ТОП 12 рецепата за припрему за зиму са житарицама, јечмом и поврћем

Залогаји житарица сачувани за зиму пуни су ручак у банци. Житарице са поврћем једу се уместо салате. Користе се за прављење супа. Висококалоричне житарице ове домаће конзервиране хране органски су допуњене витаминима који се налазе у поврћу. Различите комбинације састојака омогућавају вам да припремите различите здраве оброке.

Карактеристике припреме јела са јечменом за зиму

Бисерни јечам је свестран производ. Ово је једна од најјефтинијих житарица. Одлично се слаже са разним поврћем и гљивама. Бисерни јечам има велику храњиву вредност. Микроелементи укључени у његов састав доприносе елиминацији токсина. Помаже у борби против вишка килограма.

Напуни припремљени за зиму са јечмом користе се као самостална јела и прелив за супе.

Избор и припрема главних састојака

За припрему јела са јечмом користите:

• шаргарепа,
• тиквице,
• Бабура Паприка,
• печурке,
• парадајз,
• лук,
• Плави патлиџан,
• Бели лук,
• риба.

Ова листа се може проширити. Пре кувања, житарице се натапају 6 сати. Да бисте то учинили, користите обичну хладну воду. Тек тада се куха док не омекша.

Све поврће се пере, љушти и сече, у зависности од врсте препарата. Гљиве се сортирају и кухају. Риба се чисти, пере, кости се одвајају.

Како правилно припремити контејнере

Напуни са житарицама чувају се зими на исти начин као и поврће. Банке се припремају унапред:

• сортирајте, бирајући целину без пукотина и чипса;
• опрати у врућој води са содом;
• парно стерилизовано.

Нешкодовани прекривачи узимају се за шивење. Пре употребе пластични се поклопци прелију кипућом водом.

Рецепти за припрему јела са бисерним јечмом за зиму

Бисерни јечам се сада мало користи. Заборављање вредног производа је бесмислено. Постоји много рецепата за припрему за зиму са додатком бисерног јечма.

Салата од свежег краставца са бисерним јечмом

Основа салате су краставци и парадајз. Потребно им је 3 кг. Потребно је мало мање лука и мркве. Узимају се у 1 кг. Још је потребно:

• бисерни јечам - 0,5 кг;
• биљно уље - 0,5 л;
• столни сирће - 100 гр;
• салата оставља 4 кашике. соли и 2 кашике. л шећер;
• бибер и ловоров лист узимају се по укусу.

Прво су поврће исекли: парадајз са краставцима - на коцкице, лук - на колутове. Мрква се рендира. Јечам се кува.Куване житарице с поврћем ставите у лончић, ставите на бензин и кухајте пола сата, држећи лагано кључање. Винова киселина се сипа у пола сата. Кувајте је 10 минута. Салата се ставља у тегле вруће.

Јечам и поврће

Рецепт ове зимске грицкалице од јечма је једноставан. Треба узети:

• пола килограма лука и шаргарепе;
• 3 кг парадајза;
• 4 махуне паприке;
• 2 шоље бисерног јечма;
• пола литре рафинираног уља;
• чаша шећера;
• 2 стола. кашике соли.

Поврће насјецкајте ситно. Отрљајте шаргарепу. Све се помеша у лонцу. Додају се зачини и уље. Дођите до кључања, кувајте сат и по. Током кухања непрестано мешајте.

Са парадајзом

Јечам јечам на бази парадајза је пријатан укусу. За његову припрему узима се лук, шаргарепа и паприка у једнаким омјерима. Истовремено потребно је 5 пута више црвеног парадајза. То јест, ако је лук 1 кг, онда парадајз - 5. Све то треба 2 чаше бисерног јечма.

Црни бибер и сирће узимају се у једнаким омјерима - по 2 кашике. кашике. За сол ће бити потребно 4 кашике кашике. кашике, и шећер - 1.

Поврће насјецкајте и прекријте уљем. Све угасите 30 минута. Додајте зачине и пирјајте 10 минута. Затим додајте кувани бисерни јечам и пирјајте 15 минута. Након четири сата, салата је спремна.

Погледај такође

Рецепт за прављење мека са гљивама за зиму лиже вам прсте

Са паприком и шаргарепом

За ову јечмену ужину помешајте две шоље сунцокретовог уља и воде. Сачекајте да вода и уље прокључају и ставите 1 кг ренданог шаргарепе. Изрежите лук (1 кг) на пола прстена и помешајте са шаргарепом.

Кувајте 30 минута. Након пола сата додајте 2 кг сецканих слатких паприка и оставите још 10 минута. Затим додајте чашу куваног бисерног јечма. 15 минута након јечма додајте зачине: 20 гр. млевену паприку и стони сирће. Сипајте пола чаше шећера и соли. За ово ће бити потребно 40 грама. со. Салата се кува са зачинима још 10 минута. Онда се преврће за зиму.

Са поврћем у сопственом соку

Садржи само четири поврћа:

• краставци,
• шаргарепа,
• парадајз,
• лук.

Потребно је сецкати 2,5 кг краставаца и парадајза. Ољуштите 1 кг лука и нарибајте исту количину шаргарепе. Додати 40 гр. шећера и 60 гр. ситна со. Након 2 сата поврће ће започети сок. Додајте килограм куваног бисерног јечма и пирјајте 60 минута. Након сат времена сипајте 100 гр у лончић. сирћета. Након 10 минута, уклоните предјело са топлоте.

Са поврћем у уљу

Овај препарат са јечмом и поврћем се прави у уљу. За њу се узимају:

• Паприка,
• црвени парадајз,
• шаргарепа,
• лук.

