Рецепти за замрзавање банана у замрзивачу код куће
Скоро сви знају за предности банана. Увек их можете пронаћи у распоредима поврћа у супермаркетима и на пијацама. Али ови плодови су склони брзом прегријавању, многе домаћице постављају питање како повећати време складиштења? Може ли презреле банане бити замрзнуте у замрзивачу? Како их дуже одржати свјежим?
Зашто су банане смрзнуте
Питање замрзавања банана током зиме чиниће се чудним. Можда се таквим мерама прибегава у оним регионима у којима то егзотично воће није увек доступно за продају.
У нормалним условима, овај поступак ће бити одличан начин за прераду презрелих плодова. Свјеже воће има кратак рок трајања и брзо губи на тржишту. Ако не предузмете посебне мере и оставите је у соби са нормалном температуром, буквално дан касније зрела банана почиње да се погоршава. Да би се повећало време складиштења, банана се замрзава. Смрзнути производ користи се као једна од главних компоненти у припреми десерта и расхлађених коктела.
Избор и припрема банана
Замрзавање се врши зрелим или благо презрелим плодовима. Зелено воће није погодно за замрзавање.
Пре него што пошаљете банане у замрзивач, обавезно их добро оперите.
Овај поступак се сматра прилично прикладним с обзиром на то да су прошли дуготрајан транспорт и опетовано путовање на полице супермаркета. Остављено воће оставите да се потпуно осуши.
Припрема замрзивача
Да би се убрзао поступак замрзавања, један се одељак за замрзавање припрема унапред, зона најнижих температура ослобађа се производа претходно смештеног за складиштење. Затим укључите функцију "Замрзавање" или подесите дугме регулатора температуре да подесите нижу температуру. За то време температура у замрзивачу ће бити нижа, што помаже у спречавању додавања нежељене топлоте топлој храни.
Како замрзнути банане код куће
Постоји неколико рецепата и метода за замрзавање банана. Користе и огуљено воће и целе коре, такође дробљене у коцкице или кругове, у облику пире кромпира. Свака од метода има своје предности.
Са пилингом
Многи су привучени ниском цијеном ове методе. Свјеже воће се ставља у вреће за замрзавање хране и ставља у замрзивач.Сваки од њих мора навести датум маркера. Смрзнуто воће има благо тамну кожицу, али то не утиче на њихов укус, они остају исти, само нешто мекши.
Пре употребе, банане се извађају како би се одмрзавале, остављајући их у затвореном, на собној температури. Чисте се као и обично. Ово воће се користи за прављење смоотхија, пецива и као пуњење житарицама.
Без љуштења
Ово је прилично практичан начин чувања презрелих банана. За ово вам је потребно:
- ослободите припремљено воће од коре;
- припремите их за претходно замрзавање. Да бисте то учинили, воће ставите на удаљености од 2-3 цм један од другог на лим за печење, посуду или други равни предмет прекривен пергаментом или фолијом. Пошаљите их у замрзивач на 60 минута и оставите да се смрзну. Температура у фрижидеру мора бити између -18 ° Ц и -22 ° Ц, препоручљиво је не прекорачити ове вредности. Овај процес ће спречити да се плодови лепе;
- сипајте смрзнути производ у полиетиленске кесе, уклоните зрак изнутра што је више могуће и чврсто затворите.
Спремите припремљену храну у замрзивач ради даљег складиштења.
Пире од банане
За мљевење воћа користи се најприступачнија и најповољнија кухињска јединица, на пример, миксером. Након уклањања коре, њихови комади се ставе у посуду уређаја и доведу до хомогене масе. Неке домаћице их млеве помоћу сита са великим отворима, брусилицом кромпира и вилицом.
Да бисте сачували боју и продужили рок трајања, додајте сок од лимуна у пропорцији од 1 кашика. кашика: 1 шоља пиреа. Кувани производ ставите у ћелије за замрзавање леда и оставите у замрзивачу док се потпуно не замрзне (око 60 минута).
Температура унутар уређаја за хлађење је постављена на -18 ° Ц. Из ћелија ваде готове коцкице пире-банане и поредају их у вреће или таве. Вежите или чврсто затворите и означите датум маркера.
Користите папирне и пластичне шоље да замрзнете пире од банане. Након ширења припремљеног производа, без додавања мало горње ивице шоље, затегните га лепљивим филмом.
Резано банане
Пре слања плодова у замрзивач се режу на порције. Дебљина је произвољна. Како би се равномерно смрзнули, сечење се врши у истој величини.
Ови комади се стављају на даску или посуду и шаљу у замрзивач на 60-90 минута. Замрзнути комади се расипају у пакете или контејнере, на којима се мора навести датум. Након максималног уклањања ваздуха, он се враћа назад у комору.
Сладолед од банане
Десерт се припрема са зрелим воћем, чија је кожа прекривена црним тачкицама. Припремљено воће огулите и разрежите на две половине тако што ћете у сваку уметнути посебан штапић за сладолед или скелер. Јело са насјецканом чоколадом ставља се у водену купељ и држи се док се потпуно не отопи. Сваку празну банану умочите у топлу масу и пошаље да се замрзне.
Како чувати смрзнуту храну
Смрзнуто воће чува се у посебним посудама или пластичним кесама за замрзавање. Покушајте да не кршите температурни режим од -18 ° до -22 °.
Периоди складиштења
Огуљене банане чувају се 90 дана, у љуштури - 60 дана.
Да не бисте пропустили датум складиштења, домаћа налепница означава датум стављања воћа у замрзивач.
Како правилно одмрзнути
Да би се добио отопљени производ, оставља се у затвореном простору на собној температури док се потпуно не отопи.
Придржавајући се горе наведених препорука и савета, лако је повећати рок трајања тропског воћа, као и дуго уживати у њиховом укусу и ароми.
