ТОП 20 рецепата за припрему надева од чоколаде за зиму

Приликом припреме за зиму, можете користити различите рецепте са додатком ајице. Променом састојака и начина кувања могуће је добити необичне укусе. Нарези црног ушију корисне су и могу се дуго чувати.

Карактеристике жетве црног чоколаде за зиму

Главна нијанса празнина чоколаде је правилна обрада бобица. Овисно о одабраном рецепту, потребна је одговарајућа припрема ражња. Рецепт за празно је изабран узимајући у обзир доступне састојке и ваше властите укусне склоности.

Одабир и припрема чорбе

Најбољи начин припреме бобица је сушење или замрзавање јер топлота уништава витамине. Али сува аронија је превише тешка, па су уобичајенији препарати - џем, компот, сок.

Плодови многих сорти усева, укључујући и шикару шипка и Невезхинску, одликују се густом кожом која је пожељно омекшана пре конзервирања.

У ту сврху бланширање се врши постављањем опраних бобица без стабљика у кипућу воду на 10 минута. Захваљујући преради, љуштица омогућава да шећерни сируп прође боље.

Ако вам се степавост бобице није по вољи, можете је спустити. Стријелност стварају танини који се могу ублажити додавањем јабука у рецепт.

Припрема контејнера

Да би се осигурало дуготрајно складиштење предмета, важно је правилно припремити контејнере. За то се тегле стерилишу топлотном или парном обрадом. Најлакши начин је да темељно оперете посуде, ставите у рерну и загревате на температури од 140-150 степени док капљице воде не нестану. Контејнер такође можете парно стерилизовати тако што ћете га ставити на метално сито фиксирано на лонац вреле воде.

Како припремити црни планински пепео за зиму?

Паприка се може припремити на различите начине. Празни рецепти разликују се по кориштеним састојцима и сложености припреме.

Аронија са шећером без кувања

Бобице се оперу и оставе да се осуше на пешкиру од вате. Осушено воће се помеша са шећером и уситни у блендеру до пиреа. Ставите смешу у чисту посуду и, мешајући, сачекајте да се кристали растопе.Потом се тава стави на страну, прекрива поклопцем 10-15 минута, након чега се радни комад сипа у стерилисане посуде.

Џем

Класичан рецепт за прављење џема укључује неколико једноставних корака. Према рецепту, требате:

1. Бирајте бобице без оштећења и знакова трулежи, уклоните гране и лишће.
2. Сипајте чашу воде у лончић, ставите да прокључа и уклоните са ватре.
3. Оперите воће у кипућу воду и лагано мешајте 5 минута како би све бобице биле у води и постале мекше.
4. Вратите лонац у шпорет и кухајте на средње јакој ватри. Додајте шећер и мешајте да се не растопи.
5. Након што почнете да кључате, смањите топлоту и наставите да кувате 15 минута.
6. Уклоните посуду са шпорета и оставите да се мармелада охлади до собне температуре. Затим поново прокухајте и кухајте 16 минута, додајући на крају кап ванилин.

Погледај такође

6 најбољих рецепата за печени патлиџан за зиму

Компот

Једноставан начин очувања је да се мешавина воде и шећера прокуха и сируп прокуха 15 минута. Јагоде са клиновима лимуна преливају се врућим сирупом.

Сок од ракије

Сок од црне боровнице можете направити помоћу различитих алата. Начин кувања не утиче на укус.

Коришћење соковника

Бобице се ставе у соковник и исцеде. Можете додати воду да буде мање концентрована.

Коришћење соковника

Употреба соковника је најлакши начин. Рован се сипа у одељак уређаја и започиње режим кухања.

Преко сита или газа

Сок из бобица можете исциједити руком. Да би се то учинило, бобице су пресавијене у сиру или сито и исцијеђене.

Рован вине

За припрему вина, бобице се дробе, прекривају шећером, добро измешају и оставе да ферментира. Седмицу касније сок се исцеди и филтрира, након чега се остави у посуди за ферментацију, затварајући воденом заптивком.

Начини сушења

Постоји неколико могућности сушења бобица. Поступак можете извести природним путем или употребом технике.