1 кг слатке паприке, насецкајте 0,5 кг мркве и лука. Изгњечите килограм рајчице у млинцу за месо. Сипајте 350 мл воде у лончић. Додајте 150 мл сунцокретовог уља. Чир. Једном када вода прокључа, додајте шаргарепу и лук.

Држите 10 минута. Затим ставите бисерни јечам и кувајте четврт сата. Додајте парадајз и паприку. Посолите (20 гр. Соли), додајте шећер (60 гр.) Наставите да кувате 25 минута. На крају, поспите салату са 5 гр. млевени бибер. На крају уносимо 50 гр. сирћета. Након 10 минута, комад се може разваљати у лименке.

Са тиквицама

Поред уобичајеног поврћа, рецепт за овај препарат укључује тиквице. Потребно је узети 2,5 кг црвеног парадајза и зелених тиквица. Требао би узети 5 комада махуна слатког бибера и исто толико лука.

Требат ће вам бисерни јечам - 400 грама. Шаргарепа - 6 корјена. Нарибајте шаргарепу и тиквице. Лук нарежите на четвртине. Парадајз је подијељен на кришке. Поврће се ставља у лончић.

Пуне се са 400 г биљног уља. Сипајте чашу шећера. Дода се 10 г млевене паприке и 40 г соли. Сипајте 160 грама сирћета. Мешавина поврћа се стави на гас и пирја 40 минута. Након тог времена додајте 400 грама куваног бисерног јечма и наставите да се динста. Након 12 минута, комад је спреман.

Са парадајзом

За ужину, требат ће вам 1 килограм мркве, слатке паприке и лук. Поврће нарежите на мале тракице.Помијешајте 2 кг парадајза блендером.

Промесајте биљну мешавину и ставите је у лончић. Додајте 20 г сирћета, 40 г сваког гранулисаног шећера и кухињске соли.

Сипајте 500 г биљног уља. Оставите салату на минималном гасу 40 минута. Након 40 минута, поврћу додајте једну и по шољу куваног јечма. За зачин додајте ловоров лист и 5 црних папричица. Повремено мешајте, кувајте 15 минута. Ово је један од најлакших начина за припрему јечма са повртним јелима за зиму.

Погледај такође

ТОП 12 једноставних рецепата за прављење крушке за зиму

Са рибом

Припрема ове ужине започиње прерадом рибе. Узмите 1 кг смрзнуте паприке. Одмрзните и испустите влагу из ње. Унутрашњост рибе се очисти и добро испере. 1 кг црвеног парадајза млеве се у блендеру са 500 г лука. Решетка 500 гр. свежа шаргарепа.

Нарибана шаргарепа се пирја у сунцокретовом уљу у лонцу. Након 10 минута додајте пире од парадајза са луком, 30 г шећера и 20 г соли. Рибље филете стављају се у повртну рагу. Све заједно пирјају 90 минута. На крају додајте зачине. Након 20 минута предјело је спремно.

Са скуша

Још једно празно са јечмом за зиму. Овај рецепт је направљен од скуше. Захтеваће производе:

• филе скуше - 1000 г;
• рак лук - 200 г;
• парадајз - 700 г;
• бисерни јечам - 150 г;
• шаргарепа - 200 г;
• биљно уље - 100 г;
• гранулирани шећер - 50 г;
• столни сирће - 50 г;
• кухињска со - 20 г.

Житарице се кувају. Парадајз се исјецка у блендеру. Лук и шаргарепа сецкају. Поврће се ставља у металну посуду са дебелим дном, додаје се уље и гњечи. Прво их морате посолити и попаприти. Процес траје 50 минута. Затим се куваном јечму и филеу скуше, исеченом на комаде и пресоли, додају у мешавину поврћа. Све се пирја заједно још 20 минута. Након 20 минута, додаје се сирће. Укупно време кувања јечма са скуша траје 80 минута.

Како направити јечам од јечма без сирћета

Рецепт за овај јечам са поврћем користи се зими за прављење киселих краставаца. Садржи: бисерни јечам, парадајз, краставце, лук и шаргарепу. За кување скухајте килограма јечма. 3 кг парадајза и свежих краставаца се исецкају на коцкице.

Мрква (1 кг) се трља на крупној рерни. Лук (1 кг) се исецка на пола прстена. Поврће се меша, додаје се јечам и ставља се у лончић. Сипајте 0,5 литара биљног уља. Додајте 60 г соли, 40 г гранулираног шећера и млевене паприке. Пирјајте 40 минута, непрестано мешајући. Врући прељев је упакован у лименке.

Лечо с бисерним јечмом

Домовина лецха је Мађарска. Паприка у теглама појавила се у СССР-у. Од тада, многи Руси воле конзервирану слатку паприку. Да бисте га припремили потребно вам је врло мало производа: паприка, зрела парадајз и шаргарепа.

Да бисте лечо учинили сјајним, требате узети паприке различитих боја: све што вам треба је 3 кг. Паприке се олупе и исецкају на тракице.

Један и по килограм шаргарепе нариба се на решетки. Мрква и паприка стављају се у посуду са дебелим дном. Додаје се чаша воде. Све се пирја 20 минута. Након тог времена у килограм се стави килограм куваног јечма. Лецхо наставља да пирја још 15 минута. Након четврт сата, испрани парадајз се шаље тамо. Лецхо се слани са 40 г соли и додаје се 100 г гранулираног шећера. Након што сачекате да се маса прокуха, сипајте 100 г сирћета и ставите 5 комада црне паприке. Овим се завршава припрема лецха. Остаје је да га спакујете у тегле и пошаљете на чување.

Како чувати готов производ?

Домаћице су забринуте због питања: како чувати препарате са житарицама зими. Ово није случајно питање - куване житарице се брзо погоршавају. Можете да чувате радне дијелове само у фрижидеру. Рок трајања не би требало да пређе годину дана.