ТОП 3 рецепта за смрзнуте лубенице за зиму код куће
Лингонберри је корисна, мада горка, бобица која се често користи у медицини, кувању и козметологији. Да би сачували све витамине и елементе у траговима, воће је зими замрзнуто. Смрзнуте јагоде користе се до нове жетве за припрему сосева, компота и других јела. Хајде да разговарамо о правилима замрзавања и чувања ове дивне бобице.
Да ли се јагоде могу замрзнути за зиму?
Замрзавање у делу замрзивача фрижидера је нежнији метод прераде производа који им омогућава да сачувају своју свежину и корисност.
Замрзавање је најбоље радити у порцијама, ова метода је практична и згодна. Ако је потребно, врећицу можете извадити из замрзивача и припремити жељено јело са додатком лингонберри-а.
Дешава се да не испадне правилно. Ово доводи до губитка:
- витамини;
- примарни приказ;
- мирис.
Вриједно је размотрити методе исправног замрзавања производа код куће.
Како опрати бобице пре замрзавања?
Када се убире листопад, треба обратити пажњу на присуство крхотина, незрелих трулих плодова, лишћа, инсеката.
За замрзавање бобица се лагано помера, пере под текућом водом.
Следећа фаза је поступак сушења. Плод се положи на површину која добро апсорбује влагу, уклања сувишну течност.
Лимунарке се морају опрати пре замрзавања..
Како правилно замрзнути лингонберри код куће?
Воће је прилично горко, па се бобица замрзава помоћу гранулисаног шећера за побољшање укуса.
У порционим кесама у замрзивачу
За ову врсту замрзавања требате узети:
- лингонберри;
- цоландер;
- пешкири;
- врећице за замрзавање.
Како замрзнути бобицу:
- Плодови се сортирају, уклањају се стабљике, лишће, покварене бобице.
- Производ се темељито опере под текућом водом и протресе.
- Затим је требате осушити на пешкиру.
- Плодови се постављају у једном слоју у паковањима. Затворите их тако да максимално уклоните сав ваздух.
- Кесе поставите у замрзивач.
Предност методе је уштеда простора - можете ставити пакете бобица један на други.
Без шећера у расутом стању
Ова опција такође није тешка, али требаће више времена за њу. Ова метода предвиђа почетно замрзавање бобица у расутом стању на било којој површини у једном слоју, а затим се стављају у вреће, контејнере, што је прикладно.
Да бисте замрзнули лингонберри, узмите:
- производ;
- цоландер;
- папирни убруси;
- површина за замрзавање бобица (пладањ, даска);
- кесе, пластичне посуде.
Припремни поступак пре замрзавања:
- Плодови се премештају и перају.
- Пешкири су распоређени на столу, јагоде су стављене на њих у равномерном слоју, који се припрема за замрзавање.
- Када се осуши, пребацује се у пладањ и шаље у замрзивач.
- Након смрзнутог воћа морате га дистрибуирати у вреће, испуштајући ваздух, посуде.
Током процеса замрзавања не стављајте посуде са храном једна на другу.
Са шећером
Замрзавање воћа у расутом стању могуће је и уз употребу шећера. Производ је замрзнут у великим пластичним посудама. Процес није дуготрајан. Главни недостатак су трошкови шећера.
Да бисте зими замрзнули посластицу са шећером, потребно је да узмете:
- 1 кг јагода;
- 500 мг гранулираног шећера;
- пешкири;
- цоландер;
- контејнер;
- пластична кашика.
Фазе рада:
- Плодови се премештају, перају.
- Осушите у филцу за ражњиће, а затим пешкиром.
- Лимунске боровнице слојено је у посуди, посуто гранулираним шећером.
- Препоручује се узимање чаше бобица и пола чаше шећера, затим чаша бобица и тако даље.
- Кад се сви састојци ставе, помешајте их кашиком.
- Пластична посуда је чврсто затворена и послата у замрзивач.
Рок трајања смрзнутих бобица
Прикладност замрзнутог воћа зависиће од низа фактора:
- Препоручљиво је користити фрижидер, замрзивач са системом хлађења Но Фрост, јер хладњаци у старом стилу нису у стању да обезбеде поступак дубоког замрзавања, што вам омогућава да у потпуности очувате структуру воћа.
- Температура у замрзивачу треба да буде константна и не сме да се повећава више од -18 степени. Ако је температура -10 степени, рок трајања ће се смањити.
У односу на остале плодове, рок трајања јагода је дуг - од једне године до три године, али само ако је замрзнут цео, у свом чистом облику.
Замрзавање на друге начине (са шећером, млевом) омогућава вам да складиштите бобице до годину дана.
Како правилно одмрзнути
Методе које вам омогућавају да правилно одмрзнете бобицу:
- У микроталасној рерни у режиму "одмрзавање". Требат ће сваке минуте да се провјери како се производ одмрзава како се јагоде не загријавају. Ова метода доводи до уништења корисних елемената бобице.
- Одмрзавање на собној температури је спор процес, из бобица се ослобађа пуно сока, а то такође доводи до множења микроба.
- Воће у врећици се ставља под млаз воде - ова метода је веома брза, али вода која улази у грмље воћне воћке довест ће до његове киселости и водености.
Најбоља опција одмрзавања је да се постави у горњи део фрижидера. Захваљујући овој методи, сви витамини су сачувани, бактерије се не умножавају. Килограм доброте ће се топити у фрижидеру 8-10 сати.
