Како правилно замрзнути марелице за зиму свјеже у фрижидеру и да ли је то могуће

Домаћице шаљу у замрзивач много различитих бобица, а готово у свакој ћелији постоје јагоде, малине, црна и црвена рибизла, боровнице. И шта учинити са плодовима камена? Како правилно замрзнути марелице да сачувамо више користи за зиму?

Потребно је убрати марелице, зрело воће садржи пуно каротена, а осим тога, пулпа је богата:

  • Витамини групе Б, Ц, ПП.
  • Бакар, манган, калијум, гвожђе, кобалт.

Зрело воће се користи не само у кувању, јер су козметолози свесни благотворног дејства пулпе на кожу.

Могу ли замрзнути марелице

Дуго је било уобичајено да се беру воће и бобице за будућу употребу, јер су то наши преци радили крпање зими. У данашње време многи људи и даље праве џемове, али замрзавање полако замењује све.

Марелице су се зими береле у облику џема и компота. Плодови се суше са или без јама, то се назива сушене марелице.

Замрзавање је пожељније од свих горе наведених метода конзервирања, готово сви витамини се чувају у смрзнутим бобицама, а они нестају током термичке обраде. На основу тога вриједи напоменути да марелице могу и требају бити замрзнуте.

крупне марелице

Припрема кајсије за поступак

Пре почетка замрзавања плодови се морају припремити. Овај процес неће трајати пуно времена, али то се мора учинити.

Да бисте добили више чистих витамина зими, требате:

  1. Сакупљајте уске, неоштећене зреле плодове.
  2. Потребно је прање и фингирање, покварено воће не може бити замрзнуто.
  3. За било коју врсту смрзавања кости морају бити уклоњене. То се мора обавити пажљиво ако се замрзавање планира на половине.

штапићи кајсије

Препоручљиво је узимати сорте бобица, од којих се камен добро одваја, то ће вам помоћи да уштедите време и живце.

Савет! Након прања воћа водите рачуна да вода исцури. Најбоље је да опране марелице ставите у штапић или велико сито. Такође је дозвољено сушење папирним пешкиром.

Замрзавање рецепата за марелице код куће

Након обављених припремних радова, настављају се директно на само смрзавање. Не би требало журити, то можете учинити на више начина, од којих је сваки на свој начин добар.

целе марелице

Вхоле

Ова метода је погодна у случајевима када уопште нема времена за вађење костију. Треба схватити да ће замрзнуте бобице у овом облику заузети пуно простора.

Процес се изводи на следећи начин:

  • Пластични пладањ за храну намењен је лепљењу фолијом.
  • Исправно и сушено воће правилно ставите у једном слоју на припремљену посуду.
  • Контејнер се шаље у комору и оставља се да се потпуно очврсне.
  • Смрзнуто воће се поставља у погодну посуду за даље складиштење.

Наместо фиоке могу се користити даске за сечење, али морају бити чисте и суве. Облагање их фолијом неопходно је за брже премештање након замрзавања свежих бобица.

целе марелице

Одресци

Ова врста ће омогућити да производ заузме мање простора у фрижидеру. Исправно урадите ово:

  • Опране и осушене бобице су подељене на пола, семе се извади.
  • У припремљену посуду половина бобица се сложи у једном слоју и пошаље у замрзивач.
  • Ако изглед није важан, тада је посуда, у нашем случају фиока, у потпуности испуњена половинама бобица. У том облику бобице се замрзавају и складиште.

смрзнуте марелице

Са шећером

Ова метода ће, заједно са бобицама у посуди, такође произвести малу количину смрзнутог сока од марелице. Рад се изводи следећим редоследом:

  • Јабуке се уклањају са испраних и осушених плодова.
  • Половине воћа се постављају у једном слоју у пластичну посуду са храном.
  • Сипати слој шећера.
  • Затим се слој понавља, врх треба да буде шећер.
  • Посуде се остављају на собној температури за сочење.
  • Након тога се контејнери са бобицама и природним пуњењем ставе у замрзивач.

штапићи кајсије

Јагоде са соком више неће мењати пребивалиште, чекаће у контејнерима да прођу свој ред.

У сирупу

У сирупу су почеле смрзавати сасвим недавно, помисао на домаћице подстакла их је чињеница да неке сорте бобица губе природну слаткоћу када су смрзнуте. Сируп се прави од шећера и воде, а за замрзнуту храну можете додати слаткоћу наранче или лимуна, бергамот и гранчицу менте.

Припремни радови остају исти, само што не вриједи облагање спремника обложити фолијом.

Јагодичасто воће, растављено на половине и већ на коцкице, сложи се у једном слоју у контејнеру. Истовремено се припрема сируп, производи се узимају у количини две чаше воде, чаша шећера. Док је вруће, положене бобице се сипају у трећину висине посуде, остави да се охлади. Покријте поклопцима и пошаљите у ћелију.

крупне марелице

За ову методу су погодне ниске посуде, па ће се храна брже замрзнути. И биће мање течности.

Замрзавање пире од кајсије

Презреле бобице могу се замрзнути овом методом, мекане, али без трулежи. Уопште није неопходно користити воће идеалног облика, обично се згужва узимају за пире кромпир.

Прво што треба направити је направити сам пире:

  • Из припремљених бобица ваде се јаме и стављају у пространу посуду.
  • Помоћу блендера исецкајте половине пире кромпира. Можете користити млин за месо или млети у посуди за обраду хране.
  • У добијену масу се додаје шећер.

смрзнути пире од кајсије

Врхунац ће бити корица наранџе или мало мљевеног цимета. Све се темељно меша док се не добије хомогена маса. Пире се сипа у припремљене посуде, а не долијева трећина до ивице. Затворите поклопцима и пошаљите у замрзивач. Ставите мало шећера, боље је повремено пробати пире. Марелице могу бити слатке, а шећер можда не пружа жељену слаткоћу.

Даље складиштење

Замрзнуте бобице чувајте у замрзивачу док не дође њихов ред. Ово би требало да траје највише годину дана ако су бобице стављене у комору са семенкама. Пире и каша у сирупу могу се чувати до једне и по године.

Када одлеђујете, немојте одмах стављати посуде у собу, боље је провести поступак у фрижидеру.

Коментара
  1. Анна
    7.07.2018 05:44

    Сваке године замрзнем бобице. Прикладно је, траје најмање времена, а плодови задржавају своју свежину и корисна својства. Да бих добио добру жетву, користим БиоГров - биоактиватор раста биљака.

    Одговорити
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева