили, чисто воће се поставља на палету прекривену филмом. Треба га ставити у замрзивач на 6 сати. Коприва се затим може преместити у вреће и добро паковати.
Са шећером
За ову методу може се користити дробљено воће. Довољно је да их ставите у посуду, сваки слој поспите шећером. Тада се контејнери затворе и лагано протресе.
Џем
Од коприве можете направити џем. Постоји доста занимљивих рецепата за ово јело.
Традиционална
Да бисте то учинили, у једнаким деловима помешајте коприву и гранулирани шећер. Оставити масу неколико сати. Затим кувајте у неколико фаза.
"СУВ"
Да бисте то учинили, узмите 2 килограма гранулираног шећера на 1 килограм воћа. Исперите и осушите бобице. Затим самљети са шећером и загрејати на 60-70 степени. Чувајте производ на хладном месту.
Са јагодом
За овај рецепт узмите 500 грама бобица и 1,5 килограма шећера. Плодове треба исјецкати, посипати шећером и утопити током дана. Затим прокухајте 5 минута и охладите.
Мармелада
За припрему овог производа потребно је да узмете 1,2 килограма воћа, 800 грама шећера, 20 грама желатине. Прво, бобице треба прокухати са гранулираним шећером, а затим им додати желатину. Готово јело ставите у фрижидер.
Пастила и џем
Да бисте припремили марсхмалловс, можете узети бобице које су остале након стискања сока. Помијешајте их у једнаким дијеловима са шећером и оставите неколико сати. Разваљајте у торту и осушите у рерни. Охлађени марсхмаллов може се сећи.
Да бисте добили пекмез, требало би да узмете 1 килограм воћа, 2 килограма шећера и пар чаша воде. Кувајте, непрестано мешајући, да прокуха бобице. Излијте припремљени џем у тегле и затворите.
Компот
У том случају узмите целе бобице, 400 грама гранулисаног шећера и 1 литар воде. У почетку се стакленке напуне воћем 2/3, након чега се прелију врућим сирупом.
Сок
За прављење сока можете користити обичан соковник. Да бисте добили здравији напитак, плодови се могу бланширати 3-5 минута.
Сос
За пикантан сос, требаће вам 2 шоље воћа, 2/3 шоље парадајз пасте, неколико режња лука. Такође треба додати килантро и першун, со, шећер, црни бибер.
Јелли
За млијеч узмите 1 литру бобица и 800 грама шећера. Мешавину треба прокухати док њена количина не буде једна трећина првобитне запремине.
Сируп
За 1 килограм воћа вриједи узети 2 килограма шећера. Јагодичасто сок треба помешати са врућим шећерним сирупом и ставити у хладњак 6-8 сати.
Кандирано воће
Да бисте то учинили, помешајте 1 килограм бобица са трећином шећера и оставите 2-3 дана. На други дан додајте још трећину шећера. Извршите сличне акције 3. дана Масу треба повремено мешати. Проциједите и одвојите кандирано воће од сирупа.
Вино
Плодове треба исецкати, додати 50 грама шећера на сваки килограм бобица. Оставите да ферментира 3 дана. Истисните кашу и сипајте у боцу. Обуците рукавицу на врху.
Када се смири, требало би да у 200 литара сока ставите 200 грама шећера. Када рукавица падне други пут, вино се сипа у флаше и затвара.
Даље складиштење
Складиштење залогаја зависи од начина припреме. Ако је пекмез подвргнут висококвалитетној термичкој обради, може се чувати без херметичког затварања. Јагоде нарибане са шећером чувају се на хладном месту.
Коприва је користан производ који се може користити за припрему различитих препарата. Данас постоји пуно занимљивих рецепата који вам омогућавају да сачувате максимум витамина у воћу.