У рерну

Сушење у рерни је једноставно. Довољно је опрати бобице, огулити стабљике и ставити их на лим за печење.

На сунцу

Равна се може раширити да се осуши на отвореном сунцу. Плодови се оперу и положе на пешкир.

У електричној сушилици

Електрична сушилица помаже убрзати процес. Бобице се стављају унутар уређаја и започиње режим сушења.

Смрзавање

Аронија се може замрзнути за дуго чување. Опране бобице изливају се у целофан и ставе у замрзивач.

Џем од купина

Бобице се сјецкају у блендеру, али нису једнолике. Тада им се додаје вода и кува се кроз све време. Након додавања шећера кувајте још 7 минута на јакој ватри и 5 минута на слабој. Џем се непрестано меша дрвеном кашиком.

Сируп од вишње

Да бисте направили сируп, требате да мућкате листове врбе и трешње током 48 сати. Инфузији се додаје 1 кг шећера и течност се кључа на лаганој ватри током 15 минута.

Џем са јабукама

Јагодичасто џем припрема се аналогно џему. Јабуке се такође млеве у блендеру и додају у првом кораку кувања.

Мармелада

Рибане бобице и 0,5 кг шећера стављају се на тихој ватри, мешају и доводе до згушњавања. Маса се распоређује на лим за печење, намаже уљем и суши док се не формира кора на температури од 160 степени.

Погледај такође

4 најбоља детаљна рецепта за прављење патлиџана с пиринчем за зиму

Јелли

Рован се уситни рукама у лонцу, одвоји сок и сипа прокувана вода. Смеша се кључа 15 минута и филтрира. Затим додајте шећер, наставите да кувате и улијте желатину и сок 5-7 минута након кључања. Након још 5 минута, желе је готов.

Суво грожђе

Грожђице се могу начинити кувањем бобица у шећерном сирупу и потом сушењем. Воће можете сушити природним путем или у рерни.

Натопљена рогача

Рован се натапа у кипућој води 3-5 минута, додаје се у шећерни сируп и кува 10 минута.Када се смеса охлади, сипа се у тегле и оставља месец дана.

Рован квасс

Опрана чоколада се прелије кипућом водом, дода се разблажени квас, посуда херметички затвори и остави на хладном месту 5-6 дана. Шећер се додаје садашњем квасу.

Рован прах

Израда праха планинске пепела захтева два једноставна корака. Рован се суши и меље или млева у млинцу за кафу.

Рован пуњење

Аронија са шећером се прелије вотком и инфузија 4 недеље. Док се вотка апсорбује, морате је надопунити.

Алкохолно пиће

Вода и шећер се додају соку од робе, након чега се оставља да ферментира. Мешајући ферментирани сок са тинктуром добије се ликер из бобица.

Канифицирано воће

Кување кандираног воћа захтева низ корака. Рецепт се састоји од следећих корака:

1. Чиста чоколада се сипа водом и инсистира 1-2 дана, повремено мењајући воду.
2. Прокухајте шећерни сируп, додајте му бобице и кувајте сат времена. Сируп се мора непрестано мешати.
3. Пре краја кувања додајте лимунску киселину, након чега се сируп одвоји.
4. Аронија се остави у пресвлаци неколико сати, а затим се положи на равну површину да се осуши.
5. Готови кандирани плодови посипају се шећером и стављају у теглу.

Кухано кандирано воће можете користити за украшавање десерта и јести их свеже. Кандирано воће се такође често користи као пуњење у тесто за печење.

Слаткиши од црвеног пепела

Да бисте направили чоколаде из црвене сорте планинског пепела, потребно је да умутите јаје са шећером, додате сок од лимуна и добро промешате док се не добије густа конзистенција. Свака одабрана бобица, претходно опрана и ослобођена од стабљике, ваља се у маси. Потом се планински пепео посипа шећером од глазуре и остави да се осуши.

Колико задржати свеж планински пепео?

Плодови боровнице добро подносе хладноћу и могу задржати све предности и укус, у складу са правилима складиштења. Најбоље место за одлагање свеже чоколаде је фрижидер. Такође је добро хладно суво место попут подрума или подрума. Температура влажности због сигурности усева не сме прелазити 70%.

Рок трајања је 4-5 месеци.